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<\/em><\/strong>Firenze, 11 settembre 2013 – L’Hostaria Bibendum, ristorante del prestigioso Hotel Helvetia & Bristol di Firenze, è pronto a sorprendere i suoi ospiti grazie all’arrivo del suo nuovo chef, Roberto Cordisco, che ha in serbo un nuovo menu tutto da scoprire tra tradizione culinaria toscana e modernità.<\/p>\n Classe 1986, il giovane chef Cordisco nasce a Rivoli, in provincia di Torino, e approda alla direzione dell’Hostaria Bibendum dopo una intensa carriera nel settore della ristorazione, in Italia e all’estero, caratterizzata da importanti esperienze stellate: il ristorante due stelle Michelin “Gualtiero Marchesi” a Brescia, il due stelle “Cracco-Peck” a Milano e l’ “Enoteca Pinchiorri” a Firenze, tre stelle Michelin. Il ristorante Hostaria Bibendum è il luogo ideale per una pausa rilassante all’insegna del buon cibo, un angolo di paradiso aristocraticamente arredato in grado di offrire al suo ospite la possibilità di lasciarsi trasportare dai sapori e dai gusti ricercati; la carta dei vini, curata attentamente dal sommelier, offre una selezione dei migliori prodotti locali e dei più importanti vini nazionali. L’Hotel Helvetia & Bristol fa parte del gruppo italiano Royal Demeure, che comprende inoltre l’Hotel d’Inghilterra e la Residenza di Ripetta a Roma, l’Hotel Beverly Hills Rome, il Grand Hotel Continental di Siena e l’Hotel Villa Michelangelo a Vicenza.<\/p>\n Per informazioni e prenotazioni: Un giovane talento piemontese ai fornelli dell\u2019Hostaria Bibendum<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7638],"tags":[68847,8005,68848,59869],"class_list":["post-66876","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia","tag-chef-roberto-cordisco","tag-firenze","tag-hotel-helvetia-bristol","tag-royal-demeure"],"acf":[],"yoast_head":"\n
Qualità e stagionalità dei prodotti sono le parole chiave della cucina dello chef, il quale ricerca soluzioni sempre nuove e sorprendenti dando spazio alla fantasia, senza mai dimenticare la tradizione semplice della cucina toscana. <\/p>\n
Il menù dello chef Cordiscco propone, tra gli altri piatti, sfiziose ricette a base di pesce come il guazzetto di cozze e vongole con crostini di pane all’olio di basilico o il timballo di riso mantecato all’acciuga e arancia con coulis di peperoni; come secondo piatto da non perdere è il pescato del giorno alla Mediterranea, per ribadire il concetto di stagionalità delle pietanze servite. In conclusione, un piccolo omaggio alla tradizione siciliana: il semifreddo al torrone con pistacchi, mandorle e salsa al cioccolato non può non soddisfare anche i palati più esigenti.
L’Hotel Helvetia & Bristol, risalente al XVIII secolo, è uno degli alberghi più prestigiosi del contesto fiorentino. Nelle sue camere hanno soggiornato, dalla seconda metà del 1800, importanti personaggi del panorama storico e culturale, come Mikhail Gorbachev o Bertrand Russel.
Le 67 camere dell’albergo conservano ancora oggi l’originale splendore dell’architettura e dell’arredamento originario, riflettendo così l’atmosfera di una nobile dimora fiorentina.
Il ristorante dell’albergo, l’Hostaria Bibendum, è per gli ospiti il luogo ideale dove degustare i sapori classici della tradizione toscana.<\/p>\n
HOTEL HELVETIA & BRISTOL
Via dei Pescioni, 2 – 50123 Florence
Tel. +39 055 26651 – Fax +39 055 288353
E-mail: reservation.helvetia@royaldemeure.com<\/a>
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Silvia Alesi silvia@imaginecommunication.eu<\/a> www.imaginecommunication.eu <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"