{"id":28223,"date":"2018-01-12T21:34:21","date_gmt":"2018-01-12T20:34:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=28223"},"modified":"2018-01-12T21:34:21","modified_gmt":"2018-01-12T20:34:21","slug":"da-febbraio-al-seminario-veronelli-gli-incontri-tecnici-di-vinidea-dedicati-alla-viticoltura-allenologia-e-alla-degustazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2018\/01\/12\/da-febbraio-al-seminario-veronelli-gli-incontri-tecnici-di-vinidea-dedicati-alla-viticoltura-allenologia-e-alla-degustazione\/","title":{"rendered":"Da Febbraio al Seminario Veronelli gli incontri tecnici di Vinidea dedicati alla viticoltura, all\u2019enologia e alla degustazione"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center\"><strong><em>Primo appuntamento<br \/>\n<\/em><\/strong><strong><em>\u00abRiconoscimento sensoriale dei difetti dei vini\u00bb<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em>Sabato 17 febbraio, dalle ore 9.00 alle ore 18.00<br \/>\n<\/em><em>Seminario Permanente Luigi Veronelli<br \/>\n<\/em><em>Viale delle Mura 1 &#8211; Bergamo<\/em><\/p>\n<p>Il 2018 del <strong>Seminario Permanente Luigi\u00a0Veronelli<\/strong>, associazione per la cultura del vino e degli alimenti, si apre con l\u2019annuncio di un\u2019importante partnership in ambito formativo: da quest\u2019anno, infatti, l\u2019organizzazione fondata da Luigi Veronelli ospiter\u00e0 in esclusiva per la Lombardia gli incontri di aggiornamento viticolo, enologico e degustativo di <strong>Vinidea<\/strong>, realt\u00e0 di riferimento internazionale per tecnici e professionisti del vino.<\/p>\n<p>I corsi condotti a Bergamo dal <strong>Dott. Giuliano Boni<\/strong> &#8211; referente <em>Vinidea<\/em> per corsi, seminari, webinar e viaggi studio &#8211; e da docenti selezionati presso i maggiori istituti di ricerca europei saranno aperti a tutti ma in particolare agli Associati <em>Seminario Veronelli<\/em>: titolari e personale di aziende vitivinicole, ristoratori, professionisti e privati iscritti alla comunit\u00e0 del vino e del cibo \u201csecondo Veronelli\u201d, infatti, potranno beneficiare di condizioni economiche molto convenienti.<\/p>\n<p>Il primo appuntamento con la formazione <em>Vinidea<\/em> presso la sede del <em>Seminario Veronelli<\/em> in Viale delle Mura 1 a Bergamo \u00e8 previsto per sabato 17 febbraio e avr\u00e0 titolo <strong>\u00abRiconoscimento sensoriale dei difetti dei vini\u00bb<\/strong>. Dalle ore 9 alle ore 18, i partecipanti saranno educati al riconoscimento dei principali difetti sensoriali dei vini attraverso la degustazione di numerosi campioni contaminati artificialmente con i composti responsabili delle principali anomalie. Per ogni difetto proposto saranno illustrati l\u2019origine, l\u2019effetto sensoriale, i meccanismi di comparsa, l\u2019evoluzione e le tecniche di prevenzione o di eliminazione delle deviazioni organolettiche provocate.<\/p>\n<p><em>\u00abL\u2019organizzazione di momenti di formazione tecnica \u00e8 un\u2019attivit\u00e0 che il Seminario Permanente Luigi Veronelli svolge dal lontano 1986, anno di costituzione. Riteniamo, infatti, che disporre di solide competenze sia indispensabile per la gestione corretta dei processi produttivi ma anche per la valutazione e la proposta commerciale dei vini di pregio. Vinidea condivide con la nostra Associazione la volont\u00e0 di offrire occasioni di aggiornamento continuo a coloro che quotidianamente si occupano delle produzioni vitivinicole italiane, ad ogni livello della filiera. Siamo, perci\u00f2, orgogliosi di proporre &#8211; in primo luogo ai nostri Associati &#8211; questo nuovo e qualificato servizio\u00bb\u00a0&#8211; <\/em>ha dichiarato <strong>Andrea Bonini, direttore del <em>Seminario Permanente Luigi Veronelli<\/em>. <\/strong><\/p>\n<p><em>\u00abIn Italia, per le tante e diverse produzioni enologiche, la formazione tecnica degli operatori e dei cultori del vino \u00e8 pi\u00f9 che mai importante. I nostri corsi sono pensati per rispondere a questa necessit\u00e0 con un\u2019offerta didattica molto ampia e accessibile. La partnership attivata nel 2018 con una vera e propria istituzione del settore, il Seminario Permanente Luigi Veronelli, ci riempie di orgoglio e dar\u00e0 senz\u2019altro ottimi frutti. Abbiamo scelto di dedicare il primo incontro ai difetti del vino: determinanti, prima ancora dei pregi, per la creazione e il riconoscimento della qualit\u00e0\u00bb<\/em> &#8211; ha commentato<strong> Giuliano Boni, docente di <em>Vinidea<\/em> che coordiner\u00e0 gli incontri.