{"id":29812,"date":"2018-03-05T20:53:11","date_gmt":"2018-03-05T19:53:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=29812"},"modified":"2018-03-05T20:53:11","modified_gmt":"2018-03-05T19:53:11","slug":"il-montasio-a-scuola-con-gli-studenti-dellistituto-patavino-dieffe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2018\/03\/05\/il-montasio-a-scuola-con-gli-studenti-dellistituto-patavino-dieffe\/","title":{"rendered":"Il Montasio a scuola con gli studenti dell\u2019istituto patavino Dieffe"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

Partita da Padova la prima tappa del progetto di formazione alimentare sostenuto dal Consorzio di Tutela del Formaggio Montasio Dop<\/a><\/p>\n

Obiettivo: trasferire le conoscenze sulla qualit\u00e0 agroalimentare della propria filiera produttiva e sottolineare il potenziale di questa eccellenza gastronomica e artigianale del territorio.<\/p>\n

Ha debuttato a Padova lo scorso marted\u00ec 27 febbraio il progetto di formazione scolastica alimentare messo a punto dal Consorzio di Tutale del Formaggio Montasio Dop<\/strong>. Ad ospitare la prima tappa<\/strong> delle nove previste durante l\u2019anno tra le scuole del Veneto e del Friuli Venezia Giulia, l\u2019Istituto superiore paritario di enogastronomia Dieffe di Noventa Padovana.<\/strong><\/p>\n

Nell\u2019ambito dell\u2019alternanza scuola lavoro, i ragazzi delle classi terze e quarte dell\u2019Istituto hanno dato origine ad un ambizioso progetto, \u201cItalian food lovers, Ambasciatori del food italian nel mondo\u201d <\/em>con l\u2019obiettivo di realizzare una serie di eventi da portare nelle scuole alberghiere di tutta Europa. Per questo sono stati selezionati alcuni prodotti di eccellenza italiani fra i quali, non poteva mancare, il Montasio<\/a> dop e il cui Consorzio di Tutela si \u00e8 tra l\u2019altro impegnato quest\u2019anno in un importante progetto di educazione alimentare con l\u2019obiettivo di far conoscere agli studenti le qualit\u00e0 e le specificit\u00e0 nutritive di questo Formaggio, le sue straordinarie valenze qualitative favorendo la conoscenza alle future generazioni di prodotti tutelati e garantiti su tutta la filiera produttiva.<\/p>\n

La lezione ha visto protagonisti i ragazzi dell\u2019istituto<\/strong> che dopo avere presentato il loro progetto agli esponenti del Consorzio, hanno potuto partecipare, grazie alla presenza di tecnici specializzati, ad una conoscenza diretta sul Montasio. Attraverso la preparazione, il taglio e la degustazione gli studenti sono stati accompagnati a vivere una significativa esperienza multisensoriale.<\/strong><\/p>\n

La curiosit\u00e0: la maggior parte degli studenti, tra i formaggi che hanno assaggiato delle quattro stagionature, hanno preferito il Montasio vecchio (10-18 mesi), dimostrando una maturit\u00e0 di gusto non comune.<\/p>\n

Per concludere in bellezza si \u00e8 poi degustato insieme un men\u00f9 a base di Montasio preparato, impiattato e servito dagli studenti stessi.<\/p>\n

\u201cQuesta conoscenza non si fermer\u00e0 qui – \u00e8 quanto afferma con entusiasmo e convinzione la responsabile marketing e comunicazione del Consorzio, Marina Cavedon. Abbiamo apprezzato la bellezza di questa scuola alberghiera, lo spirito di iniziativa di molti dei suoi studenti nonch\u00e9 la qualit\u00e0 dei piatti preparati. Il Consorzio intende partecipare al loro progetto \u201cItalian food lovers\u201d con una collaborazione a 360\u00b0, fermamente convinti dell\u2019importanza di conoscere e affermare anche fuori dai confini nazionali la qualit\u00e0 dei nostri prodotti. L\u2019educazione alimentare, la cultura e la formazione delle future generazioni \u2013 sottolinea Marina Cavedon \u2013 rimangono tra i principali temi di nostro interesse\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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