{"id":13658,"date":"2016-11-04T10:58:06","date_gmt":"2016-11-04T09:58:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=13658"},"modified":"2016-11-04T10:58:06","modified_gmt":"2016-11-04T09:58:06","slug":"autunno-scopriamo-i-suoi-sapori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2016\/11\/04\/autunno-scopriamo-i-suoi-sapori\/","title":{"rendered":"Autunno: scopriamo i suoi sapori"},"content":{"rendered":"

Siamo nella stagione dei paradossi! <\/strong>L\u2019 Autunno<\/strong>: da una parte le giornate si accorciano e iniziano i primi accenni di freddo, dall\u2019altra parte assistiamo \u00e8 un\u2019esplosione di colori caldi e vivaci.<\/p>\n

In questo periodo frutta e verdura<\/strong> ricordano i colori estivi ed esprimono al meglio, nei succhi e nettari, il calore immagazzinato tramite un arcobaleno di colori e tinte sgargianti.<\/p>\n

Cos\u00ec possiamo trovare il rosso dei melograni, il viola dell\u2019uva, l\u2019arancio delle zucche, i colori splendidi e variopinti delle mele e delle pere, le varie sfumature di marrone di mandorle noci e castagne per non parlare poi dei funghi e dei loro variopinti cappelli, il giallo del mais e il verde del kiwi fino al bianco di porri e finocchi\u2026 ovviamente noi ci fermiamo qui ma potremmo continuare con un elenco chilometrico.<\/p>\n

Con i loro colori, frutta e verdura di stagione<\/a> ci aiutano a combattere la tristezza della perdita bella stagione e non solo: l\u2019alimentazione basata sui prodotti autunnali \u00e8 una panacea imbattibile contro questo male e apporta una variet\u00e0 eccezionale di sapori e tinte in tavola.<\/p>\n

Durante l\u2019 Autunno la dieta \u00e8 importante, sia perch\u00e9 integra il giusto apporto di vitamine<\/strong>, sali e proteine di alta qualit\u00e0, per supportarci in una stagione di transizione, sia perch\u00e9 fornisce carburante al nostro fisico per affrontare la stagione fredda nel migliore dei modi.<\/p>\n

Per esempio: il melograno \u00e8 in grado di offrire un\u2019ottima protezione per il sistema cardiovascolare, ceci fagioli e lenticchie, come tutti i legumi, contengono un elevato quantitativo di proteine, oltre all\u2019acido folico, vitamina b1 e vari minerali tra cui ferro e zinco dandoci in questo modo un grandissimo apporto energetico.<\/p>\n

Le lenticchie in particolare sono ricchissime di ferro e quindi essenziali in caso di anemia o patologie causate dalla mancanza di questo minerale, oltre a ci\u00f2, fortificano le difese in previsione dei primi freddi.<\/p>\n

La sera, a cena, andiamo a pensare alle notti pi\u00f9 fresche: ecco alcuni piatti tradizionali della cucina mediterranea come pasta e fagioli, pasta e ceci, pasta e lenticchie oltre a varie minestre, creme e zuppe sono gustosi, genuini, nutrienti e ipocalorici, menu consigliati per il loro valore nutritivo oltre che per l\u2019uso di prodotti tipici di stagione.<\/p>\n

Passando invece alla frutta: in cucina durante l\u2019 Autunno hanno un posto d\u2019onore frutti di bosco, castagne e funghi. In particolare questi ultimi consentono di sbizzarrirsi con centinaia di ricette tutte diverse per tutti i gusti. Non parliamo poi dell’uva e del suo doppio volto di semplice frutto e di regina della vendemmia; \u00e8, infatti, in questo periodo che le aziende agricole Lombardia<\/a> procedono alla raccolta.<\/p>\n

L’uva si presenta sulle nostre tavole come bevanda: vino di varie tipologie e colori, in abbinamento perfetto con le portate di pesce carne o primi. Anche in questa forma, l’uva, apporta grandi quantit\u00e0 di fruttosio e glucosio<\/strong> e oltre a ci\u00f2 ha un effetto purificante e rigenerante grazie alle vitamine e ai sali minerali come calcio e potassio di cui \u00e8 colma, proprio in questa stagione \u00e8 il suo periodo migliore sia per la raccolta che per il consumo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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