{"id":66442,"date":"2013-08-23T00:00:00","date_gmt":"2013-08-22T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/macchine-alimentari-e-risparmio-energetico-lo-stretto-rapporto-attuale-e-gli-orientamenti-per-il-futuro\/"},"modified":"2013-08-23T00:00:00","modified_gmt":"2013-08-22T22:00:00","slug":"macchine-alimentari-e-risparmio-energetico-lo-stretto-rapporto-attuale-e-gli-orientamenti-per-il-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/macchine-alimentari-e-risparmio-energetico-lo-stretto-rapporto-attuale-e-gli-orientamenti-per-il-futuro\/","title":{"rendered":"Macchine alimentari e risparmio energetico. Lo stretto rapporto attuale e gli orientamenti per il futuro."},"content":{"rendered":"<p><!-- VideographyWP Plugin Message: Automatic video embedding prevented by plugin options. --><\/p>\n<p>Al centro dell&rsquo;industria alimentare vi &egrave; un processo complesso che v&agrave; dalla trasformazione delle materie prime con l&rsquo;impiego di precise <a href=\"http:\/\/www.allforfood.com\/\">macchine alimentari<\/a> fino al confezionamento del prodotto finale. E&rsquo; una vera e propria filiera, oggi molto automatizzata, ma pur sempre bisognosa di persone capaci di sovraintendere le diverse fasi e di supervisionare ogni particolare perch&eacute; attrezzature da ristorazione sempre pi&ugrave; performanti e tecnologiche, quali quelle di oggi, garantiscano la qualit&agrave; del prodotto in termini di salubrit&agrave; e sicurezza. Sempre a tale scopo al settore alimentare e della ristorazione sono richiesti una serie di requisiti tecnico-normativi che investono tanto gli ambienti, quanto le macchine alimentari, fino al personale, ogni singolo attore, cio&egrave;, di una <a href=\"http:\/\/www.allforfood.com\/cucine-professionali-cat-527.aspx\" class=\"broken_link\">cucina professionale<\/a>. A valori principi quali la salubrit&agrave; e sicurezza degli alimenti, degli ambienti e del personale, poi, si aggiungono temi di forte impatto sociale negli ultimi anni, primo fra tutti quello dell&rsquo;energia. Proprio il settore alimentare e della ristorazione si possono annoverare tra i pi&ugrave; &ldquo;energivori&rdquo;. Con le macchine alimentari, le macchine bar, le attrezzature per ristoranti, l&rsquo;attrezzatura da pizzeria, le attrezzature per pasticceria e le tante altre esistenti, ogni giorno milioni di attivit&agrave; consumano quantit&agrave; enormi di energia nelle diverse tipologie: elettrica, termica o meccanica. Esattamente su questo aspetto negli ultimi anni si concentra l&rsquo;attenzione e si incentra il dibattito a livello mondiale sempre pi&ugrave; orientato a un&rsquo;ottimizzazione energetica dei processi, innanzitutto per il valore ambientale che rappresenta, ma anche per tutta una serie di ragioni, non ultima quella economica. Trasformazione e conservazione dei prodotti alimentari, infatti, significano una lunga serie di processi che impiegano energia resi possibili dall&rsquo;utilizzo di macchine alimentari altamente potenti: forni professionali, abbattitori di temperatura, <a href=\"http:\/\/www.allforfood.com\/armadi-frigo-cat-556.aspx\" class=\"broken_link\">armadi frigo<\/a>, cappe aspiranti, gelateria, o pastorizzatore, qualsiasi sia la natura e la funzione delle diverse attrezzature da ristorazione, l&rsquo;impiego di energia &egrave; ingente e fondamentale per realizzare il giusto processo alimentare. La risposte che si stanno dando in tal senso sono di duplice natura: ambientale ed economica. Le macchine alimentari di ultima generazione sono realizzate proprio per soddisfare il risparmio energetico e inoltre, poich&eacute; tra i costi globali del settore quello energetico rappresenta una porzione molto importante, si guarda ben oltre, alla futura realizzazione di macchine alimentari e attrezzature da ristorazione dai sistemi ancora pi&ugrave; avanzati e integrati: le cosiddette &ldquo;macchine reversibili&rdquo; come, ad esempio, frigoriferi in grado di effettuare i pi&ugrave; diversi trattamenti termici, caldi, o freddi, in base alle necessit&agrave;, e con una grande riduzione di costi. On line sono gi&agrave; presenti siti specializzati in forniture per ristorazione di questo tipo, primo fra tutti lo store on line Allforfood.com, che da anni vende macchine alimentari e attrezzature da ristorazione orientate al risparmio energetico e segue da vicino le scoperte e novit&agrave; del settore, proponendole ai suoi clienti con seriet&agrave;, trasparenza e con un grande vantaggio di prezzi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Impatto energetico delle macchine alimentari e attrezzatura food professionale: evoluzione verso un futuro a maggiore risparmio energetico.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7638],"tags":[],"class_list":["post-66442","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Macchine alimentari e risparmio energetico. 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