{"id":38611,"date":"2019-02-18T19:28:41","date_gmt":"2019-02-18T18:28:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=38611"},"modified":"2019-02-18T19:28:41","modified_gmt":"2019-02-18T18:28:41","slug":"vigne-e-vini-ditalia-conoscere-e-valorizzare-un-patrimonio-unico-al-mondo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2019\/02\/18\/vigne-e-vini-ditalia-conoscere-e-valorizzare-un-patrimonio-unico-al-mondo\/","title":{"rendered":"VIGNE E VINI D\u2019ITALIA CONOSCERE E VALORIZZARE UN PATRIMONIO UNICO AL MONDO"},"content":{"rendered":"<p>Si chiama <strong>\u201cCamminare le vigne: luoghi, persone e cultura del vino italiano\u201d<\/strong> ed \u00e8 il primo corso di perfezionamento proposto dall\u2019<strong><em>Alta Scuola Italiana di Gastronomia Luigi Veronelli<\/em><\/strong> dedicato ai professionisti e ai futuri operatori. Sei saranno i nuclei tematici approfonditi, per un totale di 180 ore nell\u2019arco di un semestre, con l\u2019obiettivo di valorizzare i continui rimandi culturali e territoriali che rendono uniche le eccellenze enologiche italiane.<\/p>\n<p>Se <em>camminare le vigne<\/em> \u00e8 espressione eminentemente veronelliana, il modulo didattico <strong>\u201cVigne e vini d\u2019Italia\u201d<\/strong> ne declina coerentemente contenuti e tematiche. Il primo dei sei moduli \u00e8, infatti, un percorso attraverso le denominazioni e le aziende che fanno dell\u2019Italia un punto di riferimento per la produzione vitivinicola mondiale. Non un semplice <em>excursus<\/em> enografico quindi, ma un viaggio ideale affidato a docenti di grande competenza, chiamati, ciascuno, a fornire il ritratto di un territorio specifico.<\/p>\n<p>A raccontare i distretti vitivinicoli saranno, infatti, critici e degustatori di alto profilo come <strong>Andrea Alpi<\/strong>, <strong>Gigi Brozzoni<\/strong>, <strong>Armando Castagno<\/strong>, <strong>Enrico Donati<\/strong>, <strong>Luciano Ferraro<\/strong>, <strong>Walter Filiputti<\/strong>, <strong>Marco Magnoli<\/strong>, <strong>Luciano Pignataro<\/strong>, <strong>Alessandra Piubello <\/strong>e <strong>Fabio Rizzari<\/strong>. Con loro saranno, inoltre, voci autorevoli provenienti dall\u2019ambito universitario, consulenti e vignaioli quali <strong>Massimo Bertamini<\/strong>, <strong>Peter Dipoli<\/strong>, <strong>Franco Martinetti<\/strong>, <strong>Federico Staderini<\/strong>, <strong>Leonardo Valenti<\/strong> e <strong>Gabriele Valentini<\/strong>.<\/p>\n<p>Cinque i capitoli che consentiranno di percorrere la Penisola secondo delle direttrici che incrociano elementi geografici e continuit\u00e0 storico-culturali: <strong>Arco Alpino<\/strong>,<strong> Colli Padani<\/strong>,<strong> Costa Adriatica<\/strong>,<strong> Costa tirrenica <\/strong>e<strong> Isole<\/strong>.<\/p>\n<p>\u00ab<em>Ogni lezione sar\u00e0 divisa in due parti<\/em> &#8211; spiega <strong>Andrea Alpi, Responsabile Didattico dell\u2019Alta Scuola Veronelli<\/strong>. <em>Nella prima avranno spazio il racconto e la testimonianza affidati al docente ospite; nella seconda si svolger\u00e0 un vero e proprio incontro dal vivo con i migliori vini del territorio esplorato, condotto dai degustatori dell&#8217;Alta Scuola Veronelli, a garanzia della continuit\u00e0 didattico-formativa agli assaggi. Passato prossimo, attualit\u00e0, progetti e tendenze del vino italiano verranno resi comprensibili e comunicabili presentandone i punti di forza e le peculiarit\u00e0, con un taglio uniforme nella precisione ma poliedrico nel racconto, valorizzato dall&#8217;eterogeneit\u00e0 disciplinare dei docenti<\/em>\u00bb.<\/p>\n<p>Strumento cardine di <strong>Camminare le vigne: luoghi, persone e cultura del vino italiano<\/strong> sar\u00e0 il <strong>Sensorium<\/strong>, speciale banco d\u2019assaggio composto da un\u2019ampia selezione di vini italiani d&#8217;eccellenza. A questi si affiancheranno campioni olfattivi e gustativi che permetteranno agli allievi di definire \u201cmappe sensoriali\u201d dei principali vitigni italiani. Un viaggio, dunque, che mira al <strong>coinvolgimento intellettuale e materiale, teorico e sensoriale del corsista<\/strong>, aspetto caratterizzante dell\u2019approccio formativo <em>Alta Scuola Veronelli<\/em>.