{"id":25777,"date":"2017-10-25T23:25:29","date_gmt":"2017-10-25T21:25:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=25777"},"modified":"2017-10-25T23:25:29","modified_gmt":"2017-10-25T21:25:29","slug":"sanguche-street-food-non-solo-cosa-mangiare-un-viaggio-cile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2017\/10\/25\/sanguche-street-food-non-solo-cosa-mangiare-un-viaggio-cile\/","title":{"rendered":"Sanguche, street food e non solo: cosa mangiare in un viaggio in Cile!"},"content":{"rendered":"

Qual \u00e8 il modo migliore per\u00a0conoscere un paese<\/strong>, se non attraverso\u00a0la sua cucina<\/strong>, i\u00a0sapori\u00a0<\/strong>e gli\u00a0aromi<\/strong>? Soprattutto un paese che il 15\u00a0aprile\u00a0festeggia addirittura \u201cil giorno della cucina cilena<\/strong>\u201d! In altre parole:\u00a0per un perfetto\u00a0<\/strong>viaggio in<\/strong><\/strong><\/a> Cile<\/strong><\/strong><\/a>\u00a0non potrete fare a meno di assaggiare tutte le\u00a0fantastiche delizie locali<\/strong>\u00a0che vi sar\u00e0 possibile.<\/p>\n

Il centro di\u00a0Santiago del Cile<\/strong>\u00a0concentra la maggior parte del patrimonio storico, architettonico\u00a0ma anche \u00a0gastronomico<\/strong>\u00a0di tutto il paese. \u00c8 qui che si trovano i bar e i ristoranti pi\u00f9 tipici della citt\u00e0, dove si incontra il deciso e distintivo\u00a0stile culinario cileno<\/strong>.<\/p>\n

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Nelle sue strade si assapora il piacere di mangiare; ed \u00e8 proprio passeggiando che ci si imbatte in una delle pi\u00f9 vivide tradizioni: il\u00a0Sandwich<\/strong>\u00a0(o meglio, \u201cSanguche<\/strong>\u201d) che sorprende con una grande variet\u00e0 di ingredienti e di pane tra i quali la famosa\u00a0marraqueta<\/em><\/strong>, detto anche\u00a0pan batido<\/em>, croccante ma soprattutto senza grassi!\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 E ovviamente\u00a0empanadas<\/em><\/strong>\u00a0ripiene di qualsiasi cosa! Dalla carne alle verdure o il formaggio e tanta tanta cipolla; e anche le\u00a0sopaipillas<\/em><\/strong>, una specie di pane fritto con la zucca, servito con salse dolci o salate: i cileni tradizionalmente lo mangiano per rendere meno tristi le giornate piovose.<\/p>\n

A Santiago non mancano certo le occasioni e i\u00a0ristoranti\u00a0<\/strong>per assaggiare i piatti della cucina cilena; e, fra tutti, spicca il quartiere del\u00a0Barrio Lastarrias<\/strong>: imperdibile, per esempio, \u00e8 il ristorante\u00a0Mulato<\/strong>\u00a0– dove lo chef Cristian Correa aggiorna e cambia continuamente il menu secondo l\u2019offerta del Mercado Central, cos\u00ec da proporre sempre una scelta varia e fresca ai suoi clienti (con un occhio speciale agli stranieri: qui si pu\u00f2 pagare anche con dollari ed euro!) Oppure il\u00a0Tambo<\/strong>, dove alla cucina tradizionale si affiancano anche piatti contaminati dalla cucina peruviana. Invece, per i pi\u00f9 nostalgici o per chi non pu\u00f2 fare a meno di mangiare una buona pizza, c\u2019\u00e8 il ristorante\u00a0Squadritto<\/strong>\u2026 e tanti altri ancora! Anche le zone di\u00a0Providencia<\/strong>\u00a0o di\u00a0Bellavista<\/strong>\u00a0sono ricche di locali dove mangiare qualche\u00a0tapas<\/em>,<\/strong>\u00a0bevendo un\u00a0Pisco Sour<\/em><\/strong>\u00a0e ristoranti per tutti i gusti… Ovunque si vada non mancher\u00e0 mai accanto al piatto il pane e il\u00a0Pebre<\/em><\/strong>, una tipica salsa marinata con aglio, pomodoro, cipolla, coriandolo, olio, aceto e, a discrezione, peperoncino (attenti: \u00e8 buonissima, non rovinatevi la cena!)<\/p>\n

Se poi il vostro viaggio in Cile vi porta nella zona di\u00a0Puerto Montt<\/strong>\u00a0e in particolare sull\u2019isola di Chilo\u00e8<\/strong>, non potete non assaggiare il\u00a0Curanto<\/em><\/strong>: se ne trovano di vari e \u201ccontaminati\u201d da altre preparazioni, ma il pi\u00f9 tipico \u00e8 quello preparato facendo una\u00a0buca profonda nel terreno<\/strong>\u00a0per stendere delle\u00a0pietre roventi<\/strong>\u00a0su cui appoggiare\u00a0carne di maiale<\/strong>,\u00a0pollo<\/strong>\u00a0– ma soprattutto\u00a0frutti di mare<\/strong>, per poi ricoprire tutto con\u00a0foglie aromatiche<\/strong>\u00a0e\u00a0foglie di verza<\/strong>\u00a0e lasciare a cuocere per almeno\u00a0due o tre ore<\/strong>.<\/p>\n

Ancora pi\u00f9 a sud, in\u00a0Patagonia<\/strong>, si trova invece famosa la zuppa di\u00a0centolla<\/em><\/strong>\u00a0che magari qualcuno avr\u00e0 assaggiato anche a Ushuaia, in Argentina: si tratta di unenorme<\/strong>\u00a0granchio<\/strong>\u00a0la cui polpa viene utilizzata per una specie di\u00a0zuppa<\/strong>\u00a0con\u00a0peperoni<\/strong>\u00a0o\u00a0patate<\/strong>. Oppure il classico \u201cagnello al palo<\/strong>\u201d.<\/p>\n

Vi \u00e8 venuta\u00a0voglia di assaggiare<\/strong>\u00a0tutte queste delizie cilene? Ottimo!\u00a0Tuttaltromo(n)do organizza il vostro viaggio in Cile<\/strong>\u00a0e al vostro ritorno ci racconterete cosa avete assaggiato e i posti pi\u00f9 belli che avete visitato…\u00a0Mettetevi in contatto\u00a0con noi, vi aspettiamo!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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