{"id":25412,"date":"2017-10-18T03:17:26","date_gmt":"2017-10-18T01:17:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=25412"},"modified":"2017-10-18T03:17:26","modified_gmt":"2017-10-18T01:17:26","slug":"italian-lifestyle-lusso-e-ristorazione-in-crescita-le-opinioni-di-general-cessioni-s-r-l","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2017\/10\/18\/italian-lifestyle-lusso-e-ristorazione-in-crescita-le-opinioni-di-general-cessioni-s-r-l\/","title":{"rendered":"Italian lifestyle, lusso e ristorazione in crescita: le opinioni di General Cessioni S.r.l."},"content":{"rendered":"

HostMilano e MET Bocconi insieme per una ricerca su ristorazione, lusso e territorio, da cui emerge l’apprezzamento all’estero per il lifestyle italiano: le recensioni<\/a> di General Cessioni S.r.l.<\/strong><\/em><\/p>\n

\"General<\/a><\/p>\n

Lusso e ristorazione, il Made in Italy corre all’estero: le recensioni di General Cessioni S.r.l.<\/h2>\n

51miliardi di euro e 325mila imprese pari nel 2014 a un settimo del fatturato UE-28: il mondo guarda sempre pi\u00f9 all’Italian lifestyle in materia di ristorazione e luxury. General Cessioni<\/strong> S.r.l. riporta nelle sue recensioni<\/strong> i dati della ricerca "Ristorazione, lusso e territorio: Drivers dell’italian way of living", promossa da HostMilano e condotta da Bocconi. Continua quindi la crescita del settore registrata nel quinquennio 2008-2014, con una previsione di un ulteriore +2,8% nel 2015. Il territorio, inteso come disponibilit\u00e0 di materie prime, unitamente alla creativit\u00e0 sugli elementi identitari e a una vocazione manifatturiera che coniuga cultura e saper fare sono i fattori che combinati guidano lo sviluppo di un mercato che fonda il suo successo proprio sui valori di autenticit\u00e0 e rispetto delle tradizioni. Nelle opinioni<\/strong> di General Cessioni<\/strong> S.r.l. si evidenzia in particolare la parte della ricerca dedicata all’evoluzione che ha interessato il settore negli ultimi anni: l’aumento del numero di attivit\u00e0 (53,1% di ristoranti e 46,9% di "street food") va di pari passo con il crescente interesse degli italiani per il mangiare fuori casa, stimato in una quota pari al 35% delle spese di famiglia (75 miliardi di euro). A livello di distribuzione geografica il podio \u00e8 lo stesso sia se si considera il totale di nuovi ristoranti che quello delle attivit\u00e0 mobili: in testa la Lombardia, trainata da Milano. Seguono Lazio e Campania. <\/p>\n

Il futuro della ristorazione: le prospettive nelle recensioni di General Cessioni S.r.l. <\/h2>\n

Esperienza, innovazione tecnologica e condivisione caratterizzeranno il futuro della ristorazione, come emerge dallo studio ripreso da General Cessioni<\/a><\/strong> S.r.l. nelle sue recensioni<\/strong>. Negli ultimi anni si assiste a un forte incremento di ristoranti d’eccellenza specializzati in un’offerta di nicchia rivolta a specifici segmenti di mercato: i settori dell’ospitalit\u00e0 professionale e del food & beverage sembrano quindi posizionarsi verso i segmenti premium, in risposta a consumi sempre pi\u00f9 aspirazionali. L’ospitalit\u00e0 \u00e8 quindi destinata a salire ulteriormente sulla vendita diretta di prodotti enogastronomici di lusso: non a caso oggi dei 45 miliardi di euro di fatturato del comparto Food &Beverage, il 46% si riferisce alla ristorazione (Fonte: Bain & Company e Fondazione Altagamma, 2016). I consumatori sono sempre pi\u00f9 attenti a menu salutistici e veggie, rinunciando a sale, carne e burro e affidandosi a piatti legati al piacere della convivialit\u00e0 come primi e dessert. Nove italiani su dieci si affidano a Internet per orientare le loro scelte sui locali in cui recarsi (il 24% sempre, il 37,5% spesso e il 25,9% qualche volta): in rete le informazioni pi\u00f9 cercate sono prezzi (69%), recensioni (60,3%) e tipo di cucina (59,9%). General Cessioni<\/strong> S.r.l. sottolinea infine l’importanza dell’esperienza: questa \u00e8 sempre pi\u00f9 determinante in un’ottica di customer satisfaction. Da uno studio di TradeLab per Mixer l’81,6% degli intervistati guarda all’accoglienza e alla gentilezza del personale, il 51,2% alla mise en place e alla presentazione dei piatti e il 44,4%. allo stile dell’arredo. Centrale resta il fattore umano, il rapporto confidenziale che si crea con il ristoratore: anche questo aspetto contribuisce al successo dell’ospitalit\u00e0 Italian style. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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