Grangusto,<\/span><\/strong> <\/span>l’unico spazio di Napoli che è ristorante, pizzeria, mercato gourmandise ed enoteca, ospiterà dunque quella che si preannuncia non solo come la presentazione di un libro, ma come una grande festa del vino in un clima di partecipazione e condivisione, in compagnia degli autori e dei produttori, assaggiando<\/span> <\/span>grandi<\/span><\/em> <\/span>vini.<\/span> <\/span>Giovedì 6 febbraio alle 18.00<\/span><\/strong> <\/span>presso l’Enoteca e Ristorante di Grangusto entrambi gli autori racconteranno le tappe della costruzione del volume, che è un vero e proprio viaggio alla scoperta dei migliori vini d’Italia. Al termine della presentazione, in collaborazione con Associazione Italiana Sommelier Delegazione di Napoli, saranno degustati alcuni dei vini recensiti in abbinamento ai finger food ideati dagli chef di Grangusto.<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n A seguire, chi lo desidera potrà fermarsi al<\/span> <\/span>ristorante di Grangusto<\/span><\/strong> <\/span>dove,<\/span> <\/span>a partire dalle ore 20<\/span><\/strong>, sarà proposto un<\/span> <\/span><\/strong>itinerario gastronomico tra i migliori pomodori campani.<\/span><\/p>\n Pummarò<\/span><\/em><\/strong> <\/span>è infatti il nome del menu speciale proposto per la cena: 4 portate con variazioni sul tema pomodoro. Dal Corbarino al Datterino rosso cilentano, fino al San Marzano Dop, ogni piatto avrà come protagonista uno dei pomodori ambasciatori dell’eccellenza della Campania. Di seguito il menu completo:<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n PUMMARO’ Itinerario gastronomico tra i migliori Pomodori Campani<\/span><\/p>\n Stratificazione Di Caprese Gelato Di Bufala Gazpacho Di Corbarino Basilico Croccante<\/span><\/em><\/p>\n Vermicellone “Gentile” Al Datterino Rosso Cilentano<\/span><\/em><\/p>\n Quadrati Di Filetto Di Fassona,<\/span><\/em><\/p>\n San Marzano D.O.P. Biologico Ed Origano Fresco<\/span><\/em><\/p>\n Dessert Al Cucchiaio<\/span><\/em><\/p>\n Mongolfiera- Fattoria La Rivolta Rosè<\/span><\/em><\/p>\n <\/span><\/p>\n Degustazione: ingresso libero<\/span><\/p>\n Cena: 30 euro per persona vino incluso<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n GRANDI VINI D’ITALIA<\/span><\/strong><\/p>\n Grandi vini d’Italia è un viaggio alla ricerca delle migliori etichette del nostro paese, come <\/span>un appassionato itinerario alla scoperta degli angoli più suggestivi e affascinanti della nostra penisola.<\/span><\/p>\n Un seducente e coinvolgente diario narrativo di terre, colline, vigneti e uve che racconta<\/span><\/p>\n con verità e passione la storia e il lavoro dell’uomo verso il vino.<\/span><\/p>\n Il piacere di un incontro: quello con i grandi vini d’Italia, dalla Val d’Aosta a Pantelleria,<\/span><\/p>\n dal Friuli alla Sardegna, dalla Liguria alla Puglia toccando le regioni italiane e i terroir più significativi.<\/span><\/p>\n Sono 100 i Grandi vini d’Italia selezionati e recensiti dagli autori. Il volume è organizzato<\/span><\/p>\n come un’originale carta dei vini, con una chiara ed esauriente suddivisione tematica in 10 capitoli (dieci vini per capitolo).<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n 1. <\/span><\/span> I vini della Gioia<\/span><\/p>\n 2. <\/span><\/span> I vini della Montagna<\/span><\/p>\n 3. <\/span><\/span> I vini del Vento<\/span><\/p>\n 4. <\/span><\/span> I vini del Mare<\/span><\/p>\n 5. <\/span><\/span> I vini del Sole<\/span><\/p>\n 6. <\/span><\/span> I vini del Fuoco<\/span><\/p>\n 7. <\/span><\/span> I vini della Terra<\/span><\/p>\n 8. <\/span><\/span> I vini della Tradizione<\/span><\/p>\n 9. <\/span><\/span> I vini degli Uomini<\/span><\/p>\n 10. <\/span><\/span> I vini della Meditazione<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n Ogni scheda racconta la storia del produttore, le peculiarità della terra su cui nasce,<\/span><\/p>\n il lavoro in vigna e in cantina, i segreti e le curiosità che rendono così suggestive e prestigiose<\/span><\/p>\n queste etichette.