{"id":74253,"date":"2014-08-05T00:00:00","date_gmt":"2014-08-04T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/le-bottiglie-di-olio-extravergine-al-riparo-dalle-frodi-grazie-al-cnr\/"},"modified":"2014-08-05T00:00:00","modified_gmt":"2014-08-04T22:00:00","slug":"le-bottiglie-di-olio-extravergine-al-riparo-dalle-frodi-grazie-al-cnr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/le-bottiglie-di-olio-extravergine-al-riparo-dalle-frodi-grazie-al-cnr\/","title":{"rendered":"Le bottiglie di olio extravergine al riparo dalle frodi grazie al CNR"},"content":{"rendered":"<p><!-- VideographyWP Plugin Message: Automatic video embedding prevented by plugin options. --><\/p>\n<p>Quando sugli scaffali dei supermercati si notano <strong>bottiglie di olio extravergine di oliva commercializzate per pochi euro<\/strong>, bisognerebbe farsi venire un legittimo dubbio in merito alla provenienza delle olive e alla qualit&agrave; delle lavorazioni cui esse sono state sottoposte.<\/p>\n<p>Frodi e <strong>sofisticazioni <\/strong>sono infatti all&rsquo;ordine del giorno per quanto riguarda l&rsquo;olio extravergine, come dimostrato pi&ugrave; volte dalla cronaca negli ultimi anni, ma grazie a un innovativo metodo messo a punto dal <strong>CNR <\/strong>&egrave; possibile sventare ogni tentativo di commercializzare un prodotto contraffatto.<\/p>\n<p>Questa metodica &egrave; stata creata dall&rsquo;Istituto per i Processi Chimico-Fisici del Consiglio nazionale delle ricerche di Pisa (IPCF-CNR) in collaborazione con alcuni produttori olivicoli, e permette di creare una sorta di <strong>&ldquo;carta d&rsquo;identit&agrave;&rdquo; degli oli extravergini d&rsquo;oliva<\/strong>.<\/p>\n<p>Sulla base di accurate analisi chimico-fisiche si evidenzia una sorta di <strong>impronta <\/strong>che definisce in modo univoco quali siano le caratteristiche di quel particolare tipo di olio: qualsiasi scostamento eventualmente rilevato sar&agrave; chiaramente indice del fatto che il prodotto &egrave; stato <strong>alterato<\/strong>.<\/p>\n<p>Nella speranza che il metodo, rapido ed economico, possa trovare un&rsquo;ampia diffusione, gli olivicoltori <strong>attenti alla qualit&agrave; <\/strong>del loro prodotto potranno trovare <a title=\"\" href=\"http:\/\/www.bormioliroccopackaging.com\/it\/alimentare\/olio.html\" class=\"broken_link\"><strong>nelle bottiglie per olio Bormioli Rocco un valido alleato<\/strong><\/a> ai fini della commercializzazione.<\/p>\n<p>Il design e la robustezza di queste bottiglie, disponibili in un assortimento completo, rendono le proposte Bormioli Rocco le migliori soluzioni attualmente in circolazione a livello di <strong>packaging in vetro per l&rsquo;industria olearia<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando sugli scaffali dei supermercati si notano bottiglie di olio extravergine di oliva commercializzate per pochi euro, bisognerebbe farsi venire un legittimo dubbio in merito alla provenienza delle olive e alla qualit&agrave; delle lavorazioni cui esse sono state sottoposte. 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