{"id":39359,"date":"2019-03-21T19:35:40","date_gmt":"2019-03-21T18:35:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=39359"},"modified":"2019-03-21T19:35:40","modified_gmt":"2019-03-21T18:35:40","slug":"premio-birra-moretti-grand-cru-la-gara-finale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2019\/03\/21\/premio-birra-moretti-grand-cru-la-gara-finale\/","title":{"rendered":"Premio Birra Moretti Grand Cru: la gara finale"},"content":{"rendered":"<p>Giunto all&#8217;ottava edizione, il <strong>Premio Birra Moretti Grand Cru<\/strong> si evolve e si rinnova: quest\u2019anno i giovani chef si sono confrontati<strong> in una gara che li ha spinti a dare il meglio di s\u00e9<\/strong> dall&#8217;apertura delle selezioni, a maggio 2018, fino a ieri, <strong>luned\u00ec 18 marzo<\/strong>, quando hanno preparato, per l\u2019ultima volta, il loro piatto d\u2019autore di fronte a una giuria pluristellata.<\/p>\n<p>Per scoprire il vincitore del <strong>primo premio del valore di 10mila euro<\/strong> e i <strong>vincitori delle menzioni speciali<\/strong>, l\u2019appuntamento \u00e8 <strong>domenica 24 marzo, dalle ore 14:00<\/strong>. <strong>Per la prima volta nella storia del Premio, il vincitore sar\u00e0 annunciato sul palco di Identit\u00e0 Golose<\/strong>, il pi\u00f9 importante congresso italiano di cucina internazionale. Un\u2019occasione di visibilit\u00e0 unica per questi talenti emergenti.<\/p>\n<p>I <strong>sei finalisti si erano gi\u00e0 affrontati lo scorso novembre nella semifinale<\/strong>, nel corso della quale una giuria ristretta aveva fornito loro <strong>consigli preziosi<\/strong>. Quindi il livello dei piatti \u00e8 cresciuto per tutti, cos\u00ec come le aspettative della giuria pluristellata, rendendo la competizione di ieri ancora pi\u00f9 accesa.<\/p>\n<p><strong>Il racconto della gara finale<\/strong><\/p>\n<p>\u00c8 stata <strong>una gara emozionante, indimenticabile<\/strong> per questi professionisti, in una giornata che si \u00e8 rivelata carica di emozioni e di momenti di confronto tra i giovani in gara e gli chef e sommelier in giuria. Perch\u00e9 \u00e8 proprio questo l\u2019obiettivo del Premio, incoraggiare il talento, riconoscerlo, valorizzarlo per dare <strong>un contributo concreto alla crescita professionale di giovani meritevoli<\/strong> che muovono i primi passi in un settore affascinante e competitivo.<\/p>\n<p>I finalisti hanno dimostrato di aver meritato un posto in finale, <strong>mettendo in campo determinazione, passione e capacit\u00e0 tecniche di grande livello<\/strong>. Fra di loro si nasconde la prossima stella della cucina italiana? Il Premio Birra Moretti Grand Cru \u00e8 una piattaforma capace di scoprire talenti emergenti, come <strong>i primi tre vincitori delle passate edizioni &#8211; <\/strong><strong>Giuliano Baldessari, Luigi Salomone e Christian Milone<\/strong><strong> \u2013 che hanno gi\u00e0 ottenuto la loro prima stella Michelin<\/strong>.<\/p>\n<p>Per questi sei giovani chef il Premio ha rappresentato una esperienza che li ha aiutati a riflettere, crescere e migliorare come professionisti. Per loro \u00e8 stato un grande onore essere arrivati in finale di fronte a una giuria pluristellata. \u00c8 stata una emozione unica, una occasione che capita una volta nella vita.