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L’evento Gluten Free Day<\/strong>, con la straordinaria partecipazione di Andy Luotto, si terrà a Roma, l’8 dicembre,<\/strong> presso l’<\/span>ex Lanificio <\/strong>di via di Pietralata: <\/span>uno spazio ex industriale che oggi ospita iniziative fra le più innovative. <\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n Una giornata aperta a tutti, ad ingresso libero e gratuito<\/strong><\/span>, dedicata anche a chi celiaco – fino a prova contraria – non è. Infatti, anche se non è una moda alimentare nè una dieta dimagrante – e non deve essere presa per tale – la celiachia<\/strong> è diffusa come una moda. Una patologia che impedisce di mangiare tutto ciò che contiene glutine, e quindi prima di tutto pane e pasta, ma non solo: il glutine, proteina collante contenuta nel grano, si trova negli alimenti più impensati, anche nella birra tradizionale, o nelle ostie per la Comunione. Ed ecco che per i celiaci una alimentazione “speciale” diventa un obbligo, che evita malattie secondarie anche molto gravi perchè il glutine distrugge i loro villi intestinali. Trent’anni fa mangiare senza glutine era un’impresa: pochissimi alimenti disponibili, nessuna formazione del personale nei ristoranti, e così il celiaco si trovava ad essere un “paria” dell’alimentazione, molto limitato anche nella vita sociale.<\/span><\/p>\n Poi è nata l’AIC, Associazione Italiana Celiachia, federazione con sedi locali in tutta l’Italia, che porta avanti da allora una azione di lobbying a livello nazionale ed internazionale, nonchè di informazione e sensibilizzazione rivolta alle Istituzioni, i medici, i ristoratori di vario tipo e i diagnosticati – circa 100.000 – e su tutta la popolazione, all’interno della quale almeno altri 500.000 sono celiaci senza saperlo. Allo stesso tempo, grazie ai controlli e alla formazione che fa l’AIC – e forse anche perchè pane, pasta e pizza sono alimenti base della cucina italiana – le aziende ed i locali di ristorazione si sono attivati sempre più per rincorrere le diagnosi in crescita. <\/span><\/p>\n Ma la strada è ancora lunga e AIC Lazio<\/strong> lo sa bene: 12.000 celiaci nella Regione sono diagnosticati – 8.000 solo a Roma – e le proporzioni di chi non lo sa sono quelle appena citate. Per questo, assieme alla Federazione nazionale AIC<\/strong>, patrocina l’evento dell’8 dicembre ideato e prodotto da Lanificio Factory<\/strong> in collaborazione con SuLLeali Comunicazione Responsabile<\/strong> e Lanificio Cucina<\/strong>.<\/span><\/p>\n Il programma è fitto e gustoso: in mattinata, i toni saranno più seri, con il Convegno “GLUTEN FREE WAY: la celiachia oggi e le nuove sfide di AIC”.<\/strong> Il pomeriggio si terranno un grande laboratorio di cucina, lo spettacolo teatrale e un dolce cestino di Natale per i bambini, la premiazione dei vignettisti che hanno partecipato al contest “Vignette per un sorriso… senza grane” e molti altri eventi. Durante tutta la giornata, oltre agli spazi delle aziende del settore, saranno aperti gli sportelli dell’Associazione che distribuiranno materiali informativi, mentre uno psicologo e una dietista saranno a disposizione – su prenotazione – dei partecipanti per un consulto su come affrontare la celiachia. Ad accogliere i bambini, ci sarà anche un Babbo Natale tutto senza glutine che riceverà le loro letterine e le appenderà su un grande albero di Natale.<\/span><\/p>\n La sera, poi, il gran finale: Andy Luotto<\/strong>, noto Chef e showman fra i più brillanti, e da sempre amico di AIC, si esibirà nella preparazione di una “cena – spettacolo<\/strong>” di cui circa 100 fortunati potranno assaggiare i risultati, prenotando la cena a info@lanificiofactory.it. <\/span><\/p>\n Conoscere è il primo passo, assaggiare il secondo. Ci vediamo l’8 dicembre.<\/span><\/strong><\/p>\n www.aiclazio.it<\/span><\/a><\/span> – <\/span><\/strong>www.lanificiofactory.it<\/span><\/a><\/span> – <\/span><\/strong>https:\/\/www.facebook.com\/glutenfreeday<\/span><\/a><\/span> <\/span><\/em><\/p>\n <\/span><\/em><\/p>\n L’ingresso alla manifestazione è libero e gratuito. I laboratori di cucina – gratuiti per i Soci AIC e al costo di € 10 per i non Soci (da pagare in loco) – richiedono prenotazione. L’incontro con dietista e psicologa, e la partecipazione dei bambini allo spettacolo teatrale sono gratuiti, ma richiedono prenotazione. Per prendere parte alla cena in tavola di Andy Luotto è necessaria la prenotazione e la cena ha un costo di € 40 (€ 20 per i bambini fino a 10 anni).<\/span><\/em><\/p>\n <\/span><\/p>\n Prenotazione cena: <\/span>info@lanificiofactory.it<\/span><\/a><\/span> – 06 41795350<\/span><\/p>\n Prenotazione laboratorio di cucina: <\/span>sede@aiclazio.it<\/span><\/a><\/span> – 06 36010301<\/span><\/p>\n