{"id":30935,"date":"2018-04-26T17:18:44","date_gmt":"2018-04-26T15:18:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=30935"},"modified":"2018-04-26T17:18:44","modified_gmt":"2018-04-26T15:18:44","slug":"i-love-ostrica-degustazione-deccellenza-allenoteca-castelletti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2018\/04\/26\/i-love-ostrica-degustazione-deccellenza-allenoteca-castelletti\/","title":{"rendered":"I love Ostrica: degustazione d’eccellenza all’Enoteca Castelletti"},"content":{"rendered":"

Dopo il grande successo del primo appuntamento,\u00a0I love Ostrica<\/em><\/strong>, l\u2019esclusivo format di shop online, catering e degustazioni con protagoniste ostriche, crudit\u00e9s di mare e pescato di altissima qualit\u00e0, invita gli appassionati di ostriche alla seconda Masterclass dedicata alla promozione della cultura dell’ostrica e dei prodotti pi\u00f9 rari e preziosi del mare.<\/strong><\/p>\n

Appuntamento venerd\u00ec 27 aprile\u00a0<\/strong>alle ore 20.30 presso la prestigiosa Enoteca Castelletti di Ponte San Pietro\u00a0<\/strong>(BG), enoteca pluripremiata, punto di riferimento a livello nazionale per la selezione di vini di alto livello provenienti da tutto il mondo e per l\u2019importante selezione di distillati italiani e francesi dalla forte storicit\u00e0, con annate dal 1861 a oggi (tra le pi\u00f9 rinomate, un Cognac del 1868 appartenuto a Napoleone II e le prime bottiglie della Riserva “Capo di Stato” Venegazz\u00f9 del Conte Loredan Gasparini).<\/p>\n

Le preziose eccellenze enoiche dell\u2019Enoteca Castelletti saranno la cornice perfetta per la nuova Masterclass di I love Ostrica, realt\u00e0 nata dall\u2019intuizione dell\u2019imprenditore bergamasco Luca Nicoli<\/strong>, profondo conoscitore del mondo delle ostriche, oggi a tutti gli effetti tra i principali esperti al mondo\u00a0<\/strong>di questa prelibatezza, che porter\u00e0 i partecipanti all\u2019incontro con i pi\u00f9 pregiati prodotti del mare.<\/p>\n

In particolare, il secondo capitolo della Masterclass di I love Ostrica condurr\u00e0 i partecipanti all\u2019approfondimento di etichette importanti, con un focus dedicato alla regione della Nouvelle Aquitaine\u00a0<\/strong>e dei cru di Marennes Ol\u00e9ron<\/strong>. Il viaggio degustativo partir\u00e0 dalle coste del Portogallo per assaggiare ostriche dolci e carnose, proseguir\u00e0 a Marennes Ol\u00e9ron per l\u2019assaggio delle ostriche di quattro produttori del territorio e offrir\u00e0 un\u2019incursione in Normandia con la Tsarskaya, l\u2019ostrica degli Zar. Infine, due specialit\u00e0: le ostriche piatte di B\u00e9lon e l\u2019ostrica del Mediterraneo in versione gigante.<\/p>\n

In particolare, saranno presentate in degustazione le ostriche Princesse de Set\u00fabal<\/em><\/strong>, nate dalla selezione di un grande allevatore e affinatore di ostriche C\u00e9dric Lamaison<\/em>, famoso nel mondo per la cura con cui sceglie le migliori produzioni dei parchi ostricoli irlandesi, francesi e portoghesi creando le sue espressioni del territorio, proprio come ogni viticoltore fa con il vino. Quest\u2019ostrica, apparentemente selvaggia con guscio frastagliato e sfumature che ricordano l\u2019ebano, esprime al naso un leggero bouquet salmastro e all\u2019assaggio un\u2019immediata dolcezza, lasciando a lungo il ricordo del suo carattere. A seguire, le Gillardeau<\/em><\/strong>, richiestissime dagli chef di tutta Europa, dal sapore delicato, sapido, carnoso e al tempo stesso tenero, allevate dalla famiglia Gillardeau<\/em><\/strong>, un\u2019istituzione dell\u2019ostricoltura francese. Ancora: le ostriche di Daniel Sorlut<\/em><\/strong>, dal 1930 espressione di eccellenza al palato, texture uniche, impressionanti emozioni gustative con le sue Sp\u00e9ciale Daniel Sorlut<\/em>. Ma dalla Francia si punta alla Russia con le Tsarskaya<\/strong>, allevate nella Regione della Bretagna, pi\u00f9 nello specifico a Cancale nella famosa baia di Mont Saint Michel, gi\u00e0 pi\u00f9 di un secolo fa conosciute per essere le predilette dagli Zar di Russiache le importavano direttamente dalla Francia a San Pietroburgo per degustarle con caviale e vodka.<\/p>\n

