{"id":14019,"date":"2016-11-15T00:46:06","date_gmt":"2016-11-14T23:46:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=14019"},"modified":"2016-11-15T00:46:06","modified_gmt":"2016-11-14T23:46:06","slug":"menu-gluten-free","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2016\/11\/15\/menu-gluten-free\/","title":{"rendered":"Menu gluten free"},"content":{"rendered":"<p>Le persone intolleranti al glutine aumentano sempre di pi\u00f9 e non sempre \u00e8 facile trovare i prodotti adatti a realizzare un pranzo o una cena completi. Per questo <a href=\"http:\/\/www.cucinare.it\/\">cucinare.it<\/a> vi propone un <strong>menu <em>gluten free<\/em><\/strong> perfetto non solo per i celiaci, ma anche per le persone che apprezzano il cibo leggero e richiedono delle alternative alle loro solite ricette.<\/p>\n<h2>Antipasto senza glutine<\/h2>\n<p>Partiamo con una torta salata a base di spinaci e patate, come antipasto. Per la preparazione bisogna lessare 1 kg di patate e, nel frattempo, cuocere 600 g di spinaci in una padella, regolando di sale. Una volta che le patate sono pronte, pelatele e tagliatele, creando al contempo un composto formato da 250 g di ricotta, 70 g di parmigiano, della noce moscata, del sale e del pepe. A questo punto siete pronti per infornare, adagiando su una teglia le patate, il composto appena preparato e gran parte degli spinaci. Sbattete due uova insieme a 50 g di latte e 100 g di panna liquida conditi, per ricoprire l\u2019impasto della torta salata. Dopo aver aggiunto gli spinaci rimasti come decorazione, non vi resta che mettere in forno a 160\u00b0 per poco meno di un\u2019ora.<\/p>\n<h2>Primo gluten free<\/h2>\n<p>Come primo di un <strong>menu gluten free<\/strong> abbiamo deciso di proporvi delle tagliatelle al salmone, un pesce saporito ma anche molto salutare. Iniziate a tritare una cipolla, cuocendola in una padella con sale e brodo vegetale per circa 10 minuti. Dopodich\u00e9 bisogna pulire il salmone, tagliarlo e farlo cuocere per pochi minuti, aggiungendo del prezzemolo per aromatizzarne il sapore. Nel frattempo, fate cuocere le tagliatelle e unitele al salmone, facendole saltare a fiamma alta. Il vostro <strong>primo piatto facile e veloce<\/strong> \u00e8 pronto!<\/p>\n<h2>Secondo senza glutine<\/h2>\n<p>Il nostro secondo senza glutine vi aiuter\u00e0 a terminare il <strong>menu gluten free<\/strong> in bellezza, con una pizza adatta anche ai celiaci. Per prepararla occorre mescolare 250 g di farina senza glutine con un cucchiaio di lievito secco e dell\u2019olio. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, stenderlo e lasciarlo lievitare per circa un\u2019ora. Tagliare due patate e adagiarle sopra a uno strato di formaggio grattugiato sulla pizza, che va cotta in forno preriscaldato a 200\u00b0 per un quarto d\u2019ora. Aggiungere, infine, dello speck e del rosmarino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le persone intolleranti al glutine aumentano sempre di pi\u00f9 e non sempre \u00e8 facile trovare i prodotti adatti a realizzare un pranzo o una cena completi. 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