{"id":22424,"date":"2017-07-07T14:36:25","date_gmt":"2017-07-07T12:36:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=22424"},"modified":"2017-07-07T14:36:25","modified_gmt":"2017-07-07T12:36:25","slug":"la-nouvelle-vague-del-vermouth","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2017\/07\/07\/la-nouvelle-vague-del-vermouth\/","title":{"rendered":"LA NOUVELLE VAGUE DEL VERMOUTH"},"content":{"rendered":"

Dall’aperitivo al cocktail, storia, curiosit\u00e0 e alcune proposte di cocktail per conoscere meglio, grazie a Partesa, questo spirit che sta vivendo una seconda giovinezza<\/strong>.<\/strong><\/p>\n

Gli spirits<\/strong>, si sa, sono di grande tendenza<\/strong>. Non c\u2019\u00e8 bar, locale notturno o ristorante che non abbia una selezione di distillati da degustare in purezza o mixati in drink classici o innovativi. Fra le ultime (ri)scoperte dietro al bancone, il vermouth<\/strong>, un prodotto antico che nasce a Torino nel 1786, ottenuto con vino bianco addizionato a un infuso di oltre 30 erbe e spezie, con l\u2019aggiunta di zucchero.<\/p>\n

La ricerca di prodotti di alta qualit\u00e0 per la miscelazione da parte dei barman pi\u00f9 attenti ne ha innescato una vera e propria rinascita, tanto che oggi assistiamo anche all\u2019apertura di locali dedicati. Nel portfolio Partesa sono ben 25 le variet\u00e0 di vermouth disponibili<\/strong>: dai prodotti storici, come Cocchi e Carpano<\/strong>, alle start-up pi\u00f9 innovative come Q Vermouth <\/strong>che riscrive i termini della categoria \u2013 distribuiti in esclusiva. Ottimo bevuto liscio o allungato con uno spruzzo di seltz<\/strong>, il vermouth \u00e8 un ingrediente versatile<\/strong> che d\u00e0 una nota distintiva a diversi cocktail <\/strong>e che non pu\u00f2 mancare in una carta degli spirits ben assortita.<\/p>\n

Curiosit\u00e0 storiche<\/strong><\/p>\n

La tradizione vuole che il vermouth sia stato inventato<\/strong>, verso la fine del \u2018700, da Antonio Benedetto Carpano<\/strong>, garzone di una liquoreria, pasticceria e rivendita vino di Torino. Il successo fu immediato<\/strong>, tanto che la liquoreria divenne il luogo pi\u00f9 frequentato della Torino di allora. Dalla fine dell\u2019800 fino all\u2019arrivo della seconda guerra mondiale oltre il 50% dei cocktail prevedevano l\u2019uso del vermouth<\/strong>. Nei primi anni del \u2018900 esistevano ben dieci varianti per uno dei drink pi\u00f9 classici: l\u2019Americano. \u00c8 grazie a questo vino aromatizzato che nacque e crebbe il moderno aperitivo<\/strong>, tanto che venne definita \u201cL\u2019ora del Vermouth\u201d un rituale sociale, affascinante e caratteristico, tutto italiano. Il vermouth, infatti, veniva servito in tutti i caff\u00e8 e locali d\u2019Italia senza esclusione alcuna<\/strong>, affiancato da stuzzichini dolci e salati. In Piemonte nacque quello che noi oggi definiamo apericena, ovvero un ricco buffet, derivato dalla tradizione della Merenda Sinoira, ovvero un ricco spuntino a base di antipasti cladi e freddi, a met\u00e0 fra la merenda ed una cena vera e propria. Dopo un periodo naturale di scarsi successi, tipico di tutti i prodotti che vivono di cicli di vendita, il vermouth ha ricominciato, poco alla volta, a far capolino dietro ai banconi dei bar, agli inizi degli anni 2000 fino al recente ritorno in grande stile, con la riproposta di alcuni best seller dei grandi liquoristi storici<\/strong> ritornati in produzione.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>—–<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong>I TOP 5 VERMOUTH IN ESCLUSIVA PARTESA<\/strong><\/p>\n

CARPANO ANTICA FORMULA<\/strong><\/p>\n

\u00c8 il vermouth italiano d’eccellenza<\/strong>, dolce e vanigliato. Dal gusto unico e inconfondibile con un corpo ricco e strutturato, Carpano Antica Formula \u00e8 giunto nella sua ricetta originale e inimitabile<\/strong>, mantenendo inalterato nel tempo il suo bouquet unico, dalle inconfondibili note di vaniglia. \u00c8\u2019 caratterizzato nel gusto e nell’aroma da un infuso di erbe di montagna e spezie attentamente selezionate, tra cui lo zafferano. Viene prodotto in quantit\u00e0 limitata e confezionato in pregiate bottiglie di vetro soffiato.<\/p>\n

Il cocktail suggerito: l\u2019Americano<\/strong><\/p>\n

Ingredienti:<\/em>Carpano Antica Formula 3 cl – Bitter 3 cl – Top Soda<\/p>\n

Bicchiere:<\/em>tumbler basso<\/p>\n

Guarnizione:<\/em> una scorza di limone ouna fettina d’arancia con ghiaccio<\/p>\n

Preparazione:<\/em> riempire di ghiaccio un ampio tumbler basso. Versaregli ingredienti e completare con uno spruzzo di Soda Water. Mescolare delicatamente con un cucchiaio, guarnendo con unascorza d’arancia.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>COCCHI VERMOUTH DI TORINO<\/strong><\/p>\n