<\/span><\/p>\n Ogni vino è stato acquistato e degustato in più occasioni dagli autori. Corredano le descrizioni organolettiche i migliori abbinamenti cibo-vino, le migliori annate da acquistare, oltre a pratiche notizie di servizio sulle aziende.<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n Gli autori:<\/span><\/strong><\/p>\n <\/span><\/strong><\/p>\n Federico Graziani<\/span><\/strong><\/p>\n Nato a Ravenna nel 1975 e sommelier professionista a 19 anni, è il miglior sommelier d’Italia nel 1998. Dopo esperienze prestigiose (Gualtiero Marchesi, Bruno Loubet, The Halkin Restaurant, Cracco-Peck), è stato capo sommelier presso Il Luogo di Aimo e Nadia per 8 anni e dal 2012 ne cura la carta dei vini. Laureato nel 2007 in Viticoltura ed Enologia a Milano, ha scritto Grandi Vini di piccole cantine <\/em>nel 2007 e Vini d’Autore<\/em> nel 2008, libri a quattro mani con Marco Pozzali; il primo volume è stato completamente rivisitato nel 2012 e ripubblicato con Gribaudo Editore. Dal 2009 ha iniziato il corso formativo presso l’Institute of Masters of Wine a Londra. Dal 2009 è autore ed editore della rivista Pietre Colorate<\/em>, insieme a Francesco Orini e allo stesso Pozzali e dal 2012 lavora come ambasciatore aziendale e responsabile commerciale per una importante azienda italiana. Cura la rubrica enologica sul sito di Davide Paolini “Il Gastronauta” e infine custodisce una piccola vigna centenaria sull’Etna, da cui ottiene il vino Profumo di Vulcano<\/em>.<\/span><\/p>\n Nel febbraio 2013 a Parigi Grandi vini di piccole cantine <\/em>è stato premiato come miglior libro del mondo nella categoria Wine Tourism al prestigioso Gourmand Cookbook Awards.<\/span><\/p>\n <\/span><\/strong><\/p>\n Marco Pozzali<\/span><\/strong><\/p>\n Nato a Parma nel 1972 è giornalista professionista e sommelier. Per 11 anni nel Gruppo Food è stato caporedattore e condirettore di riviste a diffusione nazionale di enogastronomia, come Bar Business, Buon Appetito e Mangiarsano. Ha realizzato gli abbinamenti vino-cibo per numerose collane di libri sia per la libreria che in allegato ai principali quotidiani nazionali, La Repubblica, La Gazzetta dello Sport, La Stampa e molti altri. È Chevalier de l’Ordre de Coteaux de Champagne e ha scritto a quattro mani, insieme a Federico Graziani, Grandi Vini di piccole cantine<\/em> (2007, Food Editore) e Vini d’Autore, le 111 migliori etichette d’Italia<\/em>, con prefazione di Gianni Mura (2008, Food Editore). Ha pubblicato un breve romanzo, Il profumo degli aghi di pino<\/em> (Fedelo’s Editrice, 2009), con il quale ha vinto il contrassegno della microeditoria di qualità e il premio Cogeme alla rassegna della Microeditoria di Chiari nel 2011.<\/span><\/p>\n È editore e direttore del trimestrale Pietre Colorate<\/em>, creato con gli amici Graziani e Orini.<\/span><\/p>\n Nel 2012 ha pubblicato due libri: Grandi vini di piccole cantine<\/em> (Gribaudo) in una nuova edizione, completamente ripensata e riscritta ancora assieme a Federico Graziani;<\/span><\/p>\n e l’Enciclopedia del Vino<\/em> (Baldini Castoldi Dalai), insieme al campione del mondo dei sommelier Luca Gardini, e con Andrea Grignaffini <\/span>e Piero Gorgoni.<\/span><\/p>\n Sempre nel 2012 ha realizzato, insieme al regista Luca Mazzieri, curandone l’ideazione e la sceneggiatura, un lieve film, Simbiosa alle radici del vino<\/em>.<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n Grangusto: <\/strong>Via Nuova Marina 5, 80133 Napoli |Tel. 081 563 6377 www.gran-gusto.it<\/a><\/span><\/p>\n
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