{"id":17225,"date":"2017-02-09T16:11:03","date_gmt":"2017-02-09T15:11:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=17225"},"modified":"2017-02-09T16:11:03","modified_gmt":"2017-02-09T15:11:03","slug":"campus-etoile-academy-organizza-il-primo-percorso-di-studi-in-italia-per-diventare-chef-salutista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2017\/02\/09\/campus-etoile-academy-organizza-il-primo-percorso-di-studi-in-italia-per-diventare-chef-salutista\/","title":{"rendered":"Campus Etoile Academy organizza il primo percorso di studi in Italia per diventare Chef Salutista"},"content":{"rendered":"

Oggi pi\u00f9 che mai la figura dello chef deve capire le necessit\u00e0 dei clienti, sviluppare capacit\u00e0 specifiche e far fronte alle richieste attuali. Guidati da questo spirito, il Campus Etoile Academy<\/strong>, scuola di eccellenza nel settore dell\u2019istruzione gastronomica che vanta un\u2019esperienza innovatrice nella didattica, ha messo a punto in Italia i<\/strong>l primo corso professionale di Cucina Salutista e Vegetariana.<\/strong><\/p>\n

\u201cMangiare sano non \u00e8 una tendenza ma un\u2019esigenza che va considerata con assoluta seriet\u00e0 e professionalit\u00e0, penso agli intolleranti, ai diabetici ma anche ai vegetariani, ai vegani e ai celiaci. Lo chef non pu\u00f2 improvvisare ma deve avere le giuste conoscenze e competenze<\/em>\u201d dichiara Rossano Boscolo<\/strong>, Rettore e fondatore dell\u2019omonima scuola.<\/p>\n

Alla luce dello scenario attuale, il 10 aprile 2017<\/strong> prender\u00e0 il via il primo corso (in fase di accreditamento), a numero chiuso, per diventare Chef Specializzato in Cucina Salutista e Vegetariana<\/strong> della durata di otto mesi, per un totale di 960 ore di formazione ripartite in 480 ore di lezioni pratiche e teoriche presso il Campus e 480 ore di stage in aziende e strutture convenzionate con la scuola. Al superamento dell\u2019esame finale che consta di una prova teorica e una simulazione pratica, sar\u00e0 rilasciata la qualifica professionale<\/strong> di Chef Salutista riconosciuta ai sensi della Legge n. 845\/78 valida a livello europeo nonch\u00e9 i certificati Haccp, Sicurezza sul lavoro e Primo soccorso.<\/p>\n

Rivolto sia a chi ha frequentato l\u2019istituto alberghiero, sia a chi \u00e8 alle prime armi ma anche a tutti coloro che sono interessati a intraprendere un percorso professionale, il corso di natura prevalentemente pratica, si compone di diciotto moduli. L\u2019excursus didattico \u00e8 stato progettato per far acquisire le competenze necessarie al fine di realizzare men\u00f9 e ricette adatti agli intolleranti, agli allergici e ai celiaci<\/strong>, saper utilizzare tecniche e metodologie innovative che rispettino la salute del consumatore.<\/p>\n

\u201cLa grande forza della nostra scuola \u2013 <\/em>spiega il Rettore \u2013 \u00e8 avere un metodo didattico consolidato nel tempo, poter contare su dei docenti interni e su un costante aggiornamento del metodo formativo. In particolare in questo corso, ci\u00a0 avvaleremo anche di esperti di cucina del benessere e di medici specializzati coordinati dal dottor Miccinilli, specialista in Scienze dell\u2019Alimentazione e docente universitario presso l\u2019Universit\u00e0 degli Studi della Tuscia\u201d. <\/em><\/p>\n

IL PROGRAMMA<\/strong><\/p>\n

Le lezioni partono dalle nozioni sulla cucina e sul mestiere del cuoco per passare poi a sviscerare le caratteristiche delle materie prime, lo studio della celiachia, dell\u2019intolleranza, del diabete e ancora del veganesimo e del vegetarianesimo, senza tralasciare le basi della cucina e della pasticceria tradizionale salutistica. Ogni studente avr\u00e0 a disposizione una postazione di lavoro accessoriata con le pi\u00f9 moderne tecnologie e un kit personale di attrezzi. Inoltre, potr\u00e0 contare sulla presenza di due assistenti che lo seguiranno costantemente nel percorso di studi. Al termine dell\u2019iter formativo gli alunni avranno acquisito una formazione altamente specializzata\u00a0 da poter sfruttare a pieno titolo nel mondo del lavoro all\u2019interno di imprese ristorative.<\/p>\n

\u201cDobbiamo trasformare la passione dei ragazzi in una formazione qualificata \u2013 <\/em>afferma Rossano Boscolo –\u00a0 la cucina \u00e8 un mestiere duro che richiede sacrifici e non d\u00e0 spazio a false illusioni. Noi formiamo le nuove leve di domani, i migliori chef e pasticceri d\u2019Italia da oltre trent\u2019anni\u201d.<\/em><\/p>\n

Tutti coloro che sono interessati ad avere maggiori dettagli sul corso possono partecipare all\u2019Open Day <\/strong>previsto per sabato 11 febbraio 2017 <\/strong>e domenica 12 marzo 2017<\/strong>. Una giornata di orientamento durante la quale il personale e i docenti saranno a disposizione per far visitare la scuola e fornire tutti i dettagli sul corso. Per prenotazioni e informazioni scrivere a: info@campusetoile.com<\/strong><\/p>\n

CAMPUS ETOILE ACADEMY<\/strong><\/p>\n

Situata nel cuore della Tuscia, in un ex convento francescano del 1300, il Campus Etoile Academy \u00e8 il primo campus italiano di gastronomia. Un luogo scenografico in cui cultura, storia e passione si fondono indissolubilmente per formare i migliori professionisti della cucina italiana. Il percorso del Campus Etoile Academy inizia nel 1982 come centro di perfezionamento, nel 2005 diventa Istituto Superiore d\u2019eccellenza e nel 2010, con il trasferimento nell\u2019attuale sede di Tuscania, assume la veste di Campus. Per poter immergersi appieno nel clima della scuola, gli studenti possono alloggiare in camere elegantemente arredate e fornite di ogni comfort. Tanti i servizi a loro riservati che arricchiscono la proposta formativa targata Boscolo. Oltre ai laboratori d\u2019avanguardia e alle attrezzature di ultima generazione, gli alunni possono usufruire della Biblioteca<\/strong> contenente oltre mille volumi antichi appartenenti alla collezione privata di Rossano Boscolo e consultare l\u2019Etoilepedia<\/strong>, la prima enciclopedia gastronomica multimediale che vanta migliaia di ricette. L\u2019Accademia al suo interno ha anche una magnifica Sala Teatro<\/strong> dove poter metter in scena show cooking ed eventi spettacolari. Inoltre i ragazzi possono godere della natura circostante e studiare le piante e gli ortaggi coltivati nell\u2019Orto dei Semplici<\/strong>, uno spazio verde dedicato alla piantagione di oltre duecento specie vegetali.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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