{"id":70710,"date":"2014-03-25T00:00:00","date_gmt":"2014-03-24T23:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/a-russi-la-prima-festamercato-dei-salumicotti\/"},"modified":"2014-03-25T00:00:00","modified_gmt":"2014-03-24T23:00:00","slug":"a-russi-la-prima-festamercato-dei-salumicotti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/a-russi-la-prima-festamercato-dei-salumicotti\/","title":{"rendered":"A Russi la prima \u2018Festamercato dei Salumicotti\u2019"},"content":{"rendered":"

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A <\/span>Russi in piazza<\/strong><\/span> <\/span>Gramsci<\/strong><\/span> ‘CheftoChef emiliaromagnacuochi’ organizza, <\/span>domenica 30 marzo dalle 15 alle 20,<\/span><\/span> la prima edizione della <\/span>Festamercato dei Salumicotti dell’Emilia Romagna.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

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Umili, solo apparentemente, i salumi cotti sono prodotti ricchi di tradizione, storia e cultura popolare, adatti sia alla creatività della cucina d’autore <\/span>sia<\/span> al consumo informale, come lo <\/span>street food<\/em><\/span>. A Russi c’è il celebre “bel e cot” e da questo si è partiti per attirare l’attenzione dei tanti “cugini” dell’Emilia Romagna in una festa comune.<\/span><\/p>\n

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In questa giornata di festa, tutti i ristoranti di Russi e i macellai produttori di “bel e cot” saranno impegnati in un’ inedita manifestazione accompagnata da buoni vini, figli di quegli antichi vitigni anch’essi “recuperati” e ricercati dai gourmet.<\/span><\/p>\n

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Si potranno assaggiare<\/strong><\/span> salumi cotti come mortadelle, prosciutti, coppe di testa, spalla cotta di San Secondo e salumi “cotti al momento” in fumanti pentoloni come i cotechini, gli zamponi, la mariola, la salama da sugo ed ovviamente il “bel e cot”. Questi piatti saranno presentati da chef importanti e dai grandi cuochi membri dell’associazione CheftoChef: <\/span>Silverio Cineri, Daniele Baruzzi e Vincenzo Cammerucci. <\/strong><\/span><\/p>\n

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Oltre alla possibilità di gustare diverse proposte e prodotti, si potrà andare alla ricerca e alla scoperta di come sono stati realizzati; ci si potrà mettere alla prova in prima persona per <\/span>preparare la piadina e vari tipi di pasta fresca<\/strong><\/span>. Inoltre, si potranno acquistare i prodotti anche per farne scorta perché saranno i migliori e a prezzi imbattibili.<\/span><\/p>\n

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Organizza l’evento <\/span>CheftoChef<\/strong><\/em><\/span> <\/em><\/span>emiliaromagnacuochi<\/strong><\/em><\/span> (<\/span>www.cheftochef.eu<\/span><\/a><\/span><\/span>), l’associazione di cuochi e patron dell’Emilia Romagna, dei professionisti del gusto attenti alla qualità dei prodotti e al coinvolgimento dei consumatori. Oltre agli chef sono associati anche i migliori produttori e fornitori di prodotti agroalimentari e i gourmet di riferimento. Presidente dell’associazione è Igles Corelli, Vicepresidente Massimo Bottura.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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