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Ultima settimana della rassegna enogastronomica itinerante \u201cA tavola nei ristoranti del radicchio\u201d, che da novembre dello scorso anno a febbraio propone tappe culinarie che esaltano il fiore d\u2019inverno nelle migliori realt\u00e0 della Marca Trevigiana con tappe anche nel bellunese e nel Veneziano.\u00a0Dal 4 febbraio fino a domenica 10 lo scettro passa allo chef Carlo Padoin<\/strong>\u00a0che ha il compito di chiudere in bellezza questo tour dove ogni membro ristoratore ha proposto dei menu degustazione che valorizzano la qualit\u00e0 dei radicchi \u201ctimbrati\u201d con il marchio IGP: il rosso di Treviso e il Variegato di Castelfranco.<\/p>\n Dopo la recente cena di gala alla Locanda da Gerry a Monfumo con Miss Eleganza, si raggiunge\u00a0l\u2019Antico Podere dei Conti a Sant\u2019Anna di Susegana, nel Trevigiano<\/strong>. Immersa nel verde, la location ha una storia antica, essendo la casa appartenuta ai Conti di Collalto e il suo interno elegante e accogliente ne esalta il fascino.\u00a0Veniamo quindi al\u00a0ricco men\u00f9 progettato dal creativo chef Carlo<\/strong>, \u201ccome il radicchio Trevisano nasce dal freddo \u2013 afferma \u2013 anche noi partiamo con l\u2019aperitivo all\u2019esterno del nostro ristorante con spiedo di Trevisano, fantasie di fritto, coppa di testa con spuma di rafano e fior di Treviso, treccia di sfoglia con scamorza e radicchio, radici e \u201cfasoi\u201d e infine polenta concia al Trevisano\u201d. In sala ci attende un colorato pinzimonio di cuor di radicchio con vinaigrette al mandarino, burratina con datteri, senape, carne salada e trevisano e il delizioso uovo fritto \u201c3T\u201d arricchito cio\u00e8 con tacchino, trevisano e tartufo. Si continua con riso Baldo con zucchina tropicale, radicchio, schizzo di curcuma e cialda di riso venere, girolle della casa con salsina di erbette e Stilton e radicchio nel filetto. Infine, il dessert \u00e8 un goloso waffle con gelato al fiordilatte, marmellata di Treviso e miele al pino mugo.<\/p>\n E con questa tappa, il tour del Consorzio dei ristoranti del radicchio si conclude, ma di certo\u00a0altre iniziative ed eventi di questo gruppo attivo non finiscono qui e presto saranno annunciati nuovi appuntamenti<\/strong>. Ricordiamo\u00a0intanto tutte le tappe targate radicchio della stagione 2018\/2019 da novembre a febbraio: l\u2019esordio \u00e8 stato Alla Pasina di Dosson di Casier con Miss Veneto Diletta Sperotto e all\u2019Albertini di Visnadello di Villorba, tappa poi nel Bellunese alla Locanda San Lorenzo di Puos d\u2019Alpago, a cui \u00e8 seguita quella al ristorante San Martino di Scorz\u00e8, nel Veneziano, mentre dal 21 al 27 gennaio Al Mig\u00f2 di Treviso e dal 28 gennaio al 3 febbraio al ristorante da Gerry a Monfumo con Miss Eleganza; il 31 gennaio cena di gala di Beppe Agostini all\u2019albergo Roma di Castelfranco Veento e infine all\u2019Antico Podere dei Conti di Sant\u2019Anna di Susegana. Del gruppo fa parte anche Dolcefreddo Moralberti di Maserada sul Piave.<\/p>\n <\/p>\n CONSORZIO RISTORANTI DEL RADICCHIO<\/strong>\u00a0Nasce negli anni Settanta come Gruppo di Ristoratori avente per obiettivo principale quello di promuovere i prodotti del territorio trevigiano, il radicchio su tutti. Da Alfredo el toul\u00e0, alle Grazie, Dino Marchi, Righetto, L\u2019incontro, Alla Corte, Le Beccherie, Tamburello, da Marian, Monreal, sono i nomi di chi per un po\u2019 ha percorso un tratto di strada insieme e nel Gruppo condividendone lavoro e successi, poi la svolta: una ventina di anni fa nasce il Consorzio Ristoranti del Radicchio che attualmente \u00e8 composto dai ristoranti Fior, Pasina, Agostini, Albertini, da Gerry,\u00a0 San Lorenzo,\u00a0 San Martino, Antico Podere dei Conti, al Mig\u00f2, Dolcefreddo Moralberti. Il Consorzio ha attivato da una decina d\u2019anni una collaborazione con la casatella che ha acquisito la denominazione DOP il 2 giugno 2008.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dal 4 febbraio fino a domenica 10 spetta allo chef Carlo Padoin chiudere in bellezza la rassegna itinerante \u201cA tavola nei ristoranti del radicchio\u201d a Sant\u2019Anna di Susegana, nel Trevigiano. […]<\/p>\n","protected":false},"author":5200,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3,4,19187,9],"tags":[],"class_list":["post-38254","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-arte-e-cultura","category-attualita-e-societa","category-dieta-e-alimentazione","category-gastronomia"],"acf":[],"yoast_head":"\n