Gioved\u00ec 9 novembre, alle ore 16.00 e alle 20.00, l\u2019Hotel Cavalieri Hilton (Via Via Cadlolo 101) ospita la presentazione del libro di Rossana Bettini \u201cE\u2019 autentico cioccolato\u201d – Prefazione di Oscar Farinetti e foto di Fabio de Visintini Editore Linea Edizioni- nell\u2019ambito del nuovo appuntamento della rivista Bibenda.<\/p>\n
Un viaggio nella storia del cioccolato. E’ questo il tema affrontato nel libro “E’ autentico cioccolato” presentato dall’autrice Rossana Bettini, docente di Educazione del Gusto, che racconta tutta la verit\u00e0, senza omissioni n\u00e9 compromessi, sull’alimento pi\u00f9 amato e discusso della storia. Partendo dalla sua passione per il cibo sano, inalterato e poco lavorato, la scrittrice fornisce al lettore tutti gli strumenti necessari per riconoscere il cioccolato di qualit\u00e0. \u201cIo vivo convinta che sono quello che mangio e, per scelta, mangio solo quello che conosco\u201d sottolinea la scrittrice ed il volume, quindi, rappresenta un excursus affascinante e dettagliato sulle origini del cacao, sui mercati di provenienza e sulle caratteristiche di quello che oggi risulta essere uno tra i prodotti pi\u00f9 consumati al mondo, ma anche meno conosciuti.<\/p>\n
\u201c\u00c8 autentico cioccolato\u201d, oltre ad offrire gli strumenti per distinguere un prodotto di qualit\u00e0, suggerisce dei viaggi immaginari e inediti: da una parte un viaggio per conoscere il cacao Criollo, specie pi\u00f9 preziosa e rara, presente in Venezuela, Nicaragua, Guatemala, Messico e l\u2019Isola di Java. Dall\u2019altra il percorso\u00a0affascinante degli abbinamenti enologici che possono trovare nel cioccolato un matrimonio ideale, con vini di pari struttura e stoffa, come i grandi portoghesi, gli intensi spagnoli, i saporosi siciliani, fino ai veneti. Autentico cioccolato con autentici abbinamenti, cui viene dedicato un intero capitolo del libro. Nessuna mitologia, niente ricette, la ricerca della giornalista analizza soprattutto la lavorazione del prodotto, dal cacao all\u2019amata tavoletta, smascherando molte false verit\u00e0.<\/p>\n
<\/p>\n
Rossana Bettini scrive di cibi, di vini, di costume. Insegna Educazione del Gusto. Ha un\u2019agenzia di comunicazione e cura progetti ed eventi originali ad alto tasso d\u2019innovazione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Gioved\u00ec 9 novembre, alle ore 16.00 e alle 20.00, l\u2019Hotel Cavalieri Hilton (Via Via Cadlolo 101) ospita la presentazione del libro di Rossana Bettini \u201cE\u2019 autentico cioccolato\u201d – Prefazione di Oscar Farinetti e foto di Fabio de Visintini Editore Linea Edizioni- nell\u2019ambito del nuovo appuntamento della rivista Bibenda. Un viaggio nella storia del cioccolato. E’ […]<\/p>\n","protected":false},"author":4809,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[],"class_list":["post-26254","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-comunicati"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26254","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4809"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26254"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26254\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26256,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26254\/revisions\/26256"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26254"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26254"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26254"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}