Appuntamento mercoled\u00ec 26 ottobre con la speciale serata dedicata al Re del men\u00f9 autunnale, realizzata in collaborazione con Cantine Coppo<\/p>\n
PIER 52, L’OLIMPO DEL TARTUFO<\/p>\n
Milano – Se gli antichi consideravano il tartufo cibo degli Dei, il Pier52 – approdo per palati esigenti all’ombra dell’ Arco della Pace – ne rappresenta l’Olimpo meneghino. Autentico gioiello gastronomico, il tartufo \u00e8 infatti il re della carta autunnale, quotidianamente proposto da Edi Beqja, eccellente padrone di casa, che \u2013 insieme alle Cantine Coppo \u2013 ha pensato di celebrare ulteriormente il regale Tuber, con una speciale serata dedicata e un men\u00f9 per palati raffinati, degno del tavolo delle antiche ed esigenti divinit\u00e0: una selezione di tentazioni al tartufo bianco pregiato abbinate ai migliori vini delle storiche Cantine Coppo.
\nIl benvenuto \u00e8 servito con un goloso \u200eCubo di manzetta delle Murge pugliesi con crema cotta di parmigiano reggiano e tartufo bianco pregiato, accompagnato da un calice di Riserva Coppo 2008 Spumante Brut Metodo Classico, il pi\u00f9 importante tra gli spumanti prodotti dalla cantina piemontese.
\nLe danze del gusto proseguono con il piatto cult del locale: Tuorlo d\u2019uovo, spuma di patate tartufata, nuvola di tartufo bianco pregiato servito in coppa Martini, in duetto con \u200ePomorosso Barbera d’Asti Docg, prodotto solo nelle migliori annate – in degustazione al Pier52 la 2013. Ancora: \u200eTagliolino burro, timo e tartufo bianco pregiato e Guancia di manzo cotta al Barbera con cips di topinambur croccante e tartufo bianco pregiato, entrambi serviti con uno straordinario\u200e Barolo 2010 Docg, dall’amabile purezza. Dulcis in fundo: Panettone al Moscato d’Asti Moncalvina Docg Canelli accompagnato dallo stesso \u200evino, annata 2015, nel segno di \u201ccremosit\u00e0 e pienezza supportata da una spumeggiante effervescenza\u201d. Costo 130 euro vini inclusi. Info: 0233600400.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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