Cambio al vertice del Consorzio Manna Madonita: i soci hanno nominato nuovo Presidente Tommaso Marino, legale rappresentate della Cooperativa Il Girasole, che da anni si occupa di inserimento lavorativo di soggetti svantaggiati nel comune di Castelbuono; succede a Vincenzo Barreca, che ha presieduto il Consorzio sin dalla sua costituzione, nel dicembre 2015.<\/p>\n
\u201cPer prima cosa, intendo ringraziare chi mi ha preceduto, Vincenzo Barreca, per l\u2019importante lavoro svolto finora in termini di promozione e sviluppo del Consorzio. Il Consorzio Manna Madonita \u00e8 una realt\u00e0 ancora piccola ma riconosciuta a livello nazionale \u2013 l\u2019inserimento tra le best practices<\/em> dalla Federazione Nazionale Aree Interne nell\u2019ambito della Strategia Nazionale per le Aree Interne (SNAI) della Presidenza del Consiglio dei Ministri ne \u00e8 la conferma. Ma soprattutto quello che ci premia \u00e8 il crescente interesse verso la nostra manna, che \u00e8 presidio Slow Food, e le sue propriet\u00e0 da parte di aziende e privati. Da parte nostra, come Consorzio, continueremo il lavoro iniziato per incrementare la base produttiva, recuperando ancora frassineti con l\u2019obiettivo di raggiungere i 100 ettari nei prossimi due anni. \u00c8 un obiettivo ambizioso che potr\u00e0 influire positivamente nel recupero dei terreni e della tradizione, senza dimenticare anche le ricadute occupazionali.\u201d<\/p>\n Il Consorzio Manna Madonita \u00e8 una societ\u00e0 cooperativa consortile sociale che ha l\u2019obiettivo di rilanciare la produzione della manna, antica risorsa del contesto agrario della zona, rispettando i ritmi delle stagioni e la natura del Parco delle Madonie.<\/p>\n Il Consorzio, che accorpa quattro cooperative di produttori (La 50<\/strong>, Oasi<\/strong>, Nuova Alba<\/strong> e Il Girasole<\/strong>) impegnate nella produzione e valorizzazione della manna e dei prodotti che da essa si possono ricavare, \u00e8 stato considerato interessante dalla Federazione Nazionale Aree Interne per la tipicit\u00e0 del prodotto e la presenza di giovani produttori che hanno reso questa realt\u00e0 una buona pratica a livello nazionale.<\/p>\n Il Presidente del Consorzio Manna Madonita \u00e8 attualmente Tommaso Marino<\/strong>. Il Consiglio di Amministrazione \u00e8 composto dal Presidente e dai 4 consiglieri, Mario Alessi, Vincenzo Barreca, Giuseppe Cassataro, Franco Dera.<\/p>\n <\/p>\n Tommaso Marino \u2013 nota biografica<\/strong><\/p>\n Di origini mazaresi ma ormai impiantato nel territorio madonita, Tommaso Marino intraprende la sua esperienza nella cooperazione sociale agli inizi degli anni \u201990, in collaborazione con il DSM Distretto Cefal\u00f9 ASL 6 PA, SERT ASL 6 e i Servizi Sociali territoriali. La sua attivit\u00e0 di coordinatore di progetti di inserimento lavorativo di soggetti svantaggiati ha inaugurato l\u2019applicazione della L.381\/91 nel territorio e ad oggi ha permesso il coinvolgimento di circa 200 soggetti in situazione di svantaggio sia socio-economico che psichico che, inserendosi nel mondo del lavoro, hanno sperimentato un ruolo attivo all\u2019interno della realt\u00e0 cittadina, migliorato l\u2019immagine di s\u00e9 e l\u2019autostima personale, oltre che lo spirito cooperativo e partecipativo. Dal 2015, grazie ai finanziamenti della Fondazione CON IL SUD, e in partenariato con altri soggetti operanti nel territorio delle Madonie, ha dato vita a due diversi progetti di agricoltura sociale che mirano alla riqualificazione di fondi rustici in disuso e\/o abbandonati, nonch\u00e9 alla valorizzazione di antiche tradizioni agricole che caratterizzano il territorio madonita, favorendo il mantenimento dei livelli occupazionali esistenti e sostenendo la\u00a0 creazione di nuove opportunit\u00e0 di lavoro.