Questo primo grande appuntamento \u00e8 stata la prova generale di quello che avverr\u00e0 a novembre durante il FestivalConvegno<\/b> nel quale istituti di vario grado e provenienza parteciperanno alla premiazione di vari concorsi, oltre a quello enogastronomico, e presenteranno i loro lavori accanto alle relazioni di docenti universitari di livello internazionale che saranno ospiti sabato 4 e domenica 5 novembre al Teatro Millepini<\/b> della cittadina nel cuore dell\u2019Altopiano dei Sette Comuni.<\/p>\n
L\u2019importanza della competizione, che si \u00e8 svolta marted\u00ec 30 maggio nei laboratori dell\u2019istituto alberghiero, era chiara fin dall\u2019inizio: insegnanti accompagnatori ripassavano ricetta e presentazione per i giudici con i loro allievi fin dal primo mattino. Si sono poi viste lacrime, sudore e tantissima concentrazione. Tutti si sono dunque messi in gioco allo scopo di ricevere i punteggi pi\u00f9 alti sia per la pietanza preparata, ma anche per il servizio in sala e l\u2019abbinamento del piatto con il vino del territorio di provenienza. A giudicare i sei gruppi come presidente della giuria Gianni Rigoni Stern<\/b>, con lui Luigi Costa<\/b>, giornalista e critico gastronomico, lo Chef Corrado Fasolato<\/b> che conta nel suo Palmar\u00e8s Tre Forchette del Gambero Rosso, due cappelli della guida de \u201cL\u2019Espresso \u2013 I Ristoranti d\u2019Italia\u201d e due stelle Michelin, il Sommelier Igor Tessari<\/b> premio dell’anno 2013 come Miglior Sommelier<\/i> per la Guida Ristoranti ChePassione, ed infine il Prof. Mariano Meneghini<\/b>, ideatore e organizzatore del Concorso con la Prof.ssa Anna Maria Cavallarin e la Dott.ssa Annalisa Scapin.<\/p>\n
La giuria non si \u00e8 sbilanciata sui risultati, dato che le premiazioni si svolgeranno durante il FestivalConvegno di novembre, ma da tutti \u00e8 stato percepito il grandissimo impegno dei ragazzi e delle scuole che si sono dedicate con seriet\u00e0 a rispettare le indicazioni presenti nel regolamento. Alla fine della serata il Dirigente Mario Porto<\/b> ha consegnato ai singoli studenti e agli istituti un attestato di partecipazione e un famoso brano di Mario Rigoni Stern tratto da \u201cIl sergente nella neve\u201d che parla del cibo capace di legare anche i nemici in guerra. A rendere tutto pi\u00f9 ufficiale \u00e8 stato l\u2019augurio inviato per l\u2019occasione dall\u2019Assessore Elena Donazzan<\/b> e la presenza di Alessandro Dal Degan<\/b>, unico chef stellato presente in Altopiano che si \u00e8 messo a disposizione ad ospitare due studenti per un tirocinio nel suo locale \u201cLa Tana Gourmet\u201d. Questa presenza ha destato nei giovani cuochi grandissimo entusiasmo trasformato presto in curiosit\u00e0 e dialogo col giovanissimo Chef.<\/p>\n
L\u2019obiettivo degli organizzatori dunque \u00e8 stato totalmente raggiunto: si sono creati dei legami che percorrono la nostra Penisola da nord a sud. Il fil rouge \u00e8 l\u2019Altopiano e le persone che lo abitano per l\u2019impegno dimostrato, la volont\u00e0 organizzativa e le collaborazioni all\u2019intero e all\u2019esterno della scuola.<\/p>\n
Si ringraziano tutti gli istituti partecipanti<\/b>: Istituto di Istruzione Superiore \u201cAlmerico da Schio\u201d \u2013 Vicenza, Istituto Superiore \u201cGiovanni Falcone\u201d – Gallarate (VA), IPSSAR \u201cGiuseppe Maffioli\u201d – Castelfranco Veneto (TV), IPSSEOA \u201cGiovanni Falcone\u201d – Giarre (CT), Istituto di Istruzione Superiore \u201cCarlo Pisacane\u201d – Sapri (SA), Istituto di Istruzione Superiore “Pellegrino Artusi\u201d – Chianciano Terme (SI), IPSSEOA \u201cCostaggini\u201d \u2013 Rieti (RI).<\/p>\n
