{"id":20596,"date":"2017-05-20T01:46:43","date_gmt":"2017-05-19T23:46:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=20596"},"modified":"2017-05-20T01:46:43","modified_gmt":"2017-05-19T23:46:43","slug":"il-cuore-dolce-di-eporedia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2017\/05\/20\/il-cuore-dolce-di-eporedia\/","title":{"rendered":"Il cuore dolce di Eporedia"},"content":{"rendered":"

Il Maestro Renato Zoia partecipa al concerto di beneficenza di AssiSLA Onlus in occasione dei 35 anni di attivit\u00e0 del celebre coro Spirituals Ensemble con una torta dedicata a tutti i partecipanti <\/em><\/p>\n

Una serata speciale, quella organizzata dal coro Spirituals Ensemble<\/strong>, per festeggiare il 35\u00b0 anno dalla propria costituzione. Per l\u2019occasione, infatti, \u00e8 stata organizzata un\u2019esibizione a Teatro Centofiori di Bologna, domenica 21 maggio<\/strong>, con una raccolta fondi a favore di AssiSLA Onlus<\/strong> e resa ancor pi\u00f9 dolce dalle creazioni del Maestro Pasticcere Renato Zoia<\/strong>, titolare della pasticceria Eporedia e inventore del noto cioccolato Bolognino.<\/p>\n

Gli Spirituals Ensemble sono una formazione corale bolognese che dal 1982 propone, oltre ai classici della musica Spiritual,\u00a0un repertorio di Gospel classici e moderni con arrangiamenti originali curati dal Maestro Raffaello Bettazzi, con accompagnamento di musicisti dal vivo e direzione a cura di Roberta Sacchetti.<\/p>\n

Per celebrare i 35 anni dalla nascita del coro, gli Spirituals Ensemble hanno organizzato un concerto il cui ricavato andr\u00e0 a favore di AssiSLA Onlus, realt\u00e0 nata nel 2005 e che dal 2008, insieme ad altre quattro associazioni, costituisce Rete SLA<\/strong>, con lo scopo di assistere le persone colpite da SLA o malattie simili in Emilia Romagna e alle loro famiglie. Si impegna nell\u2019integrazione sussidiaria con l\u2019azione delle aziende U.S.L. e il sistema sociale, fornendo inoltre sostegno alla ricerca scientifica, informazione, formazione, consulenza.<\/p>\n

Un\u2019occasione speciale, presentata da Franz Campi che prevede la partecipazione straordinaria di Sisters&Brothers e Blu Penguin<\/strong>, firme musicali molto note al mondo degli appassionati di genere.<\/p>\n

A rendere ancora pi\u00f9 gustosa la serata saranno le opere del Maestro Renato Zoia, autore tra le altre delizie del famoso Bolognino<\/strong>, un cioccolato speziato in cui le materie prime sono dosate ed equilibrate, trasferendo all\u2019invenzione del Maestro Pasticcere i richiami alla gastronomia di Bologna, i profumi e i sapori della citt\u00e0.<\/p>\n

Domenica 21 maggio, il Maestro Zoia proporr\u00e0 una torta di 7 kg con crema e pan di spagna<\/strong>, donata appositamente per l\u2019occasione<\/strong>. Il dolce, realizzato dalla pasticceria Eporedia di via Bentini 24 a Corticella<\/strong>, verr\u00e0 offerto a tutti i partecipanti a fine spettacolo, per festeggiare insieme l\u2019anniversario del coro e ringraziare per il sostegno nella raccolta fondi.<\/p>\n

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RENATO ZOIA<\/strong><\/p>\n

Veneto di origini<\/strong>, nato professionalmente in Piemonte, ma bolognese di adozione<\/strong>, Renato Zoia da oltre cinquant\u2019anni dedica la propria vita al mondo della pasticceria.<\/p>\n

La grande scuola piemontese ha lasciato un segno indelebile nello stile di Renato Zoia e il Maestro ha sempre cercato di coniugare le esperienze maturate ad Ivrea con la grande tradizione gastronomica di Bologna, citt\u00e0 che lo vide trasferirsi oltre trentacinque anni fa.<\/p>\n

Se il Piemonte \u00e8 rimasto nel cuore del Maestro Pasticcere, come dimostra il nome della sua pasticceria, Eporedia, l\u2019antico nome di Ivrea<\/strong>, la scoperta della gastronomia bolognese ha permesso a Renato Zoia di stupire il pubblico del capoluogo emiliano con creazioni innovative e originali, di rara bont\u00e0.<\/p>\n

Da questo connubio deriva la ricca proposta di lievitati e dolci delle Feste, come panettoni, pandori, colombe, come le brioches di tutti i tipi. Difficile la scelta tra i vari tipi di torroni, spaziando da quelli classici a quelli morbidi, al caff\u00e8, al cioccolato, al miele di agrumi.<\/p>\n

Grande amore di Renato Zoia, fin dai primi anni di lavoro, \u00e8 stato il cioccolato<\/strong>. Un incontro che \u00e8 diventato una passione straordinaria, sfociata in spettacolari uova di Pasqua, cioccolatini di ogni tipo e con ogni farcitura, praline, ricoperti, fino alla delizia per eccellenza, la celebre \u201cTorta Eporedia\u201d che ha decretato il successo della sua pasticceria, grazie al delizioso pan di spagna al cioccolato farcito con una mousse senza l\u2019utilizzo di alcun tipo di liquore.<\/p>\n

Renato Zoia \u00e8 tra i protagonisti indiscussi del Cioccoshow<\/strong>, manifestazione dove insegna al pubblico i segreti di questa delizia degli dei, nonch\u00e9 membro fondatore dell\u2019Associazione CiocchinB\u00f2, Associazione Italiana Maestri Cioccolatieri.<\/strong><\/p>\n

Pluripremiato<\/strong>, nominato Ambasciatore del Cibo Italiano nel Mondo dalla Camera di Commercio di New York, con un gran numero di riconoscimenti, tra cui un Guinnes dei Primati per la moneta di cioccolato pi\u00f9 grande del mondo, Renato Zoia \u00e8 tra i pi\u00f9 importanti Maestri Cioccolatieri a livello nazionale ed \u00e8 molto noto anche all\u2019estero, dove si reca per dimostrazioni, corsi e missioni informative.<\/p>\n

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