Cresce del 16% il fatturato dell’azienda che ha inserito in organico 13 nuovi dipendenti.<\/i><\/p>\n
CAMERINO \u2013 Il mercato della pasta dell’uovo perde quote di mercato ma La Pasta di Camerino, il prodotto artigianale realizzato dalla Entroterra Spa, continua a crescere. Secondo le rivelazioni di IRI Data che monitora i dati di vendita e di consumo dei prodotti alimentari in Italia, il settore della pasta all’uovo segna il passo, con -4% complessivo in un mercato che vale complessivamente 180 milioni di euro. L’azienda fondata a Camerino nel 2002 da Gaetano Maccari, stacca dati di vendita in controtendenza rispetta al settore. Nel 2016 il marchio chiude le vendite con un +16% rispetto all’anno precedente, con un fatturato di 16,5 milioni di euro. L’aumento dei volumi di produzione che supera i 300 quintali di pasta all’uovo al giorno ha consentito all’azienda di assumere nel solo anno in corso altre 13 persone, portando l’azienda a 49 addetti per la maggior parte donne, ed a progettare la realizzazione di un nuovo impianto adiacente a quello esistente, quindi sempre a Camerino (MC), che sar\u00e0 pronto per la primavera 2017 e nel quale saranno impiegato almeno altre 20 nuove risorse. La crisi del settore \u00e8 ascrivibile alle mutate abitudini alimentari degli italiani, da un consumatore sempre pi\u00f9 orientato alle novit\u00e0, l’invecchiamento progressivo della popolazione che conduce al consumo di pasti sempre pi\u00f9 ipocalorici, e l’aumento del 400% negli ultimi 20 anni di popolazione straniera in Italia, era l’ 1,5% nel 1995 \u00e8 del 4,2% quella censita nel 2015 e che culturalmente non consuma pasta all’uovo. La vendita di riso basmati, ad esempio, \u00e8 cresciuta esponenzialmente in Italia.<\/p>\n
Il successo invece del marchio La Pasta di Camerino lo spiega il Direttore Federico Maccari. \u201cSiamo nati e cresciuti in questo territorio che rispettiamo ed amiamo. Siamo convinti che la qualit\u00e0 con la quale riusciamo a produrre la nostra pasta derivi proprio dal fatto che la produciamo a Camerino, tra questi monti, con questa aria. Il mercato ci sta dando risposte importanti non solo in Italia ma anche all’estero. Quest’anno sui mercati di Germania e Usa siamo cresciuti del 18%.\u201d<\/p>\n
Il sisma ha colpito pesantemente il territorio circostante mentre la sede di produzione della Entroterra Spa non ha avuto alcun danno perch\u00e9 \u00e8 stata realizzata secondo criteri antisismici rigorosi. \u201cLa mia famiglia \u00e8 vissuta 4 anni in un container dopo il sisma del 1997 \u2013 insiste Federico Maccari, 25 anni – e sappiamo quindi molto bene cosa significhi convivere col disagio di perdere la propria casa\u201d. La produzione dell’azienda non si \u00e8 mai arrestata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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