{"id":71198,"date":"2014-04-13T00:00:00","date_gmt":"2014-04-12T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/ricetta-per-la-dieta-dukan-del-polpettone\/"},"modified":"2014-04-13T00:00:00","modified_gmt":"2014-04-12T22:00:00","slug":"ricetta-per-la-dieta-dukan-del-polpettone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/ricetta-per-la-dieta-dukan-del-polpettone\/","title":{"rendered":"Ricetta per la dieta Dukan del polpettone"},"content":{"rendered":"<p><!-- VideographyWP Plugin Message: Automatic video embedding prevented by plugin options. --><\/p>\n<p>Quando scegli una <strong>ricetta<\/strong> per la tua <strong>dieta Dukan<\/strong> ti conviene approfittare di alcuni alimenti che sono abbastanza comodi e buoni come il polpettone. Qui ho pensato di proporti due versioni di ricette Dukan per il polpettone, da scegliere a seconda della salsa che preferisci.<\/p>\n<\/p>\n<p>Ingredienti<\/p>\n<p>900 g. di carne macinata magra<br \/> 2 cipolle gialle tritate<br \/> 1 spicchio d&#8217;aglio, tritato<br \/> 1\/2 tazza di brodo di pollo<br \/> 3 albumi montati<br \/> 1 cucchiaino di foglie di timo<br \/> 3 cucchiai di salsa Worcestershire<br \/> 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva<br \/> 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro<br \/> 2 cucchiaino di sale<br \/> 1 cucchiaino di pepe<\/p>\n<p>Per la salsa rossa<\/p>\n<p>1\/2 cucchiaino di zucchero<br \/> salsa piccante a piacere<\/p>\n<p>Per la salsa marrone<\/p>\n<p>1 tazza di brodo di carni bovine<br \/> 1 bicchiere di vino bianco secco o 2\/3 di tazza di vermouth dry<br \/> 2 cucchiai di cognac<\/p>\n<\/p>\n<p>Preparazione<\/p>\n<p> Preriscaldare il forno a 350&deg;. Soffriggere la cipolla con olio d&#8217;oliva, foglie di timo, sale e pepe a fuoco medio\/alto per 8-10 minuti. Aggiungere l&#8217;aglio, mescolare per 1 min. Togliere le cipolle dal fuoco, aggiungere il brodo di pollo, la salsa Worcestershire e il concentrato di pomodoro. Mescolare e lasciare raffreddare leggermente. Mettere la carne macinata in una ciotola con l&#8217;albume d&#8217;uovo. Usando una forchetta mescolate la carne. Dividere la miscela in 6 porzioni uguali, usare queste parti per fare il polpettone. Per la salsa rossa: mescolare 1\/2 tazza di ketchup con poco zucchero e 1\/2 cucchiaino di salsa piccante. Per la salsa marrone, saltare questo passaggio e preparare la salsa dopo la cottura. Cuocere il polpettone di carne per 40-45 minuti al centro del forno. Per la salsa marrone: togliere il polpettone dalla teglia. Togliere il grasso in eccesso, se necessario. Aggiungere 1 tazza di brodo di carne, 1 bicchiere di vino bianco secco o 2\/3 bicchieri di vermouth dry, e 2 cucchiai di cognac. Cuocere a fuoco lento. Mescolate frequentemente con una frusta e regolate il sapore con sale e pepe se necesario (il sapore si intensificher&agrave; man mano che la salsa si riduce). Cuocere a fuoco lento e lasciare addensare. Versare sopra il polpettone.<\/p>\n<p>Un&#8217;altra ricetta di carne per la dieta Dukan la trovi anche sul blog <a href=\"http:\/\/www.dukanricette.it\/stufato-di-manzo-dukan-con-vino-rosso-38\/\" class=\"broken_link\">DukanRicette.it<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieta Dukan: ricetta del polpettone<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7593],"tags":[62296,54510,73568],"class_list":["post-71198","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-salute_medicina","tag-dieta-dukan","tag-dukan","tag-dukan-ricette"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Ricetta per la dieta Dukan del polpettone - 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