{"id":38500,"date":"2019-02-15T17:29:07","date_gmt":"2019-02-15T16:29:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=38500"},"modified":"2019-02-15T17:29:07","modified_gmt":"2019-02-15T16:29:07","slug":"in-trentino-tornano-i-corsi-aspi-per-diventare-sommelier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2019\/02\/15\/in-trentino-tornano-i-corsi-aspi-per-diventare-sommelier\/","title":{"rendered":"In Trentino tornano i corsi ASPI per diventare sommelier"},"content":{"rendered":"

Ripar<\/span>tono a marzo i nuovi corsi firmati ASPI \u2013 Associazione Sommellerie Professionale Italiana<\/b><\/span> per diventare Sommelier: <\/span>al via il 6 marzo il corso di II livello<\/b><\/span> e <\/span>il 14 marzo il corso di I livello<\/b><\/span>, organizzati dalla delegazione regionale <\/span>ASPI Trentino<\/b><\/span>, presso il Palazzo Trautmannsdorf di <\/span>Trento<\/b><\/span>.<\/span><\/p>\n

Tra lezioni frontali, degustazioni, visite in cantina e prove finali, i corsi prevedono un totale di <\/span>13 incontri per il primo livello<\/b><\/span> (il gioved\u00ec, dalle 20.00 alle 23.00) e di <\/span>11 per il secondo livello<\/b><\/span> (il mercoled\u00ec, sempre dalle 20.00 alle 23.00).<\/span><\/p>\n

In particolare, il <\/span>corso di I livello<\/b><\/span>, adatto anche ai semplici appassionati, <\/span>fornisce ai<\/span> partecipanti un bagaglio tecnico e culturale che permetta di acquisire le nozioni base della professione. <\/span>A tutti i corsisti, alla prima lezione, viene fornita una valigetta contenente i calici da degustazione \u201cExilles\u201d realizzati da Rastal sulla base dello studio condotto in collaborazione con i sommelier ASPI, il cavatappi, il libro di testo e il quaderno per le degustazioni di vini e altre bevande. <\/span><\/span>Le lezioni si concentreranno sugli aspetti relativi a <\/span>figura professionale del coppiere e del sommelier<\/b><\/span><\/span>,<\/span><\/span> viticoltura<\/b><\/span>, <\/span>enologia<\/b><\/span>,<\/span> tecniche di degustazione <\/b><\/span><\/span>(esami visivo, olfattivo e gustativo), <\/span><\/span>legislazione vitivinicola<\/b><\/span><\/span>, il grande mondo delle bevande (<\/span><\/span>birra, distillati e liquori, spumanti e vini speciali, acqua e bevande nervine<\/b><\/span><\/span>), concludendosi con una lezione di <\/span><\/span>enogastronomia<\/b><\/span><\/span>.<\/span><\/span><\/p>\n

Il superamento delle prove finali permette l\u2019accesso al <\/span>corso di II livello<\/b><\/span>, che si focalizza invece sulla <\/span>mise en place<\/b><\/i><\/span> e sul servizio del vino a tavola<\/b><\/span>, sulla tecnica della degustazione e sul ruolo del sommelier come comunicatore nella ristorazione. Non mancano un focus sull\u2019<\/span>enografia nazionale<\/b><\/span>, regione per regione, e un approfondimento sull\u2019<\/span>enografia francese, dell\u2019Europa e del mondo<\/b><\/span>, per chiudere con una lezione dedicata all\u2019<\/span>enogastronomia e agli abbinamenti cibo-bevande<\/b><\/span>. Al termine delle lezioni, si terr\u00e0 un incontro didattico gastronomico cui seguir\u00e0 il test di verifica finale, suddiviso in parte scritta e orale\/pratica, il cui superamento permetter\u00e0 di ottenere la <\/span>qualifica di Mastro Coppiere<\/b><\/span>.<\/span><\/p>\n

Il percorso formativo ideato da ASPI, unica associazione italiana che consente di ottenere <\/span>certificazioni riconosciute a livello internazionale<\/b><\/span>, si conclude infine con un <\/span>percorso di tutorato<\/b><\/span> appositamente studiato per chi intenda sostenere l\u2019<\/span>esame di abilitazione a sommelier<\/b><\/span>.<\/span><\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Per informazioni ed iscrizioni, \u00e8 possibile scrivere a: <\/span><\/span>aspitrentino@gmail.com<\/a> <\/span><\/u><\/span><\/span><\/p>\n

Il programma dettagliato dei corsi \u00e8 disponibile su <\/span><\/span>http:\/\/www.aspi.it\/corsi-aspi<\/span><\/a><\/u><\/span><\/span><\/p>\n

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ASPI – Associazione della Sommellerie Professionale Italiana<\/b><\/span><\/span><\/span>. Si propone come punto di riferimento per la Sommellerie professionale, con l’obiettivo di offrire opportunit\u00e0 di crescita ed affermazione ai Sommelier. Dal 2007, anno della sua nascita, \u00e8 il solo membro per l’Italia dell’Association de la Sommellerie Internationale, ASI. I principali obiettivi di ASPI sono la formazione, a livello professionale, e la diffusione della cultura sul mondo del cibo e delle bevande. ASPI \u00e8 presente, sul territorio nazionale, con corsi ed attivit\u00e0.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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