{"id":32134,"date":"2018-05-30T14:46:45","date_gmt":"2018-05-30T12:46:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=32134"},"modified":"2018-05-30T14:46:45","modified_gmt":"2018-05-30T12:46:45","slug":"le-prestige-des-mers-di-i-love-ostrica-dalle-maree-di-utah-beach-alla-prestigiosa-cucina-di-do","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2018\/05\/30\/le-prestige-des-mers-di-i-love-ostrica-dalle-maree-di-utah-beach-alla-prestigiosa-cucina-di-do\/","title":{"rendered":"Le \u00abPrestige des Mers\u00bb di I love Ostrica dalle maree di Utah Beach alla prestigiosa cucina di \u00abD\u2019O\u00bb"},"content":{"rendered":"<p>Le ostriche di <strong><em>I love Ostrica<\/em><\/strong>, l\u2019esclusivo format di shop online (<a href=\"http:\/\/www.iloveostrica.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.iloveostrica.it<\/a>), catering e degustazioni con protagoniste ostriche, crudit\u00e9s di mare e pescato di altissima qualit\u00e0, entrano nella cucina del rinomato <strong>Ristorante \u201cD\u2019O\u201d di San Pietro all\u2019Olmo<\/strong>, Cornaredo (MI), e diventano protagoniste del nuovissimo piatto <strong><em>Ostrica Prestige Des Mers, Piselli, Mandorla e Pepe Agrumato<\/em><\/strong> proposto nel men\u00f9 \u00abDegustazione Armonia\u00bb da 9 portate.<\/p>\n<p>Ispirato dall\u2019eccellente qualit\u00e0 dei prodotti proposti da I love Ostrica, realt\u00e0 nata dall\u2019intuizione dell\u2019imprenditore bergamasco <strong>Luca Nicoli<\/strong>, profondo conoscitore del mondo delle ostriche, oggi a tutti gli effetti tra i principali esperti al mondo di questa prelibatezza, il piatto <strong><em>Ostrica Prestige Des Mers, Piselli, Mandorla e Pepe Agrumato<\/em><\/strong> ripensa l\u2019ostrica in cucina proponendo, <strong>per la prima volta al mondo, l\u2019ostrica destrutturata.<\/strong><\/p>\n<p>Protagonista del piatto \u00e8 la <strong><em>Prestige des Mers<\/em><\/strong>, produzione che nasce dalla selezione di un grande\u00a0allevatore\u00a0e\u00a0affinatore\u00a0di ostriche\u00a0<strong><em>C\u00e9dric Roy, de Lamaison,<\/em><\/strong> che oltre a essere famoso per l\u2019h\u00fbitr\u00e9s di Mar\u00e9nnes Oler\u00f2n, esprime il suo sapiente\u00a0savoir faire\u00a0anche in questa produzione, unendo il valore\u00a0storico\u00a0dell\u2019ostricoltura normanna e la grande esperienza maturata negli\u00a0anni. L\u2019ostrica \u00e8 plasmata\u00a0dalle maree di <strong>Utah beach<\/strong>, in Normandia. Il guscio \u00e8 bianco e levigato dalla spuma oceanica, la struttura della conchiglia ricorda perle ed\u00a0eleganti pizzi. Anche se l\u2019ostrica \u00e8 di piccole dimensioni, le abili mani del produttore hanno permesso di sviluppare una profonda\u00a0culla di madreperla\u00a0per il prezioso frutto. All\u2019apertura, stupisce con un suadente aroma di\u00a0ciboulette\u00a0caratteristica dell\u2019esposizione a est della penisola del Cotentin, per poi rivelare all\u2019assaggio una\u00a0spiccata dolcezza\u00a0e una grande coerenza gusto-olfattiva ritrovando infine il sapore di\u00a0erbe agliate.<\/p>\n<p>Un\u2019ostrica dal carattere persistente, capace di rilasciare equilibrata dolcezza per lunghi secondi, che nella degustazione proposta da \u201cD\u2019O\u201d viene ripensata al fine di esplorarne le diverse consistenze e gli infiniti sapori, per condurre gli assaggiatori alla scoperta di <strong>gusti nuovi e sorprendenti<\/strong>: ora si gusta il muscolo, ora si apprezza il corpo, in un gioco di <strong>rimandi visivi, gustativi e olfattivi di pura emozione<\/strong>. Il piatto si presenta infatti in due dimensioni: da un lato, il guscio dell\u2019ostrica adagiato su un crumble di mandorle e granita al limone disidratata al cui interno riposa una sfera di yogurt che custodisce il muscolo dell\u2019ostrica; dall\u2019altro, una ciotola in cui giace leggermente cotto in CBT con piselli in tre consistenze diverse, il corpo dell\u2019ostrica.<\/p>\n<p>Distinguendosi per essere un ingrediente davvero unico, l\u2019ostrica nella versione proposta da \u201cD\u2019O\u201d consente di ritrovare <strong>l\u2019armonia perfetta dei sapori, l\u2019equilibrio dei contrasti, la sorprendente variazione di consistenze<\/strong>, stimolando il palato come mai prima. <em>\u00abEssere scelti da un ristorante simbolo della cucina italiana come \u201cD\u2019O\u201d \u00e8 per noi motivo di grandissimo orgoglio. La passione e la competenza con cui \u00e8 stato creato il piatto che ha per protagonista la nostra ostrica dimostrano non solo quanto possa essere versatile, creativo e affascinante questo prodotto ma anche quanto sia importante studiare, approfondire, sperimentare, sempre. Perch\u00e9 la cucina \u00e8 cultura. E nel nostro caso \u00e8: cultura dell\u2019ostrica. Obiettivo che da sempre perseguiamo e che con questa collaborazione rinnoviamo, con emozione e intensit\u00e0 ancora maggiori, nella speranza che sempre pi\u00f9 persone possano avvicinarsi al meraviglioso mondo delle ostriche\u00bb &#8211; <\/em>ha dichiarato <strong>Luca Nicoli, fondatore di I love Ostrica<\/strong>.