<\/p>\n <\/p>\n La manna: dono del cielo, frutto della terra \u2013 <\/em><\/strong>Nel cuore del parco delle Madonie (PA), i territori di Pollina e Castelbuono sono il luogo ideale per la coltivazione dei frassini da manna perch\u00e9 caratterizzati da elevate temperature, scarse escursioni termiche e bassa umidit\u00e0 dell\u2019aria durante tutto il periodo di produzione (da fine giugno a met\u00e0 settembre). Verso la seconda o terza decade di luglio, i frassinicoltori (detti anche mannaroli<\/em> o, <\/em>in siciliano, ntaccaluori<\/em>) verificano lo stato di maturazione delle piante facendo piccole incisioni, sulla corteccia del frassino con una particolare roncola molto affilata e appuntita, detta mannalouru<\/em> o cuti\u00e9ddu \u00e0 manna.<\/em> Da questi solchi sgorga un liquido ceruleo e amaro che, a contatto con l\u2019aria, si rapprende rapidamente formando uno strato cristallino biancastro: la manna<\/strong>. Per raccoglierla i mannaroli inseriscono sotto l\u2019incisione una piccola lamina d\u2019acciaio a cui viene legato un filo di nailon lungo il quale, nei giorni successivi, la manna gocciola formando piccole stalattiti, i cosiddetti \u2018cannoli\u2019<\/em> che, del tutto privi di impurit\u00e0, sono molto pregiati sul mercato. La parte di linfa che si rapprende sul tronco viene raschiata e costituisce la \u2018manna in rottame\u2019, la qualit\u00e0 meno pregiata. Un curiosit\u00e0: Il nome deriva dall\u2019aramaico ebraico \u2018M\u00e2n Hu?\u2019<\/strong> (\u2018Cosa \u00e8?\u2019) ovvero la domanda, come narra la Bibbia, che gli ebrei stremati e affamati rivolsero a Mos\u00e8 che li stava guidando nel deserto nel veder cadere dal cielo un cibo a loro sconosciuto, miracolosamente mandato da Dio.<\/p>\n Il Consorzio Manna Madonita:<\/em><\/strong> Nato nel dicembre del 2015, \u00e8 una societ\u00e0 cooperativa consortile sociale che accorpa quattro cooperative di produttori di manna (La 50<\/strong>, Oasi<\/strong>, Nuova Alba<\/strong> e Il Girasole<\/strong>) con l\u2019obiettivo di rilanciare la produzione di questa antica risorsa del contesto agrario della zona. In Sicilia la manna viene prodotta fin dalla seconda met\u00e0 del 1500 e per secoli ha rappresentato un\u2019importante voce economica per il contesto agricolo. A partire dal secondo dopoguerra, per\u00f2, la coltivazione di frassini da manna ha subito un rapido declino, rimanendo relegata principalmente nelle superfici di Castelbuono e Pollina, due comuni del comprensorio madonita. Gli sforzi del Consorzio Manna Madonita sono tutti mirati a ridare vitalit\u00e0 alla produzione e a mantenere viva la coltura, ma anche la cultura, di questa antica risorsa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cambio al vertice del Consorzio Manna Madonita: i soci hanno nominato nuovo Presidente Tommaso Marino, legale rappresentate della Cooperativa Il Girasole, che da anni si occupa di inserimento lavorativo di soggetti svantaggiati nel comune di Castelbuono; succede a Vincenzo Barreca, che ha presieduto il Consorzio sin dalla sua costituzione, nel dicembre 2015. \u201cPer prima cosa, […]<\/p>\n","protected":false},"author":4340,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[],"class_list":["post-39514","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-comunicati"],"acf":[],"yoast_head":"\n