{"id":38607,"date":"2019-02-18T19:28:41","date_gmt":"2019-02-18T18:28:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=38607"},"modified":"2019-02-18T19:28:41","modified_gmt":"2019-02-18T18:28:41","slug":"professione-sommelier-aspi-si-confronta-sul-futuro-della-sommellerie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2019\/02\/18\/professione-sommelier-aspi-si-confronta-sul-futuro-della-sommellerie\/","title":{"rendered":"\u201cProfessione Sommelier\u201d ASPI si confronta sul futuro della sommellerie"},"content":{"rendered":"

ASPI \u2013 Associazione della Sommellerie Professionale Italiana <\/b><\/span>fa il punto sulla professione di sommelier alla 39esima edizione di Tirreno CT, la manifestazione che raccoglie innovazioni, soluzioni e tendenze per il settore della ristorazione e dell\u2019ospitalit\u00e0, <\/span>dal 24 al 27 febbraio nel complesso fieristico di Carrara<\/b><\/span>.<\/span><\/p>\n

Oltre alle degustazioni guidate di vino, birra e t\u00e8, che si svolgeranno all\u2019interno dello stand istituzionale della delegazione ASPI Versilia \u2013 Massa e Carrara, nella giornata di <\/span>luned\u00ec 25 febbraio<\/b><\/span>, a partire <\/span>dalle ore 10<\/b><\/span>, nella sala convegni del polo fieristico, si terr\u00e0 il convegno \u201c<\/span>Professione Sommelier<\/b><\/span>\u201d: con il presidente ASPI <\/span>Giuseppe Vaccarini<\/b><\/span> e il vicepresidente <\/span>Piero Sattanino<\/b><\/span> in veste di relatori, l\u2019incontro sar\u00e0 occasione per sottolineare l\u2019importanza del ruolo del Sommelier Professionista nella ristorazione e per discutere l\u2019esigenza di una forma di riconoscimento giuridico della professione, che oggi ancora manca e che ASPI persegue fin dalla sua fondazione.<\/span><\/p>\n

\u00abSolo chi ha conseguito l’attestato in seguito a un curriculum scolastico riconosciuto ed esercita la professione di sommelier come attivit\u00e0 esclusiva o preminente pu\u00f2 definirsi \u201cSommelier Professionista\u201d. Ma senza un riconoscimento giuridico di questa professione, troppo spesso capita che il ruolo di sommelier venga incautamente affidato a personale non qualificato\u00bb<\/i><\/span> commenta il <\/span>presidente di ASPI Giuseppe Vaccarini<\/b><\/span>. <\/span>\u00abASPI lavora per creare ed offrire opportunit\u00e0 reali di crescita ed affermazione ai Sommelier Professionisti perch\u00e9 proprio la crescita professionale della figura del sommelier \u00e8 la naturale premessa per la promozione della cultura del vino, delle bevande e del cibo nei confronti proprio del grande pubblico con il quale il sommelier ha un confronto quotidiano\u00bb.<\/i><\/span><\/p>\n

\u00abNegli ultimi tempi \u00e8 fortemente cresciuta la domanda di figure di sommelier da parte delle pi\u00f9 prestigiose strutture ristorative ed alberghiere in Italia e all\u2019estero. Ma la domanda di una professionalit\u00e0 di alto profilo non pu\u00f2 certo essere soddisfatta senza un\u2019adeguata, approfondita e continua formazione, che ASPI promuove su tutto il territorio nazionale e che tramite ASPI, unica realt\u00e0 membro di ASI, viene riconosciuta a livello internazionale\u00bb <\/i><\/span>afferma<\/span> <\/i>Tommaso Ponzanelli<\/b><\/span>, <\/span>coordinatore della delegazione<\/b><\/span> ASPI Versilia \u2013 Massa e Carrara<\/b><\/span>.<\/span> \u00abPer questo creare un dibattito sull\u2019argomento ci sembra quantomai necessario affinch\u00e9 la figura del Sommelier non venga svalutata ma, anzi, tutelata e potenziata\u00bb.<\/i><\/span><\/p>\n

Al termine del convegno, nel pomeriggio, sar\u00e0 possibile visitare la Fiera e partecipare alle degustazioni organizzate all\u2019interno dell\u2019aula didattica appositamente allestita presso lo stand di ASPI Versilia \u2013 Massa e Carrara.<\/span><\/p>\n

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<\/a>Per informazioni e iscrizioni, \u00e8 possibile scrivere a versilia@aspi.it<\/a>.<\/span><\/p>\n

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ASPI – Associazione della Sommellerie Professionale Italiana<\/b><\/span><\/span><\/span>. Si propone come punto di riferimento per la Sommellerie professionale, con l’obiettivo di offrire opportunit\u00e0 di crescita ed affermazione ai Sommelier. Dal 2007, anno della sua nascita, \u00e8 il solo membro per l’Italia dell’Association de la Sommellerie Internationale, ASI. I principali obiettivi di ASPI sono la formazione, a livello professionale, e la diffusione della cultura sul mondo del cibo e delle bevande. ASPI \u00e8 presente, sul territorio nazionale, con corsi ed attivit\u00e0.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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