{"id":76176,"date":"2014-11-14T00:00:00","date_gmt":"2014-11-13T23:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/nasce-meatin-non-chiamatela-steakhouse-cuocoecarbone\/"},"modified":"2014-11-14T00:00:00","modified_gmt":"2014-11-13T23:00:00","slug":"nasce-meatin-non-chiamatela-steakhouse-cuocoecarbone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/nasce-meatin-non-chiamatela-steakhouse-cuocoecarbone\/","title":{"rendered":"Nasce MEATIN\u2019, non chiamatela steakhouse #cuocoecarbone"},"content":{"rendered":"

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Cuoco e carbone ovvero cucina e braci. È questo il concept <\/em>innovativo con cui apre Meatin’,<\/strong>nuovo ristorante gastronomico a Napoli. Carbone<\/em>, perché è esclusivamente su carbone e barbecue Weber®, che verrà arrostita la carne; Cuoco,<\/em>perché il percorso in tavola sarà completato con la tradizione campana che sa rinnovarsi grazie alla consulenza di Peppe Guida, <\/strong>Stella Michelin con la sua Osteria Nonna Rosa a Vico Equense.<\/span><\/p>\n

Cuoco e carbone, dunque, per offrire ai palati più curiosi un’esperienza gastronomica diversa in un luogo diverso. Il progetto gastronomico porta la firma di Maurizio Cortese, <\/strong>Ceo di Corteseway e foodwriter&consultant, che ha selezionato chef <\/span>– <\/span>è la prima volta che Peppe Guida si fa coinvolgere in un progetto di ristorazione a Napoli come consulente – e fornitori per fare di Meatin’ non la solita steakhouse, ma un ritrovo per palati gourmand e cultori del buono. La scelta di Peppe Guida non è casuale: , spiega Cortese.<\/span><\/span><\/p>\n

Meatin’ è un luogo dove tutto concorre ad una piacevolezza estetica e gustativa: dal design del locale al piatto in tavola. Il progetto è dell’architetto Mimmo Moccia di ADM Studio, che ha scelto il legno come materiale dominante abbinato a vetro, acciaio e design di firma: le sedute sono le JunoArper® perché star comodi in sala è un segno di accoglienza, i tavoli sono in acciaio spazzolato con piano in legno massello, fatti a mano e volutamente senza tovaglia per lasciar parlare il legno, materiale vivo. I coperti sono 50, distribuiti in tavoli ben distanziati per preservare privacy e comodità. Cucina e braci sono a vista attraverso una quinta di vetro a tutta altezza che sembra concepita come un’installazione artistica. Cura dei dettagli e qualità sono gli elementi su cui Meatin’ ha costruito il proprio profilo con un obiettivo: essere riconosciuti come ristorante d’eccellenza per la carne a Napoli.<\/span><\/p>\n

La carne è a Km 100, ovvero proviene dalla macelleria di Mario Carrabs<\/strong>, l’artista della carne di Gesualdo, in Irpinia,<\/span>vero e proprio laboratorio di eccellenza culinaria<\/span>.<\/span> Alla carne è abbinato un solo primo piatto: il Delicato sorrentino<\/em>, piatto simbolo di Peppe Guida e sintesi di mediterraneità. In cucina, guidato e formato da Peppe Guida, c’è il giovane cuoco, Paolo Cozzolino. L’incipit della carta, dopo il benvenuto dello chef, è affidato ad antipasti gastronomici di terra e di orto; non da meno l’offerta dei contorni e la proposta per i vegetariani che variano con la stagione. <\/span>Singolare la carta dei dessert con proposte ai carboni: dalla frutta ai dolci, tutto rigorosamente grigliato. La carta dei vini punta all’eccellenza a cominciare dalla selezione di Beaufort e Dufour di Dan Lerner, esperto di vini e champagne. I vini sono solo di aziende campane che si distinguono per la qualità e la ricerca enologica. Le birre proposte sono state selezionate tra le migliori etichette europee con attenzione anche al prodotto analcolico. Infine una selezione accurata di Scotch Single Malt e Rhum Agricole AOC di Martinica completano l’esperienza fine pasto.<\/span><\/p>\n

Il progetto Meatin’ nasce dall’idea e dalla passione di tre giovani amici professionisti e imprenditori napoletani (Angelo Aruta, programmatore informatico; Luca Nappi chimico industriale; Giovanni Stanzione, imprenditore), tutti under 40 e tutti con la voglia di scommettere sulla città e su una ristorazione di alto profilo. Il concept gastronomico, dalla scelta dello chef alla carta dei vini e degli champagne, è opera di Maurizio Cortese; la comunicazione stampa è affidata alla società di Pr e media relation <\/span>dipuntostudio.it<\/span><\/a><\/span> specializzata in start up e uffici stampa nel settore food&travel.<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Meatin’ <\/span><\/strong>Via Timavo n°25-27, (traversa di Corso Europa) www.meatin.it<\/a> Tel.<\/span> 081 18893517<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Orari: dal lunedì alla domenica dalle 19.30 alle 24.<\/span><\/p>\n

<\/a>Sabato e domenica anche dalle 12.00 alle 15.00.<\/span><\/p>\n

Chiuso il martedì.<\/span><\/p>\n

\n

Ufficio stampa <\/span>dipuntostudio.it<\/span><\/a><\/span> 081 681505<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Apertura al pubblico dal 21 novembre<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7638],"tags":[],"class_list":["post-76176","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia"],"acf":[],"yoast_head":"\nNasce MEATIN\u2019, non chiamatela steakhouse #cuocoecarbone - area-press.eu - comunicati<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/nasce-meatin-non-chiamatela-steakhouse-cuocoecarbone\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nasce MEATIN\u2019, non chiamatela steakhouse #cuocoecarbone - 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