E, per concludere, gli esperti di I love Ostrica, realt\u00e0 che nell\u2019ultimo anno ha distribuito circa 1 milione di ostriche in Italia\u00a0<\/strong>distinguendosi per l\u2019impegno profuso nella promozione della cultura dell\u2019ostrica, accompagneranno i presenti nella degustazione di altre quattro specialit\u00e0: le Sp\u00e9ciale de Claire<\/em><\/strong>, un\u2019ostrica concava che deve il suo sapore particolare e unico alla cura minuziosa nella scelta delle Claire, i bacini dove le ostriche vengono affinate per ben otto mesi acquisendo quel gusto setoso e delicato, un prodotto con carne abbondante e di un colore perlato e lucido; le Fin de Claire di L\u2019Oleronnaise<\/em>, <\/strong>le\u00a0B\u00e9lon de Thaeron<\/em>, <\/strong>grande specialit\u00e0 degli ostricoltori della regione di Marennes-Ol\u00e9ron, ostrica piatta europea che si distingue per la conchiglia piatta, simmetrica e tondeggiante e la Bouzigues<\/em><\/strong>, moderna interpretazione dell\u2019ostricoltura Francese proveniente dal caldo mar Mediterraneo, allevata nel bacino di Thau, poco pi\u00f9 a ovest di Montpellier. Le acque del Mediterraneo, infatti, si distinguono da quelle oceaniche per la maggior presenza di sale, conferendo alle ostriche un gusto pi\u00f9 intenso: il guscio frastagliato con sfumature scure color noce di questa ostrica, custodisce un prodotto dal profumo iodato e intenso e dall\u2019assaggio salmastro e persistente con un dolce finale.<\/p>\n

Sapori sublimi che gli ospiti potranno degustare con l\u2019attenta supervisione degli esperti di I love Ostrica, progetto che celebra le eccellenze ostricole e i prodotti del mare, accompagnando alla vendita e all\u2019assaggio la diffusione di un progetto culturale che stimoli negli assaggiatori un senso di curiosit\u00e0 e un desiderio di approfondimento. Per ostriche da scoprire, da degustare, approfondire. <\/strong><\/p>\n

I LOVE OSTRICA <\/strong>nasce da La Piazzetta del Pesce, e-commerce e delivery di pesce di alta qualit\u00e0 per ristoranti e privati, realt\u00e0 fondata nel 2007 da Luca Nicoli, oggi a tutti gli effetti leader nella distribuzione italiana di prodotti di lusso, in particolare ostriche. Considerate che nell\u2019ultimo anno sono quasi 1 milione le ostriche distribuite in Italia. L\u2019accurata selezione dei fornitori, a cui viene imposto un rigido capitolato di autocontrollo, \u00e8 alla base dell\u2019alta qualit\u00e0 di ogni prodotto che viene tracciato in tutta la sua filiera produttiva, dal momento in cui viene pescato fino alla consegna. Con I LOVE OSTRICA, il portale di lusso che si occupa di eventi, show cooking, chef a domicilio, serate didattiche, le ostriche diventano vere protagoniste, portando all\u2019attenzione di un pubblico curioso e selettivo un prodotto pregiato, tutto da scoprire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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