{"id":15920,"date":"2017-01-07T01:17:03","date_gmt":"2017-01-07T00:17:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=15920"},"modified":"2017-01-07T01:17:03","modified_gmt":"2017-01-07T00:17:03","slug":"assaggiatori-di-olio-a-itri-il-primo-corso-professionale-del-capol-del-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2017\/01\/07\/assaggiatori-di-olio-a-itri-il-primo-corso-professionale-del-capol-del-2017\/","title":{"rendered":"Assaggiatori di olio: a Itri il primo corso professionale del Capol del 2017"},"content":{"rendered":"<p><strong>7 giornate formative della durata complessiva di 35 ore dal 14 al 21 Gennaio. Al termine sar\u00e0 rilasciato l\u2019Attestato di Idoneit\u00e0 Fisiologica<\/strong>,<strong> a <\/strong> <strong>seguito del superamento delle prove d\u2019esame, che permetter\u00e0 di accedere al 2\u00b0 livello dopo il quale ci si pu\u00f2 iscrivere\u00a0all\u2019Elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini.<\/strong><\/p>\n<p>Riparte da Itri l\u2019attivit\u00e0 formativa del Capol in programma per il nuovo anno. <strong>Dal 14 al 21 Gennaio<\/strong>, presso la Sala Comunale di piazza Umberto I, si svolger\u00e0 il <strong>c<\/strong><strong>orso\u00a0professionale riconosciuto per Assaggiatori di Olio Vergine ed Extravergine d\u2019oliva<\/strong> organizzato dal Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole Latina. Possono iscriversi <strong>produttori, frantoiani, commercianti olivicoli ed oleari, agronomi, studenti\u00a0 e appassionati<\/strong>. Parteciperanno due massimi esperti del settore: il Dr. <strong>Giulio Scatolini<\/strong> (Capo panel C.O.I.) e il Dr. <strong>Maurizio Servili<\/strong>\u00a0(Dipartimento Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali \u2013 Universit\u00e0 Perugia).<\/p>\n<p>Il <strong>corso <\/strong><strong>\u00e8 riconosciuto dalla Regione Lazio<\/strong>, sulla base del Regolamento CEE 2568\/91. Le 7 giornate formative della durata complessiva di 35 ore, prevedono <strong>prove pratiche di assaggio<\/strong>, <strong>lezioni teoriche<\/strong> e <strong>approfondimenti su metodi<\/strong> di coltivazione, tecniche di trasformazione\u00a0 e\u00a0 conservazione <strong>e\u00a0 metodologie<\/strong> di valutazione delle caratteristiche\u00a0 sensoriali\u00a0 degli olii. Al termine sar\u00e0 rilasciato l\u2019<strong>Attestato di Idoneit\u00e0 Fisiologica<\/strong>, a seguito del superamento delle prove d\u2019esame, che permetter\u00e0 di accedere al 2\u00b0 livello dopo il quale ci si pu\u00f2 iscrivere\u00a0<strong>all\u2019Elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini.<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u201cLa formazione <\/strong><strong>\u00e8 un fattore sempre pi\u00f9 strategicamente importante per gestire la qualit\u00e0 del prodotto <\/strong>\u2013 spiega il capo Panel Capol Luigi Centauri \u2013 ancor pi\u00f9 in annate di scarica come l\u2019ultima, dove poco ma buono diventa un imperativo. <strong>Formarsi \u00e8 uno strumento in pi\u00f9 per valorizzare le tipicit\u00e0 del territorio come la cultivar Itrana, gi\u00e0 DOP Colline Pontine per l\u2019olio extravergine, ed ora anche DOP per l\u2019oliva da mensa Gaeta<\/strong>\u201d. <strong>La domanda di adesione <\/strong>deve essere inoltrata prima dell\u2019inizio delle lezioni. Per maggiori informazioni: <a href=\"mailto:capol.latina@gmail.com\"><em>capol.latina@gmail.com<\/em><\/a><em>; <\/em><a href=\"tel:329%20812%200593\">329.8120593<\/a>; <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Associazione-CAPOL-Latina-703795089751789\/?fref=ts\">pagina Facebook del Capol<\/a>.<\/p>\n<p>Marco Castaldi<\/p>\n<p>Addetto Stampa &amp; OLMR<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>7 giornate formative della durata complessiva di 35 ore dal 14 al 21 Gennaio. Al termine sar\u00e0 rilasciato l\u2019Attestato di Idoneit\u00e0 Fisiologica, a seguito del superamento delle prove d\u2019esame, che permetter\u00e0 di accedere al 2\u00b0 livello dopo il quale ci si pu\u00f2 iscrivere\u00a0all\u2019Elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini. 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