{"id":43558,"date":"2019-09-06T17:34:14","date_gmt":"2019-09-06T15:34:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=43558"},"modified":"2019-09-06T17:34:14","modified_gmt":"2019-09-06T15:34:14","slug":"la-prestigiosa-cucina-do-ospita-le-ostriche-sandalia-di-i-love-ostrica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2019\/09\/06\/la-prestigiosa-cucina-do-ospita-le-ostriche-sandalia-di-i-love-ostrica\/","title":{"rendered":"La prestigiosa cucina \u00abD&#8217;O\u00bb ospita le ostriche Sandalia di I love Ostrica"},"content":{"rendered":"<p>Le ostriche di <strong>I love Ostrica<\/strong>, l\u2019esclusivo format di shop online (<strong>www.iloveostrica.it<\/strong>), catering e degustazioni con protagoniste ostriche, crudit\u00e9s di mare e pescato di altissima qualit\u00e0, entrano nella prestigiosa cucina del <strong>Ristorante \u00abD\u2019O\u00bb<\/strong><strong>di San Pietro all\u2019Olmo<\/strong>, Cornaredo (MI), con un\u2019eccellenza della produzione ostricola sarda: le <em>ostriche Sandalia<\/em>diventano protagoniste del nuovissimo piatto \u201c<strong><em>Ostrica Sandalia, champagne e spinaci novelli<\/em><\/strong>\u201d.<\/p>\n<p>Per il piatto proposto, la scelta da parte del bergamasco <strong>Luca Nicoli<\/strong>, patron di I love Ostrica e profondo conoscitore della cultura ostricola, ricade su un\u2019eccellenza nostrana. La Sandalia proviene dalla <strong>Cooperativa Pescatori Tortol\u00ec<\/strong>, in provincia di Ogliastra. Fondata negli anni Quaranta, la cooperativa ha profonde radici nel territorio sardo e si \u00e8 distinta, per tutto il secolo, per il suo lavoro, tanto da diventare un punto di riferimento per la mitilicoltura, l\u2019ostricoltura e l\u2019acquacoltura.<\/p>\n<p>L\u2019ostrica Sandalia racchiude tutti i profumi del territorio, appagando l\u2019olfatto gi\u00e0 all\u2019apertura. Candida, perlata, <strong>al palato equilibrata<\/strong>, <strong>carnosa<\/strong>, inizialmente salina, presenta un\u2019<strong>interessante croccantezza<\/strong>, dovuta alla gradevole callosit\u00e0 del mollusco. Un\u2019esperienza di sapore che, nell\u2019accostamento culinario con champagne e spinaci novelli, delizier\u00e0 gli ospiti del Ristorante D\u2019O.<\/p>\n<p>Nella versione proposta da \u00abD\u2019O\u00bb, l\u2019ostrica \u00e8 concepita, quindi proposta, nella sua <strong>forma \u201cdestrutturata\u201d<\/strong>. Scomposta in due parti, all\u2019ospite sar\u00e0 possibile cogliere, al palato, le differenti sensazioni e consistenze: dal muscolo, equivalente di croccantezza e tendenza dolce, al corpo, sinonimo di setosit\u00e0 e polposit\u00e0.<\/p>\n<p>Si rinviene l\u2019<strong>armonia dei sapori<\/strong>e l\u2019<strong>equilibrio dei contrasti<\/strong>che rendono l\u2019assaggio una vera e propria <strong>esperienza gastronomica<\/strong>. \u00ab<em>Siamo orgogliosi che un ristorante simbolo della cucina italiana come \u00e8 D\u2019O abbia selezionato una nostra ostrica per la propria carta. Le ostriche si rivelano, ancora una volta, un prodotto versatile, affascinante per gli abbinamenti cui si presta; essa racchiude un mondo che viene magistralmente rappresentato da questa collaborazione<\/em>\u00bb \u2013 ha dichiarato <strong>Luca Nicoli, fondatore di I love Ostrica<\/strong>.<\/p>\n<p>Le ostriche, d\u2019altronde, rientrano perfettamente nell\u2019ottica puramente POP di cui il rinomato ristorante si fa portavoce con la sua cucina. La tradizione delle ostriche, infatti, conserva le memorie delle popolazioni dell\u2019Antica Roma, e torna adesso in Italia in un percorso di riscoperta culinaria destinato a crescere.<\/p>\n<p>Per info e prenotazioni: Ristorante D\u2019O <a href=\"http:\/\/www.cucinapop.do\/\">http:\/\/www.cucinapop.do<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>I LOVE OSTRICA. <\/strong>I love Ostricanasce da La Piazzetta del Pesce, e-commerce e delivery di pesce di alta qualit\u00e0 per ristoranti e privati, realt\u00e0 fondata nel 2007 da Luca Nicoli, oggi a tutti gli effetti leader nella distribuzione italiana di prodotti di lusso, in particolare ostriche. Considerate che nell\u2019ultimo anno sono oltre 2.000.000 le ostriche distribuite in Italia. L\u2019accurata selezione dei fornitori, a cui viene imposto un rigido capitolato di autocontrollo, \u00e8 alla base dell\u2019alta qualit\u00e0 di ogni prodotto che viene tracciato in tutta la sua filiera produttiva, dal momento in cui viene pescato fino alla consegna. Con I love Ostrica, il portale di lusso che si occupa di eventi, show cooking, chef a domicilio, serate didattiche, le ostriche diventano vere protagoniste, portando all\u2019attenzione di un pubblico curioso e selettivo un prodotto pregiato, tutto da scoprire<b>.<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le ostriche di I love Ostrica, l\u2019esclusivo format di shop online (www.iloveostrica.it), catering e degustazioni con protagoniste ostriche, crudit\u00e9s di mare e pescato di altissima qualit\u00e0, entrano nella prestigiosa cucina del Ristorante \u00abD\u2019O\u00bbdi San Pietro all\u2019Olmo, Cornaredo (MI), con un\u2019eccellenza della produzione ostricola sarda: le ostriche Sandaliadiventano protagoniste del nuovissimo piatto \u201cOstrica Sandalia, champagne e [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5015,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[6793,24474,24472,24473,711,834],"class_list":["post-43558","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia","tag-ostriche","tag-cucinaitaliana","tag-iloveostrica","tag-oldani","tag-food","tag-luxury"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43558","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5015"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43558"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43558\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43559,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43558\/revisions\/43559"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43558"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43558"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43558"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}