<\/strong><\/p>\n<p>Sabato 17 febbraio, in particolare, saranno passati in rassegna alcuni potenziali <strong>difetti derivanti dalle uve<\/strong>, saranno esaminati i rischi legati a <strong>deviazioni organolettiche di origine prefermentativa e fermentativa<\/strong>, problemi generati essenzialmente da contaminazioni microbiche, infine i difetti che possono insorgere durante la fase di affinamento. Per conoscere di ciascun difetto la relativa manifestazione sensoriale, <strong>i partecipanti assaggeranno alla cieca 60 vini contaminati <\/strong>con le molecole responsabili dell\u2019alterazione, cos\u00ec da identificarne e memorizzarne gli effetti.<\/p>\n<p>Ad ogni incontro potranno partecipare <strong>massimo 25 persone<\/strong> e gli Associati <em>Seminario Veronelli<\/em> potranno beneficiare di uno sconto del 25% circa sulla tariffa ordinaria. Ai soci <em>Assoenologi<\/em>, inoltre, verranno riconosciuti 4 crediti formativi. <strong>Il termine di iscrizione \u00e8 fissato a luned\u00ec 5 febbraio 2018<\/strong> o al raggiungimento del numero massimo di partecipanti. \u00c8 prevista una <strong>tariffa ridotta<\/strong> particolarmente vantaggiosa per tutte le iscrizioni che perverranno <strong>entro il 26 gennaio 2018<\/strong>.<\/p>\n<p><strong><em>COSTI E CONDIZIONI<\/em><\/strong><em>: La quota ordinaria di iscrizione al corso \u00e8 di 200 euro (IVA inclusa), ridotta a 150 euro (IVA inclusa) per chi si iscrive entro il 26 gennaio 2018. Agli Associati Seminario Veronelli \u00e8 riservata la quota speciale di 108 euro (IVA inclusa) per iscrizioni entro il 26 gennaio e di 153 euro (IVA inclusa) per iscrizioni successive.<\/em><\/p>\n<p><strong><em>MODALIT\u00c0 DI PARTECIPAZIONE<\/em><\/strong><em>: L\u2019iscrizione pu\u00f2 essere fatta tramite l\u2019apposito modulo reperibile sul sito del <\/em><em>Seminario Veronelli<\/em><em>(<a href=\"http:\/\/www.seminarioveronelli.com\/\">www.seminarioveronelli.com<\/a>), da inviare debitamente compilato a Vinidea via fax al numero 0523 876340 o e-mail all\u2019indirizzo <a href=\"mailto:iscrizioni@vinidea.it\">iscrizioni@vinidea.it<\/a>. L\u2019iscrizione sar\u00e0 ritenuta valida solo se inviata entro il termine indicato e se accompagnata dal pagamento della quota, secondo le modalit\u00e0 richieste.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Primo appuntamento \u00abRiconoscimento sensoriale dei difetti dei vini\u00bb Sabato 17 febbraio, dalle ore 9.00 alle ore 18.00 Seminario Permanente Luigi Veronelli Viale delle Mura 1 &#8211; Bergamo Il 2018 del Seminario Permanente Luigi\u00a0Veronelli, associazione per la cultura del vino e degli alimenti, si apre con l\u2019annuncio di un\u2019importante partnership in ambito formativo: da quest\u2019anno, infatti, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3407,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[29,8],"tags":[17733],"class_list":["post-28223","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-comunicati","category-eventi","tag-seminarioveronelli-vinidea-professionistidelvino-vino-enologia-degustazione-viticoltura"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Da Febbraio al Seminario Veronelli gli incontri tecnici di Vinidea dedicati alla viticoltura, all\u2019enologia e alla degustazione - area-press.eu<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Da Febbraio al Seminario Veronelli gli incontri tecnici di Vinidea dedicati alla viticoltura, all\u2019enologia e alla degustazione - area-press.eu\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Primo appuntamento \u00abRiconoscimento sensoriale dei difetti dei vini\u00bb Sabato 17 febbraio, dalle ore 9.00 alle ore 18.00 Seminario Permanente Luigi Veronelli Viale delle Mura 1 &#8211; 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