{"id":16003,"date":"2017-01-07T01:17:28","date_gmt":"2017-01-07T00:17:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=16003"},"modified":"2017-01-07T01:17:28","modified_gmt":"2017-01-07T00:17:28","slug":"la-cucina-tradizionale-emiliana-tripudio-di-sapori-e-genuinita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2017\/01\/07\/la-cucina-tradizionale-emiliana-tripudio-di-sapori-e-genuinita\/","title":{"rendered":"La cucina tradizionale emiliana, tripudio di sapori e genuinit\u00e0"},"content":{"rendered":"<p>Pur essendo il territorio romagnolo e quello emiliano \u201cuniti\u201d a livello amministrativo in una sola regione, il <strong>patrimonio culinario<\/strong> di queste due aree geografiche \u00e8 piuttosto diverso anche a causa della presenza del mare.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"http:\/\/117.imagebam.com\/download\/6qRjN2NmBKL_oDQNew52lQ\/52444\/524431438\/antipasti.jpg\" alt=\"Tigelle e gnocco fritto con salumi\" width=\"339\" height=\"231\" \/>Mentre infatti in Romagna si trovano piatti come tagliatelle, passatelli, piadine e numerose specialit\u00e0 a base di pesce (es. anguilla), i piatti e i prodotti tipici romagnoli <strong>a base di carne<\/strong> pur essendo ben rappresentati sono meno abbondanti in questa cucina rispetto a quanto invece non avvenga in <strong>Emilia<\/strong>.<\/p>\n<p>\u00c8 infatti nelle province occidentali della regione che si possono gustare ricchi piatti come <strong>lasagne<\/strong>, <strong>tortellini<\/strong>, <strong>cappelletti<\/strong> in brodo, cos\u00ec come tantissime tipologie di <strong>salumi<\/strong> tra cui ricordiamo ad esempio Prosciutto di Parma, Mortadella di Bologna, Coppa piacentina, Culatello di Zibello, Salame di Felino e molti altri ancora.<\/p>\n<p>Altre specialit\u00e0 da non perdere sono ad esempio, tra i prodotti a base di farina, le <strong>crescentine<\/strong> e le <strong>tigelle<\/strong> da gustare con salumi o formaggi, oppure lo <strong>gnocco fritto<\/strong> o <strong>torta fritta<\/strong> che si serve come antipasto.<\/p>\n<p>Per quanto riguarda i secondi piatti in Emilia, soprattutto durante il periodo invernale, sono famosi i \u201c<strong>carrelli dei bolliti<\/strong>\u201d con varie specialit\u00e0 di carne accompagnate da verdure e salse a scelta, ma anche lo <strong>stracotto piacentino<\/strong> oppure i <strong>cotechini<\/strong> e gli <strong>zamponi<\/strong> che si gustano prevalentemente nei mesi freddi. Insomma, la <a href=\"http:\/\/www.clinicagastronomica.net\/ristorante-rubiera\/prenotazione-ristorante\/\" target=\"_blank\"><strong>cucina tradizionale emiliana ha tutte le carte in regola per fare felici i buongustai<\/strong><\/a>!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pur essendo il territorio romagnolo e quello emiliano \u201cuniti\u201d a livello amministrativo in una sola regione, il patrimonio culinario di queste due aree geografiche \u00e8 piuttosto diverso anche a causa della presenza del mare. 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