{"id":37723,"date":"2019-01-14T18:17:24","date_gmt":"2019-01-14T17:17:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=37723"},"modified":"2019-01-14T18:17:24","modified_gmt":"2019-01-14T17:17:24","slug":"a-milano-i-corsi-firmati-aspi-per-diventare-sommelier-professionisti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2019\/01\/14\/a-milano-i-corsi-firmati-aspi-per-diventare-sommelier-professionisti\/","title":{"rendered":"A Milano i corsi firmati ASPI per diventare sommelier professionisti"},"content":{"rendered":"

ASPI <\/b><\/span><\/span>– <\/b><\/span><\/span><\/span>Associazione della Sommellerie Professionale Italiana <\/b><\/span><\/span>apre il 2019 con le nuove edizioni dei corsi volti a formare sommelier professionisti.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Il<\/span><\/span><\/span> 18 febbraio a Milano<\/b><\/span><\/span><\/span>, presso il Mercure Regency Hotel, partir\u00e0 il <\/span><\/span><\/span>corso di primo livello<\/b><\/span><\/span><\/span>, organizzato da <\/span><\/span><\/span>ASPI Milano<\/b><\/span><\/span><\/span>, che si terr\u00e0 <\/span><\/span><\/span>tutti i luned\u00ec, dalle 20.00 alle 23.00<\/b><\/span><\/span><\/span>, e si concluder\u00e0 il 24 giugno con la prova finale.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Il corso p<\/span><\/span><\/span>revede un totale di 1<\/span><\/span>4<\/span><\/span><\/span> lezioni frontali<\/span><\/span> in aula, con approfondimenti teorici e degustazioni, a cui si aggiungono la visita in cantina e le prove finali, per <\/span><\/span><\/span>un totale di 17 incontri<\/b><\/span><\/span><\/span>. A tutti i partecipanti, alla prima lezione, viene fornita una valigetta contenente i calici da degustazione \u201cExilles\u201d realizzati da Rastal sulla base dello studio condotto in collaborazione con i sommelier ASPI, il cavatappi, il libro di testo e il quaderno per le degustazioni di vini e altre bevande.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

In particolare, il<\/span><\/span><\/span> corso <\/span><\/span>dedica il primo incontro all\u2019esame<\/span><\/span><\/span> del<\/span><\/span><\/span>la <\/span><\/span>figura professionale del coppiere e del sommelier<\/b><\/span><\/span>, il ruolo che rivestono e gli strumenti a disposizione del degustatore: la scheda di degustazione, il calice, le tipologie di bottiglie, la stappatura. <\/span><\/span>Seguono quindi le lezioni dedicate alla <\/span><\/span><\/span>viticoltura<\/b><\/span><\/span><\/span>, all\u2019<\/span><\/span><\/span>enologia<\/b><\/span><\/span><\/span>, alle <\/span><\/span><\/span>tecniche di degustazione<\/b><\/span><\/span><\/span> (esami visivo, olfattivo e gustativo) e quindi alla <\/span><\/span><\/span>legislazione vitivinicola<\/b><\/span><\/span><\/span> italiana ed europea. La seconda parte del corso si concentra sul grande mondo delle bevande con incontri dedicati a <\/span><\/span><\/span>birra<\/b><\/span><\/span><\/span>, <\/span><\/span><\/span>distillati e liquori<\/b><\/span><\/span><\/span>, <\/span><\/span><\/span>spumanti, vini speciali<\/b><\/span><\/span><\/span>, <\/span><\/span><\/span>acqua e bevande nervine<\/b><\/span><\/span><\/span>, concludendosi con una lezione di <\/span><\/span><\/span>enogastronomia<\/b><\/span><\/span>: <\/span><\/span>dalla storia ed evoluzione del gusto, all\u2019analisi sensoriale del cibo, fino alle differenti tipologie di abbinamento cibo-bevande.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Il superamento della prova finale del corso di I livello, pensato per fornire ai partecipanti un bagaglio tecnico e culturale che permetta di acquisire le <\/span><\/span>nozioni base<\/span> della professione<\/span>, consente l\u2019accesso al corso di II livello per ottenere la qualifica di Mastro Coppiere e quindi al percorso di tutorato per la preparazione all\u2019esame di abilitazione per Sommelier.<\/span><\/span><\/p>\n

Per info<\/span><\/span>rmazioni<\/span><\/span><\/span> e<\/span><\/span>d<\/span><\/span><\/span> iscri<\/span><\/span><\/span>zioni, \u00e8 possibile scrivere a: <\/span><\/span>milano@aspi.it<\/span><\/span><\/a><\/u><\/span><\/p>\n

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Il programma dettagliato del corso di I livello \u00e8 disponibile su <\/span><\/span><\/span>http:\/\/www.aspi.it\/corsi-aspi\/1-propedeutico<\/span><\/span><\/a><\/u><\/span><\/p>\n

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ASPI – Associazione della Sommellerie Professionale Italiana<\/b><\/span><\/span><\/span>. Si propone come punto di riferimento per la Sommellerie professionale, con l’obiettivo di offrire opportunit\u00e0 di crescita ed affermazione ai Sommelier. Dal 2007, anno della sua nascita, \u00e8 il solo membro per l’Italia dell’Association de la Sommellerie Internationale, A.S.I. I principali obiettivi di ASPI sono la formazione, a livello professionale, e la diffusione della cultura sul mondo del cibo e delle bevande. ASPI \u00e8 presente, sul territorio nazionale, con corsi ed attivit\u00e0.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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