{"id":17802,"date":"2017-02-25T21:09:07","date_gmt":"2017-02-25T20:09:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=17802"},"modified":"2017-02-25T21:09:07","modified_gmt":"2017-02-25T20:09:07","slug":"bergamotto-in-cucina-e-non-solo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2017\/02\/25\/bergamotto-in-cucina-e-non-solo\/","title":{"rendered":"Bergamotto: in cucina e non solo"},"content":{"rendered":"<p>Avete mai sentito parlare del <strong>bergamotto<\/strong> e delle sue<strong> fantastiche propriet\u00e0<\/strong>? Probabilmente avrete letto qualcosa su magazine che si occupano di salute\u2026ma sapevate anche che \u00e8 un ottimo ingrediente per preparare dolci, liquori, primi piatti e per impreziosire pesci arrosto e anche gelati e semifreddi? Il bergamotto, infatti, sebbene sia un frutto molto raro e prezioso \u2013 perch\u00e9 riesce a crescere solo in pochissime zone del mondo, tra cui la Calabria \u2013 \u00e8 un ingrediente versatile sia in cucina, sia nel settore <strong>benessere<\/strong>. Non a caso, \u00e8 utilizzato da decenni dai maestri profumieri per confezionare la maggior parte delle fragranze presenti in commercio, proprio perch\u00e9 \u2013 tra le tantissime propriet\u00e0 che questo frutto ha \u2013 una delle pi\u00f9 importanti risiede sicuramente nel suo poter fissativo: l\u2019aggiunta di olio essenziale di bergamotto nei profumi di ogni tipo <strong>aiuta la fragranza a profumare pi\u00f9 a lungo la pelle<\/strong>. Ma veniamo all\u2019uso in cucina! Il bergamotto \u2013 secondo diversi studi sia italiani che internazionali \u2013 \u00e8 un importante antiossidante (grazie soprattutto alla quantit\u00e0 di vitamina C racchiusa al suo interno) e un potente anti-colesterolo (naturalmente, se soffrite di colesterolo alto non baster\u00e0 assumere del bergamotto, ma dovrete consultarvi con un medico). Ma non dimentichiamo<strong> la pi\u00f9 evidente e importante delle caratteristiche: \u00e8 buonissimo!<\/strong> Il suo sapore \u00e8 molto simile a quello del limone, ma \u2013 a differenza di quest\u2019ultimo \u2013 \u00e8 meno aspro e acido e allo stesso tempo ha un sapore pi\u00f9 intenso. Per questo \u00e8 ideale per la preparazione di dolci e liquori. Il <a href=\"http:\/\/www.piatti-tipici-calabresi.it\/liquore-bergamotto-calabria-ricetta\/\">liquore al bergamotto<\/a>, infatti, \u00e8 molto <strong>apprezzato sia dagli italiani<\/strong>, sia dai molti turisti stranieri che ogni anno arrivano in Calabria per trascorrere le loro vacanze estive. La preparazione del liquore al bergamotto \u00e8 molto semplice e per questo viene spesso riprodotta in casa \u00e8 un processo che viene spesso fatto in casa: basta <strong>mettere in infusione le bucce del frutto nell\u2019alcool<\/strong> per qualche settimana e unire il composto filtrato in un liquido a base di zucchero bollito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avete mai sentito parlare del bergamotto e delle sue fantastiche propriet\u00e0? 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