<\/p>\n<p>Il piatto \u00e8 inserito all\u2019interno del men\u00f9 <strong>degustazione primaverile da 9 portate<\/strong>. Per info e prenotazioni: Ristorante D\u2019O <a href=\"http:\/\/www.cucinapop.do\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/www.cucinapop.do<\/a><\/p>\n<p>***<\/p>\n<p><strong>I LOVE OSTRICA (<\/strong><a href=\"http:\/\/www.iloveostrica.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>www.iloveostrica.it<\/strong><\/a><strong>) <\/strong>nasce da La Piazzetta del Pesce, e-commerce e delivery di pesce di alta qualit\u00e0 per ristoranti e privati, realt\u00e0 fondata nel 2007 da Luca Nicoli, oggi a tutti gli effetti leader nella distribuzione italiana di prodotti di lusso, in particolare ostriche. Considerate che nell\u2019ultimo anno sono quasi un milione le ostriche distribuite in Italia. L\u2019accurata selezione dei fornitori, a cui viene imposto un rigido capitolato di autocontrollo, \u00e8 alla base dell\u2019alta qualit\u00e0 di ogni prodotto che viene tracciato in tutta la sua filiera produttiva, dal momento in cui viene pescato fino alla consegna. Con I love Ostrica <strong>www.iloveostrica.it<\/strong>, il portale di lusso che si occupa di eventi, show cooking, chef a domicilio, serate didattiche, le ostriche diventano vere protagoniste, portando all\u2019attenzione di un pubblico curioso e selettivo un prodotto pregiato, tutto da scoprire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le ostriche di I love Ostrica, l\u2019esclusivo format di shop online (www.iloveostrica.it), catering e degustazioni con protagoniste ostriche, crudit\u00e9s di mare e pescato di altissima qualit\u00e0, entrano nella cucina del rinomato Ristorante \u201cD\u2019O\u201d di San Pietro all\u2019Olmo, Cornaredo (MI), e diventano protagoniste del nuovissimo piatto Ostrica Prestige Des Mers, Piselli, Mandorla e Pepe Agrumato proposto [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5015,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[20092],"class_list":["post-32134","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-comunicati","tag-iloveostrica-ostriche-davideoldani-lucanicoli-ostricadestrutturata"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Le \u00abPrestige des Mers\u00bb di I love Ostrica dalle maree di Utah Beach alla prestigiosa cucina di \u00abD\u2019O\u00bb - area-press.eu<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Le \u00abPrestige des Mers\u00bb di I love Ostrica dalle maree di Utah Beach alla prestigiosa cucina di \u00abD\u2019O\u00bb - area-press.eu\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le ostriche di I love Ostrica, l\u2019esclusivo format di shop online (www.iloveostrica.it), catering e degustazioni con protagoniste ostriche, crudit\u00e9s di mare e pescato di altissima qualit\u00e0, entrano nella cucina del rinomato Ristorante \u201cD\u2019O\u201d di San Pietro all\u2019Olmo, Cornaredo (MI), e diventano protagoniste del nuovissimo piatto Ostrica Prestige Des Mers, Piselli, Mandorla e Pepe Agrumato proposto [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2018\/05\/30\/le-prestige-des-mers-di-i-love-ostrica-dalle-maree-di-utah-beach-alla-prestigiosa-cucina-di-do\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"area-press.eu\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-05-30T12:46:45+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redaclem\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redaclem\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.area-press.eu\\\/comunicatistampa\\\/2018\\\/05\\\/30\\\/le-prestige-des-mers-di-i-love-ostrica-dalle-maree-di-utah-beach-alla-prestigiosa-cucina-di-do\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.area-press.eu\\\/comunicatistampa\\\/2018\\\/05\\\/30\\\/le-prestige-des-mers-di-i-love-ostrica-dalle-maree-di-utah-beach-alla-prestigiosa-cucina-di-do\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Redaclem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.area-press.eu\\\/comunicatistampa\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/8f105b439ac95a1ab54f96c3e346dd8b\"},\"headline\":\"Le \u00abPrestige des Mers\u00bb di I love Ostrica dalle maree di Utah Beach alla prestigiosa cucina di \u00abD\u2019O\u00bb\",\"datePublished\":\"2018-05-30T12:46:45+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.area-press.eu\\\/comunicatistampa\\\/2018\\\/05\\\/30\\\/le-prestige-des-mers-di-i-love-ostrica-dalle-maree-di-utah-beach-alla-prestigiosa-cucina-di-do\\\/\"},\"wordCount\":744,\"commentCount\":0,\"keywords\":[\"#iloveostrica; 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