Dopo oltre 120 anni dalla formulazione della sua ricetta, lo Storico Vermouth di Torino Cocchi ha richiamato l’attenzione del settore per il vermouth di qualit\u00e0 che torna a essere indispensabile ingrediente<\/p>\n

dei cocktail della scuola classica.\u00c8 un vermouth che emoziona, ricco di sentori e sapori<\/strong>: subito si evidenzia al naso l’elegante profumo dell’artemisia, con le note suadenti di rabarbaro e della scorza di arancio amaro. In bocca la china dona equilibrati toni amaricanti sul finale. Delizioso puro, con ghiaccio e scorzetta di limone, indispensabile come base per la creazione dei pi\u00f9 classici cocktail.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Il cocktail suggerito: Manhattan<\/strong><\/p>\n

Ingredienti:<\/em>Bourbon 5 cl – Cocchi Vermouth di Torino 2 cl – \u00a0gocce di Angostura<\/p>\n

Bicchiere:<\/em> coppa da cocktail<\/p>\n

Guarnizione:<\/em> una scorza d’arancia strizzata sul bicchiere. La ciliegina \u00e8 facoltativa.<\/p>\n

Preparazione:<\/em>mescolare gli ingredienti all’interno del mixing glass pieno dighiaccio per 2\/3.<\/p>\n

GAMONDI BIANCO<\/strong><\/p>\n

\u00c8 un vermouth di Torino che si distingue per i suoi profumi aromatici di vaniglia, completati da toni \u00a0floreali<\/strong> nei quali si riconosce nettamente il sambuco<\/strong>. La sua fragranza cattura l’olfatto fino a conquistare il palato con il suo sapore delicatamente amaro, armonico e vellutato, intenso e persistente.<\/p>\n

Da bere in purezza<\/strong><\/p>\n

Ingredienti: <\/em>Gamondi Bianco 6 cl \u2013 soda, ghiaccio \u2013 limone<\/p>\n

Bicchiere:<\/em> rock<\/p>\n

Guarnizione:<\/em>scroza di limone<\/p>\n

Preparazione:<\/em> versare GamondiBianco nel bicchiere riempito conghiaccio e guarnire con uno spicchiodi limone.<\/p>\n

MARTINI RISERVA SPECIALE AMBRATO<\/strong><\/p>\n

La miscela fragrante ed aromatica dei vini utilizzati dona a Martini Riserva Speciale Ambrato una corposit\u00e0 morbida ma consistente<\/strong>, un bellissimo color ambra e un leggero sapore amaro che si abbina perfettamente alle botaniche, ai legni e alle spezie usate per aromatizzarlo<\/strong>, dando vita ad un delizioso e persistente aperitivo che riempie il palato di sapori.<\/p>\n

Il cocktail suggerito: Il torinese<\/strong><\/p>\n

Ingredienti: <\/em>3 cl Martini Vermouth Riserva Speciale Ambrato – 3 cl Martini Vermouth Riserva Speciale Rubino – 3 cl Bitter – top di acqua gassata<\/p>\n

Bicchiere: <\/em>highball<\/p>\n

Guarnizione: <\/em>spicchio d’arancia<\/p>\n

Preparazione:<\/em> riempire un highball con ghiaccio a cubetti, versare gli ingredienti e coprire in ultimo con acqua gassata. Mescolare delicatamente e servire.<\/p>\n

Q VERMOUTH ROSSO<\/strong><\/p>\n

\u00c8 un vermouth prodotto su una base di diverse spezie<\/strong> come il rabarbaro, la liquirizia, la genziana. Il suo lato pi\u00f9 delicato \u00e8 dovuto alla camomilla, alla vaniglia e al sambuco. Il coriandolo e l’angelica completano un gentile bouquet<\/strong> che permette di assaporare ogni singola sfumatura del liquore.<\/p>\n

Il cocktail suggerito: Perfect Manhattan<\/strong><\/p>\n

Ingredienti:<\/em>5 cl Whiskey – 1 cl Q Vermouth Secco – 1 cl Q Vermouth Rosso<\/p>\n

Bicchiere: <\/em>coppetta da cocktail<\/p>\n

Guarnizione: <\/em>ciliegina rossa<\/p>\n

Preparazione: <\/em>unire tutti gli ingredienti nel mixing glass, servire in coppetta da cocktail e decorare con una ciliegina rossa.<\/p>\n

—<\/strong><\/p>\n

Partesa per gli spirits<\/strong><\/p>\n

Dall\u2019obiettivo di migliorare l\u2019offerta qualitativa per il cliente, rendendola unica e premiante<\/strong>, nasce Partesa per gli Spirits. Un team di professionisti capaci, attraverso la propria expertise, di proporre assortimenti ideali per rispondere alle richieste sempre pi\u00f9 esigenti del consumatore e di fornire una consulenza di altissimo livello nell\u2019utilizzo degli spirits nelle preparazioni e nella mixability.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Partesa <\/strong>\u00e8una societ\u00e0 specializzata nei servizi di vendita, distribuzione, consulenza e formazione per il canale Ho.Re.Ca.
\nCon28 anni<\/strong> d\u2019esperienza e 40.000 clienti<\/strong>, Partesa ha raggiunto la massima capillarit\u00e0 distributiva, un attento portfolio di prodotti di qualit\u00e0, servizi personalizzati e una grande solidit\u00e0 logistica. Un\u2019azienda in movimento che cresce con le esigenze del mercato<\/strong>, in grado di offrire un\u2019innovativa politica commerciale con un\u2019immagine distintiva e unica.\u00a0 La struttura, che impiega circa 1.000 persone<\/strong>, conta 47 depositi<\/strong> e un\u2019ampia flotta di veicoli; fornisce un valido supporto tecnico e commerciale nello sviluppo di attivit\u00e0 di marketing, acquisti, logistica, risorse umane, formazione e amministrazione. Per ulteriori informazioni: www.partesa.it<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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