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<\/span><\/em><\/p>\n Roma, 15 luglio 2014 –<\/span><\/em> <\/span><\/strong>Al via <\/strong>in autunno 2014 <\/strong>a Roma <\/strong>i corsi e i master altamente specializzati in cucina professionale, pasticceria e pizzeria <\/strong>organizzati da Coquis<\/strong>, <\/strong>l’Ateneo Italiano della cucina<\/strong> diretto dallo chef<\/strong> Angelo Troiani<\/strong>: con la sua vasta offerta formativa, Coquis fornisce una preparazione di alto livello necessaria all’ingresso nel mondo del lavoro e per avvicinarsi alle professioni del futuro.<\/span><\/p>\n Risiede nella passione per la cucina, infatti, la soluzione per chi desidera dare una svolta alla propria vita e diventare uno chef specializzato, un manager della ristorazione, un pasticcere o un pizzaiolo qualificato: gli allievi che hanno scelto Coquis<\/strong>, guidati da chef stellati, docenti universitari e professionisti del settore enogastronomico, hanno acquisito le reali competenze per poter affrontare il mondo lavorativo in modo responsabile e preparato.<\/span><\/p>\n L’Ateneo offre a quanti scelgono una formazione globale e completa, il Corso di Cucina professionale, <\/em>al via il 29 settembre; a quanti desiderano, invece, una formazione più settoriale, il Corso Professionale per Pizzaioli, <\/em>in partenza il 15 settembre ed il Corso di Pasticceria Professionale, <\/em>in programma dal 6 di ottobre; <\/em>non manca, inoltre, una vasta selezione di corsi di aggiornamento per chi è già nel settore, come il corso dedicato alla Cucina di mare creativa<\/em>, all’Apericena<\/em> o al Mondo del Bio.<\/em><\/span><\/p>\n Tra le interessanti proposte dell’istituto, spiccano poi per importanza il Master Italiano di Cucina<\/em> ed il Master Italiano di Pasticceria<\/em>, unici in Italia per struttura e programmi, i quali offrono la possibilità di un frequentare un periodo formativo presso le migliori strutture enogastronomiche del paese.<\/span><\/p>\n Il Master Italiano di Cucina<\/em>, in partenza lunedì 20 ottobre, <\/em>prevede 150 ore di lezioni teoriche inerenti al management della ristorazione, al marketing e alla comunicazione nonché merceologia, aspetti nutrizionali, gestione della sala, organizzazione della cucina e sicurezza alimentare; 500 ore di lezioni pratiche per confrontarsi con le nuove tecnologie e tendenze della cucina, cimentarsi nella preparazione di fondi, salse e fritti, piatti tradizionali e moderni, conoscere i menu per i regimi alimentari alternativi e malattie metaboliche e sviluppare le tecniche di panificazione e pasticceria; 5 mesi di attività formativa presso importanti ristorati italiani.<\/span><\/p>\n Completano il percorso le lezioni relative alla gestione delle risorse umane, la ristorazione d’albergo, gli incontri con i produttori dell’industria enogastronomica e le visite guidate all’allevamento di carni, ai caseifici e ai principali mercati di Roma.<\/span><\/p>\n Il Master Italiano di Pasticceria<\/em>, un percorso d’eccellenza che prevede circa 1.000 ore di lezioni sia pratiche che teoriche, crea Chef Pasticceri con una formazione professionale qualificata e di livello che spazia dalle lavorazioni tradizionali delle materie prime alle nozioni di chimica in cucina, dalla decorazione artistica dei prodotti alla loro conservazione sino alla realizzazione e gestione di un laboratorio vero e proprio; al termine delle attività svolte nelle aule dell’Ateneo, gli allievi completeranno il percorso formativo con un tirocinio di 13 settimane presso un laboratorio di pasticceria o un prestigioso ristorante italiano. <\/span> <\/span><\/p>\n <\/span> <\/span><\/p>\n Coquis, Ateneo Italiano della cucina<\/span><\/strong>, (<\/span>www.coquis.it<\/span><\/a>) nato dall’iniziativa dei fratelli Troiani, è la prima scuola di cucina con una struttura all’avanguardia di oltre 800 mq: 5 aule attrezzate con le più avanzate tecnologie disponibili oggi sul mercato e, annesso, un negozio specializzato con vendita al dettaglio e all’ingrosso.<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n Considerata da Food&Wine<\/em>, come una tra le 10 migliori scuole di cucina al mondo<\/strong>, Coquis<\/strong> vanta un’ampia offerta formativa qualificata, articolata in diversi corsi di formazione professionale ed amatoriale – cucina, pasticceria, pizzeria, vino e servizi di sala – tenuti dal corpo docente di alta professionalità, in questa struttura innovativa: il luogo di eccellenza per apprendere l’arte della gastronomia.<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n Per Informazioni<\/span><\/span><\/strong>: Coquis – Ateneo Italiano della Cucina <\/span><\/strong>www.coquis.it<\/span><\/a><\/span><\/p>\n Ingresso 1: Via Flaminia 575 (1°piano) – Ingresso 2: Corso Francia 124 A (ascensore 3° piano) – 00191 Roma<\/span><\/p>\n Tel. +39 0633220082 Fax +39 0633222134 <\/span>info@coquis.it<\/span><\/a><\/span><\/span><\/p>\n <\/span><\/span><\/p>\n Ufficio Stampa<\/span><\/span><\/strong>: IMAGINE Communication <\/span><\/strong>www.imaginecommunication.eu<\/span><\/span><\/p>\n Via G. Barzellotti 9\/ 9b – 00136 Roma Tel. 06.39750290 – Fax. 06.45599430 <\/span><\/p>\n Silvia Alesi <\/span>silvia@imaginecommunication.eu<\/span><\/a> Lucilla De Luca <\/span>lucilla@imaginecommunication.eu<\/span><\/a><\/span><\/strong><\/p>\n<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" I corsi dell\u2019Ateneo Italiano della cucina, la soluzione per chi intende avviare una carriera nella ristorazione<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7638],"tags":[71412,75868,71411,7984,1250],"class_list":["post-73794","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia","tag-angelo-troiani","tag-ateneo-italiano-della-cucina","tag-coquis","tag-corsi","tag-master"],"acf":[],"yoast_head":"\n