{"id":25303,"date":"2017-10-12T19:26:29","date_gmt":"2017-10-12T17:26:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=25303"},"modified":"2017-10-12T19:26:29","modified_gmt":"2017-10-12T17:26:29","slug":"assaggiatori-delle-olive-da-tavola-a-sonnino-la-2-edizione-del-corso-capol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2017\/10\/12\/assaggiatori-delle-olive-da-tavola-a-sonnino-la-2-edizione-del-corso-capol\/","title":{"rendered":"Assaggiatori delle Olive da Tavola, a Sonnino la 2^ edizione del Corso Capol"},"content":{"rendered":"<p><strong>Le 5 giornate formative si svolgeranno il 13, 14, 19, 20 e 21 Ottobre presso la Coop.\u00a0Olivicola\u00a0Santina delle Fate. Le lezioni, tenute da esperti del settore, sono rivolte\u00a0a produttori, commercianti, ristoratori, agronomi, tecnici e appassionati che vogliono valorizzare al massimo le\u00a0produzioni di olive da mensa della cultivar Itrana.<\/strong><\/p>\n<p>Ultimi posti disponibili per partecipare al <strong>2\u00b0<\/strong> <strong>Corso\u00a0di formazione per Assaggiatori <\/strong><strong>e Analisi Sensoriale delle <\/strong><strong>Olive da Tavola, <\/strong>organizzato dal <strong>Capol<\/strong> nell\u2019ambito delle sue attivit\u00e0 formative, in collaborazione con la Coop. Santina delle Fate e l&#8217;Aspol, e rivolto a produttori, commercianti, ristoratori, agronomi, tecnici e appassionati.<\/p>\n<p>L\u2019iniziativa, che gode del patrocinio del Comune di Sonnino, della XIII Comunit\u00e0 Montana dei Monti Ausoni e Aurunci e della Camera di Commercio di Latina, si svolger\u00e0 a <strong>Sonnino<\/strong>, principale centro olivicolo della provincia di Latina, nei locali della<strong> Coop.\u00a0Olivicola\u00a0Santina delle Fate<\/strong>\u00a0(Via La Sassa snc. &#8211; Localit\u00e0 San Bernardino).<\/p>\n<p>Le 5 giornate formative, 25 ore in totale, inizieranno <strong>venerd\u00ec 13 Ottobre<\/strong> (15:30 &#8211; 20:30), e proseguiranno <strong>sabato 14 <\/strong>(8:30 \u2013 13:30), <strong>gioved\u00ec 19<\/strong> (15:30 \u2013 20:30), <strong>venerd\u00ec 20<\/strong> (15:30 \u2013 20:30), <strong>sabato 21 Ottobre<\/strong> (8:30 \u2013 13:30). Al termine del <strong>colloquio finale<\/strong> ci sar\u00e0 la <strong>consegna degli attestati<\/strong> a coloro che avranno superato l\u2019esame.<\/p>\n<p>Alla cerimonia conclusiva presenzieranno, tra gli altri: <strong>Luciano De Angelis<\/strong> (Sindaco Sonnino), <strong>Onorato Nardacci<\/strong> (Presidente XIII Comunit\u00e0 Montana), <strong>Antonio Trotta<\/strong> (Presidente Santina delle Fate). Per maggiori informazioni: <a href=\"mailto:capol.latina@gmail.com\">capol.latina@gmail.com<\/a> &#8211; info@santinadellefate.it\u00a0&#8211; 3298120593 &#8211; 0773\/908589 &#8211; <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Associazione-CAPOL-Latina-703795089751789\/?fref=ts\">pagina Facebook<\/a> del Capol.<\/p>\n<p>In <strong>programma<\/strong> ci sono prove pratiche di assaggio e approfondimenti sul quadro normativo nazionale e comunitario e sui metodi di trasformazione tradizionali e industriali, volti all\u2019acquisizione delle basi necessarie per la conoscenza delle tecniche di preparazione merceologica e di valutazione sensoriale delle olive da tavola, secondo le indicazioni del Consiglio Oleicolo Internazionale (C.O.I.).<\/p>\n<p>Le lezioni saranno tenute da docenti esperti: il prof. <strong>Giulio Scatolini<\/strong> (capo Panel C.O.I. e docente Universit\u00e0 dei Sapori);\u00a0il prof. <strong>Maurizio Servili<\/strong> (Universit\u00e0 degli Studi di Perugia);\u00a0<strong>Cosmo Di Russo<\/strong> (Presidente Aspol); <strong>Alberto Bono<\/strong> (agronomo, esperto cultivar oliva itrana); <strong>Maurizio Simeone<\/strong> (Presidente Consorzio per la Tutela dell\u2019Oliva di Gaeta D.O.P.); <strong>Tommasino Noviello<\/strong> (agronomo, esperto oliva Gaeta).<\/p>\n<p>\u201cQuesto percorso formativo risulter\u00e0 particolarmente apprezzato dagli operatori olivicoli interessati a\u00a0<strong>valorizzare al massimo le\u00a0produzioni di olive da mensa della cultivar Itrana<\/strong> \u2013 spiega il Presidente Capol <strong>Luigi Centauri<\/strong>\u00a0\u2013\u00a0anche in seguito al riconoscimento della <strong>D.O.P. Olive di Gaeta<\/strong>, che conferma la cultivar autoctona del nostro territorio tra i pilastri<strong>\u00a0<\/strong>dell\u2019economia agricola Laziale\u00a0e pontina in particolare\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le 5 giornate formative si svolgeranno il 13, 14, 19, 20 e 21 Ottobre presso la Coop.\u00a0Olivicola\u00a0Santina delle Fate. Le lezioni, tenute da esperti del settore, sono rivolte\u00a0a produttori, commercianti, ristoratori, agronomi, tecnici e appassionati che vogliono valorizzare al massimo le\u00a0produzioni di olive da mensa della cultivar Itrana. 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