{"id":31040,"date":"2018-05-02T00:38:18","date_gmt":"2018-05-01T22:38:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=31040"},"modified":"2018-05-02T00:38:18","modified_gmt":"2018-05-01T22:38:18","slug":"gli-chef-di-ingruppo-in-campo-per-il-premio-francesco-arrigoni-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2018\/05\/02\/gli-chef-di-ingruppo-in-campo-per-il-premio-francesco-arrigoni-2018\/","title":{"rendered":"Gli chef di Ingruppo in campo per il Premio Francesco Arrigoni 2018"},"content":{"rendered":"

Sar\u00e0 l\u2019Abbazia di Fontanelladi Sotto il Monte Giovanni XXIII, sulle pendici del Monte Canto, a ospitare, gioved\u00ec 3 maggio\u00a0<\/strong>alle ore 18.30, la consegna del Premio Francesco Arrigoni 2018<\/strong>, riconoscimento istituito in memoria del giornalista Francesco Arrigoni, allievo di Luigi Veronelli, fondatore e direttore del Seminario Veronelli, passato alle pagine del Gambero rosso e del Corriere della Sera, prematuramente scomparso nel 2011. Il Premio \u00e8 dedicato a tutti coloro che si sono distinti per aver progettato o realizzato nel campo della gastronomia un\u2019azione dal forte contenuto etico. <\/strong>A seguire (ore 20) una cena speciale ospitata dall\u2019Agriturismo Cavril\u00a0<\/strong>a cui, riconfermando la formula dello scorso anno, contribuiranno anche alcuni dei ristoratori di Ingruppo<\/strong>, l\u2019iniziativa che da cinque anni rende l\u2019alta gastronomia bergamasca \u00abpr\u00eat-\u00e0-manger\u00bb.<\/p>\n

Saranno, in particolare, lo chef di origine amalfitana Roberto Proto<\/strong>, patron del ristorante Saraceno<\/em>di Ambivere, Mario Cornali<\/strong>, chef e titolare del ristorante Collina\u00a0<\/em>di Almenno San Bartolomeo, giunto alla terza generazione, Antonio Lecchi<\/strong>patron di Casa Virginia\u00a0<\/em>a Sorisole e Stefano Binda<\/strong>, chef del ristorante a una Stella Michelin Dac a Tr\u00e0\u00a0<\/em>di Castello Brianza a deliziare gli ospiti della serata con le loro preparazioni gourmet.<\/p>\n

Materie prime pregiate nella qualit\u00e0 e certificate nella provenienza, intuizioni creative, gustose e sorprendenti, tecnicalit\u00e0 e passioni della migliore ristorazione bergamasca sono gli ingredienti che renderanno indimenticabile la serata. Dopo l\u2019aperitivo di benvenuto a cura dell\u2019Agriturismo Cavril, saranno serviti: Crudo di ricciola, mandorle, sfere di yuzu e the matcha\u00a0<\/strong>preparati dallo chef Proto, Gnocchetti di asparagi dell’Albenza, borragine, bruscandoli e scarola croccante <\/strong>dello chef Cornali e Guancia di vitello su crema di mais e barbabietola e fondente di Formai de Mut <\/strong>dello chef Lecchi, per poi concludere con il Morbido allo yogurt di capra, rape e frutti rossi\u00a0<\/strong>dello chef Binda. E in abbinamento, i preziosi vini offerti dalle cantine amiche.<\/p>\n

Obiettivo del Premio \u00e8, infatti, valorizzare coloro che nella ristorazione, oltre alla professionalit\u00e0, mettono il cuore e la collaborazione dei ristoratori di Ingruppo per la serata dedicata ad Arrigoni ne \u00e8 la dimostrazione, ricreando la cornice perfetta per la consegna del Premio al vincitore consistente in 5 mila euro\u00a0<\/strong>e in un oggetto artistico realizzato sulla roccia<\/strong>, in ricordo della passione di Francesco per la montagna e le arrampicate.<\/p>\n

Durante la serata si terr\u00e0, inoltre, una lotteria\u00a0<\/strong>con in palio vini e prodotti gastronomici offerti dalle cantine e dagli artigiani amici di Francesco.<\/p>\n

Il ricavato della cena sar\u00e0 corrisposto a titolo di contributo al Comitato Francesco Arrigoni <\/em>(il costo \u00e8 di 60 euro a persona). All\u2019Agriturismo Cavril\u00a0<\/strong>dell\u2019azienda agricola Sant\u2019Egidio<\/strong>, all\u2019Associazione Ingruppo <\/strong>e a tutti coloro che parteciperanno va il ringraziamento del Comitato Francesco Arrigoni\u00a0<\/em>per il generoso e gioioso supporto.<\/p>\n

Per partecipare \u00e8 necessario acquistare il ticket al link\u00a0www.eventbrite.it<\/a>
\nPer informazioni http:\/\/www.comitatofrancescoarrigoni.org<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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