{"id":37801,"date":"2019-01-14T19:00:50","date_gmt":"2019-01-14T18:00:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=37801"},"modified":"2019-01-14T19:00:50","modified_gmt":"2019-01-14T18:00:50","slug":"marco-locatelli-direttore-di-casual-ristorante-e-il-nuovo-coordinatore-di-aspi-bergamo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2019\/01\/14\/marco-locatelli-direttore-di-casual-ristorante-e-il-nuovo-coordinatore-di-aspi-bergamo\/","title":{"rendered":"Marco Locatelli, direttore di Casual Ristorante*, \u00e8 il nuovo coordinatore di ASPI Bergamo"},"content":{"rendered":"<p><strong>Marco Locatelli<\/strong> \u00e8 il nuovo coordinatore di <strong>ASPI Bergamo<\/strong>. Attualmente direttore e socio dello chef <strong>Enrico Bartolini<\/strong> presso <strong>Casual<\/strong><strong> Ristorante<\/strong>, una stella Michelin in Citt\u00e0 Alta a Bergamo, Marco Locatelli \u00e8 un volto noto non solo alla realt\u00e0 locale, ma anche tra i professionisti di tutta Italia, grazie alla pluriennale esperienza nel settore della ristorazione.<\/p>\n<p>Cresciuto a Bergamo, dove la sua famiglia, da sempre nel settore, gestisce <strong>La Caffetteria di Locatelli<\/strong> a Valtesse, Marco Locatelli ha scelto di intraprendere questa strada, mettendo da parte il diploma di ragioneria, muovendo i primi passi tra le mura de <strong>La Marianna<\/strong> e del <strong>Caff\u00e8 del Tasso<\/strong>. Seguono le esperienze con lo Chef Antonio Guida al <strong>Ristorante Il Pellicano**<\/strong> a Porto Ercole e con lo chef Lorenzo Cogo al <strong>Ristorante El Coq*<\/strong> a Marano Vicentino, fino a giungere all\u2019incontro con Enrico Bartolini, prima al <strong>Devero Ristorante<\/strong><strong>**<\/strong> di Cavenago di Brianza e poi a Bergamo con <strong>Casual<\/strong><strong> Ristorante*<\/strong>. Una sinergia, quella creatasi con Bartolini, che nel 2016 ha permesso di guadagnare la <strong>prima stella Michelin<\/strong>, con in cucina lo Chef Alex Manzoni.<\/p>\n<p>\u00ab<em>Ho fatto il primo passo verso il mondo del vino per passione prima ancora che per professione. Ed \u00e8 proprio la mia passione a guidarmi nella scelta delle etichette da inserire nella carta dei vini, che risulta essere in costante movimento <\/em>\u2013 spiega <strong>Marco Locatelli<\/strong>. &#8211; <em>Il sommelier ha il compito di accompagnare l\u2019ospite all\u2019assaggio di eccellenze italiane ed estere, guidandolo e consigliandolo tra le numerose novit\u00e0, senza dimenticare l\u2019importanza dei blasoni che hanno reso salda l\u2019enologia mondiale. Ma senza nemmeno dimenticare il vasto mondo delle birre, dei distillati e, in generale, di tutte le bevande: \u00e8 un universo vasto che esige molto studio e soprattutto grande passione \u2013 quella che porto quotidianamente nel mio lavoro e che spero di trasmettere nel ruolo affidatomi da ASPI \u2013 Associazione della Sommellerie Professionale Italiana nella mia citt\u00e0<\/em>\u00bb.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>ASPI &#8211; Associazione della Sommellerie Professionale Italiana<\/strong>. Si propone come punto di riferimento per la Sommellerie professionale, con l&#8217;obiettivo di offrire opportunit\u00e0 di crescita ed affermazione ai Sommelier. Dal 2007, anno della sua nascita, \u00e8 il solo membro per l&#8217;Italia dell&#8217;Association de la Sommellerie Internationale, A.S.I. I principali obiettivi di ASPI sono la formazione, a livello professionale, e la diffusione della cultura sul mondo del cibo e delle bevande. ASPI \u00e8 presente, sul territorio nazionale, con corsi ed attivit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Marco Locatelli \u00e8 il nuovo coordinatore di ASPI Bergamo. Attualmente direttore e socio dello chef Enrico Bartolini presso Casual Ristorante, una stella Michelin in Citt\u00e0 Alta a Bergamo, Marco Locatelli \u00e8 un volto noto non solo alla realt\u00e0 locale, ma anche tra i professionisti di tutta Italia, grazie alla pluriennale esperienza nel settore della ristorazione. 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