{"id":12473,"date":"2016-07-25T01:11:28","date_gmt":"2016-07-24T23:11:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/?p=12473"},"modified":"2016-07-25T01:11:28","modified_gmt":"2016-07-24T23:11:28","slug":"piatti-tipici-calabresi-un-portale-per-le-ricette-di-cucina-regionale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicatistampa\/2016\/07\/25\/piatti-tipici-calabresi-un-portale-per-le-ricette-di-cucina-regionale\/","title":{"rendered":"Piatti tipici calabresi: un portale per le ricette di cucina regionale"},"content":{"rendered":"

Dal nome, il contenuto del sito risulta estremamente chiaro: Piatti Tipici Calabresi<\/a> \u2013 disponibile all\u2019indirizzo www.piatti-tipici-calabresi.it<\/strong> – \u00e8 il nuovo portale specializzato nelle ricette e nelle preparazioni tipiche della tradizione calabrese, che oggi rischiano di venir dimenticate. Oltre all\u2019elenco degli ingredienti e delle preparazioni, gli utenti troveranno anche storie, aneddoti e curiosit\u00e0 di famiglie originarie della Calabria, che accompagnano il lettore alla scoperta della storia e nelle tradizioni del territorio.<\/p>\n

All’interno del portale, suddiviso per tipologia di portate e per tipi di piatti, sono mostrate nel dettaglio le preparazioni pi\u00f9 famose e quelle maggiormente ricercate dagli utenti online. \u00c8 possibile, infatti, trovare ricette e preparazioni molto rapide e di facile esecuzione, come la pasta con la nduja, la pasta origanata o le alici ripiene alla calabrese (note con il nome di alici mbuttunate, secondo il dialetto locale) a quelle pi\u00f9 elaborate e ricche di ingredienti, come gli scialatielli, la pasta ripiena.
\nPer chi desidera invece esplorare l\u2019universo dei dolci tipici regionali<\/a>, troviamo la ricetta tradizionale della pitta mpigliata (anche detta pitta nchiusa, nome che varia a seconda delle zone), la cuzzupa dolce \u2013 tipica del periodo pasquale \u2013 e le susumelle, dolci biscotti croccanti coperti di goloso cioccolato fondente. Senza dimenticare i fichi a crocetta, le nepitelle o la pignolata, tipica del periodo natalizio.
\nScorrendo tra le pagine del sito, il lettore potr\u00e0 scoprire i segreti e la storia della conservazione \u201csuttu u mazzaro\u201d, un metodo antichissimo di conservazione, precursore dell\u2019odierno sottovuoto. Ma non \u00e8 tutto, perch\u00e9 nelle pagine del sito di piatti-tipici-calabresi \u00e8 possibile consultare e riprodurre facilmente in casa anche i prodotti dell\u2019arte bianca, come i tipici taralli, da utilizzare come antipasto o per accompagnare i secondi piatti \u2013 al posto del tradizionale pane \u2013 ma \u00e8 possibile consultare anche la ricetta del tipico pane calabrese e la pitta, utilizzata soprattutto con il morsello, un piatto decisamente tipico e tradizionale, che tuttavia tende a scomparire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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