{"id":20491,"date":"2017-05-16T20:15:38","date_gmt":"2017-05-16T18:15:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=20491"},"modified":"2017-05-16T20:15:38","modified_gmt":"2017-05-16T18:15:38","slug":"dibevit-porta-in-tavola-affligem-birra-dalla-tradizione-millenaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2017\/05\/16\/dibevit-porta-in-tavola-affligem-birra-dalla-tradizione-millenaria\/","title":{"rendered":"DIBEVIT PORTA IN TAVOLA AFFLIGEM, BIRRA DALLA TRADIZIONE MILLENARIA"},"content":{"rendered":"

\u00c8 una delle birre d\u2019abbazia pi\u00f9 famose del mondo e ora sar\u00e0 distribuita in bottiglia da Dibevit: Affligem, la birra belga nata dai cavalieri che preferirono la vita monastica alla guerra, porta con s\u00e9 tutto il fascino della storia con le tre referenze Blonde, Dubbel e Triple.
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<\/strong><\/span>Bisogna risalire fino al lontano 1074 per trovare le radici della storica\u00a0Affligem<\/strong>, la birra nata dal volere di sei cavalieri belgi che decisero di lasciare la spada per vestire il saio monacale. Una storia a met\u00e0 tra leggenda e realt\u00e0 che oggi arriva fino a noi grazie alla distribuzione in bottiglia a cura di\u00a0Dibevit Import<\/strong>, da vent\u2019anni leader nazionale nell\u2019importazione e distribuzione di birre speciali provenienti da tutto il mondo, che porta in assaggio tre speciali referenze\u00a0Affligem Blonde, Affligem Dubbel e Affligem Triple.
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<\/strong>I sei cavalieri eressero l\u2019abbazia di Affligem nella regione belga delle Fiandre e come spesso accadeva nei monasteri, nei tempi non dedicati alla preghiera, si adoperarono nella produzione della birra, unico alimento consentito nei periodi di digiuno. Il prodotto che realizzarono divenne talmente tanto conosciuto e rinomato da arrivare fino a noi oggi, grazie all\u2019attivit\u00e0 di un\u2019azienda che continua a mantenere fede a una tradizione fatta di qualit\u00e0 ineccepibile. Le birre di Affligem, infatti, sono\u00a0tra le pi\u00f9 famose birre d\u2019abbazia al mondo<\/strong>\u00a0e a donare loro un ulteriore tocco di leggenda \u00e8 il fatto che l\u2019iconico calice nel quale sono servite, ricorda quello che potrebbe essere stato il\u00a0Sacro Graal<\/strong><\/span>. Perch\u00e9 leggenda e mistero si mescolano, nel piacevole assaggio di un\u2019ottima birra.
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Affligem, infatti, \u00e8 una delle poche birre d\u2019abbazia\u00a0<\/span>certificate dall\u2019Unione delle Birrerie Belghe<\/strong>\u00a0(Unie der Belgische Brouwerijen): un ambito riconoscimento che rende onore al lavoro, alla disciplina e al gusto di questa birra. Questa certificazione \u00e8 riconosciuta solo se esiste una connessione con una abbazia e se parte dei profitti vengono utilizzati per finanziare opere di carit\u00e0 e altre opere culturali che contribuiscono alla conservazione del patrimonio culturale dell\u2019abbazia stessa.
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In particolare, grazie a Dibevit sono distribuite tre referenze, a partire dalla\u00a0<\/span>Affligem Blonde<\/strong>\u00a0(6,7% vol), morbida e aromatica, un piccolo gioiello di equilibrio, armonia e forza controllata. Dorata, dalla schiuma candida, compatta e persistente, questa birra regala profumi fruttati e di crosta di pane, sentori di miele d\u2019acacia ben integrati da una luppolatura gentile ma presente.
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Il corpo \u00e8 rotondo, di facile approccio, con un lievito che fa da collante tra i vari ingredienti e un\u2019intensit\u00e0 abbastanza persistente che la rende piacevole per un assaggio solitario o compagna ideale negli abbinamenti con carni bianche, formaggi freschi o leggermente stagionati.
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Pi\u00f9 complessa e articolata: la\u00a0<\/span>Affligem Dubbel<\/strong>\u00a0(6,8% vol) che, oltre al colore intensamente ambrato, offre un bouquet dal quale emergono note di caramello e di spezie che ricordano i chiodi di garofano e l\u2019anice. Quasi setosa al sorso, \u00e8 una birra che si presta a ricoprire il ruolo di ultimo bicchiere della serata o a trovare spazio a tavola, accompagnata da grigliate di carne rossa, formaggi di media stagionatura, piatti anche leggermente piccanti o a base di curry e, per i curiosi di nuove sensazioni, torte a base di frutta secca come la rinomata\u00a0<\/span>sbrisolona<\/em>\u00a0di Sabbioneta.
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Infine, la\u00a0<\/span>Affligem Triple<\/strong>\u00a0(9% vol) ovvero una birra ambrata dalla struttura imponente a causa del tenore alcolico, ma elegante. Un caleidoscopio di sensazioni aromatiche che si susseguono senza cedimenti e senza slegature. Un bouquet che rivela note agrumate, di banana e di pane appena sfornato e un sorso che riporta la dolcezza della frutta matura, come pesca e albicocca, sfumando poi in un retrogusto speziato e di carattere. Birra perfetta per equilibrio e persistenza, da abbinare a carni alla griglia, arrosti o brasati, anche di cacciagione, e formaggi stagionati.
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\u00abLe Affligem costituiscono il paradigma dell\u2019arte brassicola belga e meritano rispetto per la tradizione e per la qualit\u00e0 mantenute nel corso degli anni. Affligem, infatti, \u00e8 una delle 22 birre d\u2019abbazia certificate, prodotta secondo ricetta originale, su diretta licenza dell\u2019ordine monastico. Una birra dalla storia millenaria che si distingue per identit\u00e0, per produzione e per sapore. Afflingem, infatti, \u00e8 caratterizzata da un\u2019alta fermentazione con seconda fermentazione in bottiglia, regalando un assaggio davvero unico. E siamo, dunque, davvero entusiasti di distribuire le sue referenze in Italia: le sue peculiarit\u00e0 sapranno certamente affascinare ed emozionare gli appassionati di birra e non solo\u00bb –\u00a0<\/em><\/span>ha commentato\u00a0<\/span>Davide Daturi di Dibevit.<\/span><\/strong><\/p>\n

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www.dibevit.it<\/a>\u00a0\u00a0 – \u00a0\u00a0www.bieretheque.it<\/a>\u00a0\u00a0 – \u00a0\u00a0www.beviresponsabile.it<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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