fase di attacco<\/strong> durante tutti i giorni di proteine pure (PP). Spero che piacerà a te che segui questo metodo dimagrante o che stai considerando di iniziare a seguirlo. E’ importante notare che questa ricetta prevede anche il burro, benché si dovrebbe davvero ridurre al minimo la quantità di grasso che si utilizza, per rimanere sani. Il burro è importante come un indicatore della temperatura della pentola, quindi non si deve togliere tutto insieme.<\/p>\n Ingredienti<\/p>\n
2 bistecche
1\/2 cipolla rossa, pelata e tagliata a fette sottili
1 scalogno, dimezzato e tagliato a fette sottili
1 spicchio d’aglio, tritato
1\/3 tazza di vino marsala secco
1\/3 tazza di brodo di manzo con basso contenuto di sodio, basso contenuto di grassi, basso contenuto di carboidrati
1\/4 tazza di formaggio feta (opzionale)
sale
pepe
1\/2 cucchiaino di olio d’oliva
1 fetta sottile di burro
Una padella in ghisa antiaderente<\/p>\n
Ricetta<\/p>\n
Circa mezz’ora prima della cottura prendere le bistecche, portarle fuori dal frigo e portarle a temperatura ambiente. Tagliare e rimuovere l’anello di grasso all’esterno delle bistecche, se necessario. Mettere le bistecche su 3 strati di asciugamani di carta. Lasciate riposare per 3 minuti (questo toglie l’umidità in eccesso dalle bistecche e consente un’adeguata doratura della carne). Mettere l’olio e il burro in padella a calore medio-alto. Cospargete le bistecche con sale e pepe macinato al momento. Mettere le bistecche nella padella e friggere per 5-10 minuti per lato. Una bella crosta scura dovrebbe formarsi sulla parte esterna della bistecca. Il tempo necessario a friggere la vostra bistecca dipende dallo spessore del taglio. Io uso un termometro per misurare il tempo di cottura. Togliere le bistecche e cospargerle con formaggio. Versa il grasso in eccesso dalla padella, lasciane quel tanto che basta per ricoprire leggermente la superficie della padella (circa 1\/4 – 1\/2 cucchiaino). Mettere le cipolle rosse nella padella e mescolare spesso fino a quando non cominciano a imbiondire, circa 5 minuti. Aggiungere lo scalogno, soffriggere per 1-2 minuti. Aggiungere l’aglio, soffriggere 1 minuto. Aggiungere il vino. Soffriggere la salsa fino a quando non si riduce a circa 1\/4. Regolare il sapore con sale e pepe, se necessario. Togliere la salsa dal fuoco, e unire le bistecche con le cipolle, versare il liquido rimasto sopra le bistecche.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ricetta per la dieta Dukan della bistecca con cipolle in salsa di Marsala<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7638],"tags":[62296,54510,73568],"class_list":["post-71199","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia","tag-dieta-dukan","tag-dukan","tag-dukan-ricette"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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