{"id":23544,"date":"2017-08-14T20:21:53","date_gmt":"2017-08-14T18:21:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=23544"},"modified":"2017-08-14T20:21:53","modified_gmt":"2017-08-14T18:21:53","slug":"caffe-macinato-ripercorri-i-suoi-passi-dalletiopia-alleuropa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2017\/08\/14\/caffe-macinato-ripercorri-i-suoi-passi-dalletiopia-alleuropa\/","title":{"rendered":"Caff\u00e8 Macinato: Ripercorri i suoi Passi dall\u2019Etiopia all\u2019Europa"},"content":{"rendered":"

Se amiamo il caff\u00e8 autentico, dal gusto ricco e inteso, il profumo pungente e persistente ecc, non possiamo fare a meno di amare anche il caff\u00e8 macinato<\/a>. E sicuramente vorremo sapere come \u00e8 nata questa bevanda portentosa.<\/p>\n

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Una leggenda etiope<\/h2>\n

L\u2019origine del caff\u00e8 risale a secoli fa, alle antiche foreste di caff\u00e8 sull’altopiano etiope. \u00a0L\u00e0, leggenda vuole che il pastore della capra Kalda scopr\u00ec il potenziale di questi fagioli.<\/p>\n

La storia dice che Kaldi scoper\u00ec il caff\u00e8 dopo aver notato che dopo aver mangiato le bacche di un certo albero, le sue capre diventarono cos\u00ec energiche che non volevano dormire di notte.<\/p>\n

Kaldi riport\u00f2 le sue conclusioni all’abate del monastero locale, che prepar\u00f2 un infuso con le bacche. Questa bevando lo tenne\u00a0 vigile per tutte le lunghe ore di preghiera serale. L’abate condivise la sua scoperta con gli altri monaci al monastero e la conoscenza delle bacche energizzanti cominci\u00f2 a diffondersi.<\/p>\n

Le parole si mossero verso est e il caff\u00e8 raggiunse la Penisola Arabica , inizi\u00f2 cos\u00ec un viaggio che avrebbe portato questi fagioli in tutto il mondo.<\/p>\n

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La penisola araba<\/h2>\n

La coltivazione e il commercio del caff\u00e8 iniziarono sulla penisola araba. Nel XV secolo, il caff\u00e8 fu coltivato nel distretto di Yemen, in Arabia e, nel XVI secolo, fu conosciuto in Persia, Egitto, Siria e Turchia.<\/p>\n

Il caff\u00e8 non \u00e8 stato solo apprezzato nelle case, ma anche nelle tante caffetterie pubbliche – chiamate qahveh khaneh – che hanno cominciato ad apparire in citt\u00e0 in tutto il Vicino Oriente. La popolarit\u00e0 delle caffetterie era ineguagliabile e le persone le frequentavano per ogni tipo di attivit\u00e0 sociale.<\/p>\n

Non solo i clienti hanno bevuto caff\u00e8, impegnati in conversazione, ma hanno anche ascoltato la musica, guardato gli artisti, hanno giocato a scacchi e si sono mantenuti aggiornati \u00a0sulle notizie. \u00a0Le case da caff\u00e8 divenne rapidamente un importante centro per lo scambio di informazioni che spesso si chiamavano “Scuole della Sapienza”.<\/p>\n

Con migliaia di pellegrini che visitano la citt\u00e0 sacra della Mecca ogni anno da tutto il mondo, la conoscenza di questo “vino di Arabia” ha cominciato a diffondersi.<\/p>\n

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Il caff\u00e8 arriva in Europa<\/h2>\n

I viaggiatori europei nel \u00a0Vicino Oriente riportarono le storie di una insolita bevanda nera scura. Nel XVII secolo il caff\u00e8 era entrato in Europa e stava diventando popolare in tutto il continente.<\/p>\n

Alcune persone hanno reagito a questa nuova bevanda con sospetto o paura, chiamandolo “l’invenzione amara di Satana”. Il clero locale condann\u00f2 il caff\u00e8 quando arriv\u00f2 a Venezia nel 1615. La controversia era cos\u00ec grande che a Papa Clemente VIII fu chiesto di intervenire. Decise di gustare la bevanda per s\u00e9 prima di prendere una decisione, e trov\u00f2 la bevanda cos\u00ec soddisfacente che gli diede l’approvazione papale.<\/p>\n

Nonostante tali controversie, le case di caff\u00e8 stavano rapidamente diventando centri di attivit\u00e0 sociale e di comunicazione nelle principali citt\u00e0 d’Inghilterra, Austria, Francia, Germania e Olanda. In Inghilterra si sono aperte le “universit\u00e0 penny”, cos\u00ec chiamate perch\u00e9 per il prezzo di un centesimo si poteva acquistare una tazza di caff\u00e8 e impegnarsi in una conversazione stimolante.<\/p>\n

La bevanda ottenuta dal caff\u00e8 macinato cominci\u00f2 a sostituire la colazione comune e le bevande del tempo: birra e vino. Coloro che bevevano il caff\u00e8 invece che l’alcool iniziarono la giornata in modo pi\u00f9 energico, e non sorprende che la qualit\u00e0 del loro lavoro fosse notevolmente migliorata.<\/p>\n

Verso la met\u00e0 del XVII secolo, a Londra erano presenti oltre 300 caffetterie, molte delle quali attirarono patrocinatori come i commercianti, gli spedizionieri, gli intermediari e gli artisti.<\/p>\n

Molte aziende sono cresciute da queste case da caff\u00e8 specializzate. Lloyd’s di Londra, ad esempio, \u00e8 nato nella Coffee House di Edward Lloyd.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Se amiamo il caff\u00e8 autentico, dal gusto ricco e inteso, il profumo pungente e persistente ecc, non possiamo fare a meno di amare anche il caff\u00e8 macinato. E sicuramente vorremo sapere come \u00e8 nata questa bevanda portentosa.   Una leggenda etiope L\u2019origine del caff\u00e8 risale a secoli fa, alle antiche foreste di caff\u00e8 sull’altopiano etiope. […]<\/p>\n","protected":false},"author":4505,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[15041,15040,15042],"class_list":["post-23544","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-arte-e-cultura","tag-caffe-in-cialde","tag-caffe-macinato","tag-caffe-naturale"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23544","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4505"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23544"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23544\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23545,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23544\/revisions\/23545"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23544"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23544"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23544"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}