{"id":19813,"date":"2017-04-21T22:51:42","date_gmt":"2017-04-21T20:51:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=19813"},"modified":"2017-04-21T22:51:42","modified_gmt":"2017-04-21T20:51:42","slug":"molino-magri-sponsor-del-food-science-festival-a-mantova-dal-5-al-7-maggio-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2017\/04\/21\/molino-magri-sponsor-del-food-science-festival-a-mantova-dal-5-al-7-maggio-2017\/","title":{"rendered":"MOLINO MAGRI SPONSOR DEL FOOD &amp; SCIENCE FESTIVAL  A MANTOVA DAL 5 AL 7 MAGGIO 2017"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center\"><em>Il mulino storico mantovano parteciper\u00e0 a questo importante evento del territorio con<br \/>\nseminari, workshop e laboratori su farine e panificazione<\/em><\/p>\n<p><strong><em>\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Molino Magri dal 1929 produce farine di eccellenza per la panificazione, la pasticceria, la pizzeria, dai piccoli artigiani fino all\u2019industria sia in Italia che all\u2019estero.<\/p>\n<p>Il forte legame col territorio, la massima attenzione alla scelta delle materie prime e la volont\u00e0 di diffondere la cultura della qualit\u00e0 sono i principi su cui si fonda il mulino, che si coniugano appieno con l\u2019obiettivo primario di <a href=\"http:\/\/molinomagri.com\/molino-magri-sponsor-del-food-science-festival-mantova-dal-5-al-7-maggio-2017\/\" target=\"_blank\">Mantova Food &amp; Science Festival<\/a>,\u00a0manifestazione dedicata alla scienza della produzione e del consumo di cibo: \u201cColtiviamo conoscenza\u201d.<\/p>\n<p>In quest\u2019ottica Molino Magri proporr\u00e0 i temi della panificazione e delle farine in tre appuntamenti per professionisti ed appassionati che saranno trattati dal punto di vista teorico e pratico.<\/p>\n<p><strong>Sabato 6 maggio<\/strong> alle ore 15.30 presso la Loggia del Grano si terr\u00e0 l\u2019incontro <strong><em>\u201cLa civilt\u00e0 del pane\u201d,<\/em><\/strong> un dibattito su questo alimento fondamentale che dall\u2019antichit\u00e0 ai giorni nostri continua ad essere uno degli elementi pi\u00f9 importanti di sviluppo economico, sociale, culturale e di nutrizione nel mondo. Interverranno massimi esperti del settore quali <strong>Fabio Capello<\/strong>, presidente della FIPPA, <strong>Iginio Massari<\/strong> presidente onorario e fondatore di Cast Alimenti e Gabriele Archetti, professore della facolt\u00e0 di Scienze della formazione presso l\u2019universit\u00e0 Cattolica del Sacro Cuore.<\/p>\n<p><strong>Domenica 7 maggio<\/strong> alle 10 presso il <strong>Palazzo del Consorzio della Bonifica<\/strong> il mastro panificatore Marino Tanfoglio terr\u00e0 il workshop \u201c<strong><em>Innovazione E Rivoluzione Di Farine E Lieviti Nella Panificazione\u201d<\/em><\/strong>, un seminario tecnico sulla lavorazione delle farine e sulla lievitazione naturale.<\/p>\n<p>Inoltre a <strong>Palazzo della Ragione<\/strong> sar\u00e0 presente il laboratorio esperienziale stabile <strong><em>\u201cBuono come il pane\u201d<\/em><\/strong> per scoprire le diverse farine dal punto di vista tattile e olfattivo fino alla produzione del pane.<\/p>\n<p>La qualit\u00e0 \u00e8 sempre stata un elemento cardine dell\u2019azienda, garantita sin dalla selezione di grano e durante tutto l\u2019iter produttivo, grazie alla presenza di un laboratorio interno e di un Team Tecnico che offre assistenza completa ai nostri clienti. Essa \u00e8 assicurata dalle <strong>numerose certificazioni conseguite: <\/strong><br \/>\n&#8211; certificazione del sistema qualit\u00e0 secondo le norme UNI EN ISO 9002 comprendente il sistema HACCP, e nel settembre 2002 si \u00e8 adeguata alle norme UNI EN ISO 9001:2008.<\/p>\n<ul>\n<li>certificazione BRC (British Retail Consortium)<\/li>\n<li>certificazione IFS (International Food Standard), che conferma la sicurezza dei prodotti.<\/li>\n<li>Certificazione KOSHER<\/li>\n<li>riconoscimento di farine biologiche per la produzione di grano KHORASAN.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Da sempre attento all\u2019innovazione Molino Magri ha creato linee di prodotti professionali studiate appositamente per ogni settore, allo scopo di migliorare il lavoro dei propri clienti oltre che offrire un\u2019ampia offerta per soddisfare ogni richiesta. Grazie all\u2019esperienza di quattro generazioni maturata nell\u2019ambito professionale, il mulino ha ideato anche la linea <em>Benessere<\/em> rivolta al consumatore finale <em>e BenessereChef <\/em>per il ristoratore: farine e preparati in atmosfera modificata ad alto valore nutrizionale per il benessere quotidiano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il mulino storico mantovano parteciper\u00e0 a questo importante evento del territorio con seminari, workshop e laboratori su farine e panificazione \u00a0 Molino Magri dal 1929 produce farine di eccellenza per la panificazione, la pasticceria, la pizzeria, dai piccoli artigiani fino all\u2019industria sia in Italia che all\u2019estero. 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