Un grandissimo \u201cgrazie\u201d va alle aziende che stanno credendo in questo progetto e hanno offerto i loro prodotti, specchio di un territorio fiero delle sue tradizioni: Formaggi Pennar<\/b>, Miele Guoli<\/b>, patate di Rotzo Zecchinati<\/b>, funghi Scapin<\/b>, frutti di bosco de La Rossa di Asiago<\/b>, mele e pere di Lusiana<\/b>, Marmellate Rigoni di Asiago<\/b>, selvaggina dell’Altopiano (offerta dai cacciatori Igor e Daniele<\/b>), carne secca De.Co. <\/b>e sopressa di Lusiana<\/b> prodotta da Massimo Ronzani<\/b>. Il progetto \u00e8 inoltre sostenuto dalla ex Cassa Rurale ed Artigiana di Roana<\/b>, da Rigoni di Asiago<\/b> e della Confindustria, sezione di Bassano<\/b>.<\/p>\n
Per ultime, ma certamente non perch\u00e9 meno importanti, si devono ricordare tutte le energie investite in queste giornate dagli studenti delle varie classi dell\u2019Istituto Alberghiero di Asiago, guidate dai professori Rigoni, Beamonte e Dal Pra e sostenute dai tecnici Tessari e Zagardi, che hanno cucinato e accolto gli ospiti del concorso, e ai ragazzi del Liceo e dell\u2019Istituto turistico, con le Prof.sse Amort, Febbo, Pizzigolotto, Borgo, i Prof. Martello e Passuello, il Dott. Cunico, che sono stati presenti per visite guidate, riprese e interviste. La riuscita del concorso \u00e8 stata possibile grazie all\u2019intero segreteria, al personale tecnico e ai collaboratori.<\/p>\n
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Giornate ricche di emozioni quelle vissute all\u2019Istituto Superiore di Asiago. Quaranta tra studenti, docenti e dirigenti provenienti da mezza Italia si sono incontrati e messi in discussione durante il Concorso enogastronomico \u201cI sapori di Mario Rigoni Stern\u201d, organizzato dalla scuola stessa in seno al Progetto \u201cMario Rigoni Stern: un uomo, tante storie, nessun confine\u201d. Questo […]<\/p>\n","protected":false},"author":4326,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,4,29,8,9],"tags":[13614,5103,13624,13621,13613,13366,13252,13615,13617,13625,13368,13623,13367,13612,13432,13365,13251,13619,13620,13618,13425,13616,4239,13622,2175],"class_list":["post-21275","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-arte-e-cultura","category-attualita-e-societa","category-comunicati","category-eventi","category-gastronomia","tag-alessandro-dal-degan","tag-bassano-del-grappa","tag-castelfranco-veneto","tag-chianciano-terme","tag-concorso-enogastronomico","tag-corrado-fasolato","tag-elena-donazzan","tag-formaggi-pennar","tag-funghi-scapin","tag-gallarate","tag-gianni-rigoni-stern","tag-giarre","tag-igor-tessari","tag-istituto-superiore-di-asiago","tag-la-rossa-di-asiago","tag-luigi-costa","tag-mario-rigoni-stern","tag-marmellate-rigoni-di-asiago","tag-massimo-ronzani","tag-mele-e-pere-di-lusiana","tag-miele-guoli","tag-patate-di-rotzo-zecchinati","tag-rieti","tag-sapri","tag-vicenza"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21275","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4326"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21275"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21275\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21276,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21275\/revisions\/21276"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21275"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}