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>\u00c8 fra di loro la prossima stella nascente della cucina<\/strong><\/p>\n<p>Chi prender\u00e0 il posto di Solaika Marrocco, la vincitrice della settima edizione? Un compito non semplice per il prossimo chef succedere a un giovane talento come Solaika che, <strong>dalla vittoria del Premio, ha ottenuto numerosi riconoscimenti e tanta visibilit\u00e0<\/strong>. In lizza:<strong> Salvatore Avallone<\/strong>, chef del Cetaria Ristorante di Baronissi (SA), 35 anni, propone &#8220;<em>Baccal\u00e0.it<\/em>\u201d, <strong>Fabrizio Gagliardi<\/strong>, sous-chef al La Posta Vecchia Hotel di Palo Laziale &#8211; Ladispoli (RM), 29 anni, presenta \u201c<em>Petto di quaglia, caramello di IPA e le rosse<\/em>\u201d, <strong>Davide Marzullo<\/strong>, chef de partie del Ristorante The Market Place di Como (CO), 22 anni, porta in gara &#8220;<em>La zucca incontra i Grani Antichi<\/em>\u201d, <strong>Giuseppe Milana<\/strong>, chef del Ristorante Umami di Roma, 30 anni, propone \u201c<em>Pecora, birra, ostrica e mela<\/em>\u201d, <strong>Giuseppe Torcasio<\/strong>, chef del Ristorante Ex Trappeto di Lamezia Terme (CZ), 23 anni, porta in gara &#8220;<em>Melanzana, birra, pere, lievito e prezzemolo<\/em>\u201d, <strong>Alberto Wengert<\/strong>, sous-chef di La Locanda del Borgo di Telese Terme (BN), 31 anni, propone &#8220;<em>Alici di Cetara affumicate, caviale di colatura, gel\u00e8e alla Birra Moretti e meringa di pane croccante<\/em>\u201d.<\/p>\n<p><strong>La giuria<\/strong><\/p>\n<p>Il livello di preparazione \u00e8 altissimo, per la giuria non \u00e8 stato semplice arrivare a decretare un solo vincitore. Al tavolo dei giurati: <strong>Claudio Sadler<\/strong>, Presidente di Giuria, chef del ristorante Sadler (Milano), <strong>Andrea Berton<\/strong>, chef del ristorante Berton (Milano), <strong>Davide Del Duca<\/strong>, chef dell\u2019Osteria Fernanda (Roma), <strong>Nicola Dell\u2019Agnolo<\/strong>, restaurant manager di Il Luogo di Aimo e Nadia (Milano), <strong>Annie Feolde<\/strong>, chef dell\u2019Enoteca Pinchiorri (Firenze), <strong>Giancarlo Perbellini<\/strong>, chef del ristorante Casa Perbellini (Verona), <strong>Alessandro Pipero<\/strong>, ma\u00eetre del ristorante Pipero Roma (Roma), <strong>Isabella Pot\u00ec<\/strong>, chef del ristorante Bros\u2019 (Lecce), <strong>Marco Reitano<\/strong>, sommelier del ristorante La Pergola &#8211; Hotel Rome Cavalieri (Roma), <strong>Andrea Ribaldone<\/strong>, chef dell\u2019Osteria dell\u2019Arborina (La Morra, Cuneo), <strong>Viviana Varese<\/strong>, Chef di Alice Ristorante \u2013 Eataly Milano Smeraldo (Milano), <strong>Paolo Marchi<\/strong>, ideatore e curatore di Identit\u00e0 Golose e <strong>Alfredo Pratolongo<\/strong>, Presidente Fondazione Birra Moretti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Giunto all&#8217;ottava edizione, il Premio Birra Moretti Grand Cru si evolve e si rinnova: quest\u2019anno i giovani chef si sono confrontati in una gara che li ha spinti a dare il meglio di s\u00e9 dall&#8217;apertura delle selezioni, a maggio 2018, fino a ieri, luned\u00ec 18 marzo, quando hanno preparato, per l\u2019ultima volta, il loro piatto [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4340,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[],"class_list":["post-39359","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-comunicati"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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