![\"Descrizione:](\"file:\/\/\/C:\/Users\/Admin\/AppData\/Local\/Temp\/msohtmlclip1\/01\/clip_image002.jpg\")
<\/span><\/p>\nRoma, 3 febbraio 2014<\/em> – Coquis, l’Ateneo Italiano della cucina, apre le iscrizioni ai corsi altamente specializzati per pasticceri. La scuola diretta da Angelo Troiani<\/strong>, definita dalla celebre rivista americana Food&Wine una delle 10 migliori scuole di cucina al mondo<\/strong>, con i corsi “MPP –<\/em> Master di Pasticceria Professionale” <\/em>e <\/em>“TTP –<\/em> Tecniche di Pasticceria Professionale<\/em>”<\/strong> (edizione serale) in partenza il 10 febbraio, <\/em>mira a formare nuovi professionisti della produzione dolciaria pronti ad affacciarsi al modo del lavoro.<\/p>\n La televisione italiana è un vero tripudio di famosi pasticceri alle prese con la preparazione di bellissime torte e golosi pasticcini che hanno riportato in auge, anche tra i giovani, la figura del pasticcere. Il pasticcere o Pastry Chef è una tra la professioni artigianali più versatili, vista l’ampia spendibilità in diversi contesti, nonché maggiormente richiesta; infatti, recenti statistiche informano che la ricerca di nuovi professionisti da formare e inserire nel mercato della produzione dolciaria non ha subito gravi cali, neanche a seguito della crisi.<\/p>\n Il percorso per diventare pasticcere, seppur saldamente legato a specifiche peculiarità del singolo, come spiccata creatività, volontà e passione per il mondo dei dolci, prevede l’apprendimento e la pratica di particolari tecniche e competenze che l’allievo pasticcere può apprendere solo se accompagnato e guidato da un valido professionista del mestiere. Per la formazione del Pastry Chef, l’offerta formativa di Coquis mette a disposizione due corsi: Il “MPP<\/em> – Master di Pasticceria Professionale<\/em>”, della durata di 6 mesi e il corso “TPP<\/em> – Tecniche di Pasticceria Professionale<\/em>”, disponibile anche nella fascia serale.<\/p>\n La mission del “MPP –<\/em> Master di Pasticceria Professionale<\/em>”, rivolto anche a chi non ha una preparazione specifica, è quella di formare professionisti con competenze che spaziano dalla scelta delle materie prime, alle tecniche sia base che sofisticate della pasticceria nazionale e internazionale. Durante i 6 mesi, infatti, gli allievi affronteranno tutte le tematiche inerenti alla produzione dolciaria, dalla biscotteria, al gelato, dalla mousse alla meringa, dall’educazione sensoriale Slow Food alla storia e alla cultura della pasticceria in Italia e nel mondo. l Master Coquis inoltre sono gli unici in Italia che, a conclusione delle formazione in aula e prima dell’esame finale, prevedono uno stage retribuito di €400 al mese, conforme alla legge vigente in materia. Gli allievi, infatti, avranno la possibilità di svolgere uno stage di 13 settimane presso un laboratorio di pasticceria o un prestigioso ristorante italiano.<\/p>\n Il corso “TPP –<\/em> Tecniche di Pasticceria Professionale<\/em>” è rivolto a chiunque voglia apprendere e approfondire le tecniche della pasticceria tradizionale italiana, come per esempio pasta frolla, pasta sfoglia, creme, torte e mignon. Come tutti i corsi professionali Coquis, il metodo didattico è caratterizzato da un approccio teorico-pratico: i docenti affiancano lezioni pratiche di pasticceria a lezioni nozionistiche di nutrizione e sicurezza alimentare.<\/p>\n Per garantire il totale coinvolgimento di tutti gli allievi, sono ammessi ai corsi massimo 16 partecipanti, i quali al temine di tutte le lezioni riceveranno l’attestato di frequenza e il certificato di sicurezza alimentare HACCP necessario per iniziare a lavorare nella ristorazione.<\/p>\n Coquis, Ateneo Italiano della Cucina,<\/span><\/strong> (<\/span><\/span>www.coquis.it<\/a><\/span>) <\/span><\/span>nato dall’iniziativa dei fratelli Troiani, è la prima scuola di cucina del Centro – Sud con una struttura all’avanguardia di oltre<\/span> <\/span><\/span>800 mq<\/span><\/strong>:<\/span> <\/span><\/span>5 aule<\/span><\/strong> <\/span><\/span>attrezzate con le più avanzate tecnologie disponibili oggi sul mercato e, annesso, un<\/span> <\/span><\/span>negozio specializzato<\/span><\/strong> <\/span><\/span>con vendita al dettaglio e all’ingrosso.<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n L’offerta formativa di Coquis si articola in<\/span><\/strong> <\/span><\/span>corsi di alta formazione professionale<\/span><\/strong>, Team Building per Aziende <\/span><\/strong><\/span>e<\/span><\/strong> <\/span><\/span>corsi amatoriali di cucina, pasticceria, pizzeria, vino e servizio di sala.<\/span><\/strong><\/p>\n <\/span><\/p>\n L’esperienza<\/span><\/strong><\/span> <\/span><\/span>e la<\/span> <\/span><\/span>competenza<\/span><\/strong> <\/span><\/span>del corpo docente, la<\/span> <\/span><\/span>professionalità<\/span><\/strong> <\/span><\/span>del team di lavoro, l’innovazione<\/span><\/strong><\/span> <\/span><\/span>della struttura della scuola di cucina e delle aule didattiche, la varietà e la professionalità dell’offerta formativa, rendono<\/span> <\/span><\/span>Coquis il luogo per eccellenza in cui apprendere l’arte della gastronomia<\/span><\/strong>.<\/span><\/p>\n <\/span><\/strong><\/p>\n Per Informazioni: Coquis – Ateneo Italiano della Cucina <\/span><\/span><\/strong>www.coquis.it<\/a><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n Ingresso1: Via Flaminia 575 (1°piano) – 00191 Roma <\/span><\/p>\n Ingresso2: Corso Francia 124° (ascensore 3 piano) – 00191 Roma<\/span><\/p>\n Tel. +39 0633220082 Fax +39 0633222134 info@coquis.it<\/a><\/p>\n Ufficio Stampa: <\/span><\/strong>IMAGINE Communication <\/strong><\/span><\/p>\n Via G. 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