<\/p>\n<p>I contenuti e le suggestioni del modulo \u201cVigne e vini d&#8217;Italia\u201d troveranno il loro completamento nei tre <strong>Momenti Esperienziali<\/strong> durante i quali l\u2019attivit\u00e0 didattica si sposter\u00e0 dall&#8217;isola veneziana di San Giorgio Maggiore, sede dell\u2019<em>Alta Scuola Veronelli<\/em>, a tre grandi terroir rispettivamente nel Nord, Centro e Sud del Paese. Qui vigne, vini, luoghi e persone acquisiranno, allora, il valore prezioso della testimonianza diretta.<\/p>\n<p>Ogni lezione sar\u00e0 integrata dal materiale didattico e dai riferimenti bibliografici forniti ai corsisti grazie a una piattaforma di formazione a distanza appositamente creata per l&#8217;<em>Alta Scuola Veronelli<\/em>. Allievi e docenti potranno, quindi, fare riferimento a elementi precedentemente condivisi che permetteranno alla didattica d&#8217;aula di essere pi\u00f9 efficace, personalizzata e partecipativa.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Per approfondire:<\/p>\n<p>www.altascuolaveronelli.it<\/p>\n<p>www.facebook.com\/AltaScuolaVeronelli<\/p>\n<p>www.instagram.com\/altascuolaveronelli<\/p>\n<p>twitter.com\/Alta_Scuola<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>OBIETTIVI<\/strong>: Acquisire i fondamenti della cultura gastronomica; perfezionare la tecnica di degustazione con alcuni tra i migliori assaggiatori italiani; approfondire i temi tecnico-scientifici cruciali per la filiera vitivinicola; acquisire consapevolezza delle produzioni enologiche e delle eccellenze alimentari d\u2019Italia, individuandone i punti di forza; sviluppare le competenze necessarie a comunicare le produzioni agroalimentari italiane come elementi del patrimonio culturale, storico, artistico e paesaggistico.<\/p>\n<p><strong>DESTINATARI<\/strong>: Il corso \u00e8 dedicato ai titolari e al personale di aziende vitivinicole, in primo luogo a coloro che si occupano di marketing, di comunicazione e del settore commerciale; agli operatori del commercio vitivinicolo e alimentare di qualit\u00e0; ai patron e al personale di ristoranti, enoteche e wine bar; ai professionisti della comunicazione e del turismo. Il corso \u00e8 destinato, inoltre, ai futuri operatori: gli studenti iscritti ai corsi di laurea in viticoltura ed enologia, scienze agrarie e alimentari, scienze e tecnologie della ristorazione, scienze del turismo e dei beni culturali.<\/p>\n<p><strong>REQUISITI<\/strong>: Per accedere a <em>\u201cCamminare le vigne: luoghi, persone e cultura del vino italiano\u201d<\/em> \u00e8 necessario aver frequentato con successo un corso di degustazione vino di primo livello promosso da una delle principali agenzie formative (AIS, ONAV, FISAR, FIS, ASPI, Slow Food, Seminario Veronelli&#8230;). Gli aspiranti corsisti che non fossero in possesso di tale requisito possono frequentare, in forma propedeutica, il corso \u201c<em>Il vino come racconto\u201d<\/em> organizzato dal <em>Seminario Permanente Luigi Veronelli<\/em> (per informazioni www.seminarioveronelli.com), mentre ne sono esentati gli studenti iscritti a un corso di laurea in viticoltura ed enologia.<\/p>\n<p><strong>ISCRIZIONI:<\/strong> I candidati dovranno inviare richiesta di ammissione compilando l&#8217;apposito formulario sul sito web dell&#8217;<em>Alta Scuola Italiana di Gastronomia Luigi Veronelli<\/em>. \u00c8 previsto un colloquio di ammissione &#8211; effettuabile in <em>conference call<\/em> &#8211; a cura del responsabile didattico. Per conseguire l\u2019attestato e il diploma di <em>Cultore del Vino Italiano<\/em> \u00e8 obbligatoria la frequenza di almeno l&#8217;80% del monte ore complessivo (144 ore).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Per informazioni:<\/p>\n<p><strong>Alta Scuola Italiana di Gastronomia Luigi Veronelli<\/strong><\/p>\n<p>Segreteria c\/o Seminario Permanente Luigi Veronelli<\/p>\n<p>Viale delle Mura, 1 &#8211; 24129 Bergamo<\/p>\n<p>Tel. 035 249961 &#8211; E-mail segreteria@altascuolaveronelli.it<\/p>\n<p>www.altascuolaveronelli.it<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si chiama \u201cCamminare le vigne: luoghi, persone e cultura del vino italiano\u201d ed \u00e8 il primo corso di perfezionamento proposto dall\u2019Alta Scuola Italiana di Gastronomia Luigi Veronelli dedicato ai professionisti e ai futuri operatori. 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