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Siamo tutti d\u2019accordo che il cioccolato \u00e8 una delle cose pi\u00f9
\ndeliziose che si possano mangiare, ma quante persone possono dire di conoscere e
\nsaper distinguere il vero cioccolato artigianale, quello puro, lavorato da
\nmaestri cioccolatieri, da quello lavorato da macchinari industriali? Per colmare
\nle nostre lacune in campo \u201ccioccolatoso\u201d, niente \u00e8 meglio di una visita alla
\nFiera del Cioccolato Artigianale di Firenze.
Dal 22 al 25 Gennaio il
\ncapoluogo toscano ospiter\u00e0 la V edizione della fiera pi\u00f9 dolce e gustosa
\nd\u2019Italia, pensata sia per gli addetti ai lavori che per gli appassionati del
\ncacao e di tutti i suoi derivati che potranno alloggiare in hotel
\neconomici Firenze. Proprio per permettere a tutti di conoscere l\u2019arte della
\nlavorazione artigianale del cioccolato, da un paio d\u2019anni l\u2019ingresso all\u2019evento
\n\u00e8 diventato gratuito, di modo che tutti abbiano la possibilit\u00e0 di visitare i
\nnumerosi stand e di farsi tentare dalle tante prelibatezze presenti. E ci sar\u00e0
\ndavvero l\u2019imbarazzo della scelta: espositori da tutta Italia si daranno
\nappuntamento a Firenze per stupire e deliziare il pubblico, con prodotti
\ntradizionali, come barrette di cioccolato e cioccolatini, ma anche con
\ncombinazioni particolari e, in qualche caso ardite: per esempio, verranno
\nproposti abbinamenti con vari tipi di t\u00e8 e distillati, ma anche con birra
\nartigianale e vari tipi di spezie, e nei vari stand presenti si potranno scovare
\nanche dei liquori al cioccolato o dei prodotti per il benessere aventi il cacao
\ncome ingrediente di base.
I visitatori avranno dunque la possibilit\u00e0 di
\nconoscere a fondo l\u2019arte della lavorazione del cioccolato, soprattutto se
\nsoggiorneranno nei pressi del campeggio
\nFirenze, che fa da sempre parte della tradizione culinaria italiana,
\nassaggiando prodotti provenienti dalla Toscana (la seconda regione italiana per
\nproduzione di cioccolato artigianale e la prima per tradizione storica), dalle
\naltre regioni famose per questo tipo di produzione (pensiamo per esempio al
\ncioccolato di Perugia e al gianduia di Torino), e in generale da tutta Italia.
\nLa fiera non deve per\u00f2 essere considerata come una celebrazione del cioccolato
\nitaliano tout-court: all\u2019interno della manifestazione sono benvenuti anche i
\nmaestri cioccolatieri provenienti da tutto il mondo, a condizione che lavorino
\nil cioccolato seguendo delle tecniche artigianali.
A dimostrazione del
\nfatto che la lavorazione del cioccolato deve essere considerata una forma
\nd\u2019arte, e non un tipo di produzione industriale, dalla scorsa edizione la fiera
\nnon \u00e8 organizzata in un asettico spazio espositivo, ma in una delle piazze pi\u00f9
\nbelle e famose del mondo: Piazza Santa Croce. Anche grazie a questa meravigliosa
\nlocation, la fiera ospiter\u00e0 un gran numero di visitatori (circa 140.000, stando
\nalle stime della scorsa edizione), attirati dalla possibilit\u00e0 di degustare vari
\ntipi di cioccolata sotto la guida di esperti che ne illustreranno le propriet\u00e0
\norganolettiche, ma anche di godersi una vera e propria festa rallegrata da
\nspettacoli musicali e di artisti di strada e arricchita da molti altri eventi
\nanche di carattere culturale (le scorse edizioni hanno ospitato, per esempio,
\nmostre fotografiche e d\u2019arte, tutte aventi come comune denominatore il
\ncioccolato e le sue possibili trasformazioni). Proprio per la variet\u00e0 di eventi
\nche propone la fiera \u00e8 in grado di calamitare sia famiglie che giovani, sia
\nscolaresche che professionisti, tutti pronti ad imparare l\u2019arte di saper
\napprezzare il vero cioccolato artigianale.
Firenze \u00e8 una citt\u00e0 d\u2019arte, ma
\n\u00e8 anche il capoluogo dei una delle regioni italiane dove la tradizione della
\nlavorazione artigianale del cioccolato \u00e8 pi\u00f9 radicata. Se vuoi visitare la citt\u00e0
\ne fare un\u2019incursione anche alla Fiera del Cioccolato Artigianale, prenota subito
\nuno dei tantissimi alberghi
\na Firenze.
Biglietti: evento gratuito
Date: 22.25 Gennaio 2009
\n
Dove: Piazza Santa Croce, Firenze, Italia
Distribuzione a cura di
\nMichele De Capitani
Prima Posizione Srl \u2013 Posizionare
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