{"id":65280,"date":"2013-07-17T00:00:00","date_gmt":"2013-07-16T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/caso-di-successo-gastronomico-riconoscimenti-internazionali-per-una-pizzeria-italiana-in-danimarca\/"},"modified":"2013-07-17T00:00:00","modified_gmt":"2013-07-16T22:00:00","slug":"caso-di-successo-gastronomico-riconoscimenti-internazionali-per-una-pizzeria-italiana-in-danimarca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/caso-di-successo-gastronomico-riconoscimenti-internazionali-per-una-pizzeria-italiana-in-danimarca\/","title":{"rendered":"Caso di successo gastronomico: riconoscimenti internazionali per una pizzeria italiana in Danimarca"},"content":{"rendered":"<p><!-- VideographyWP Plugin Message: Automatic video embedding prevented by plugin options. --><\/p>\n<p>Ha aperto ad <strong>agosto 2010<\/strong> e in tempi record sono arrivati grandi riconoscimenti, non solo di pubblico. Alla <a href=\"http:\/\/www.allforfood.com\/cucine_professionali.aspx\" class=\"broken_link\">cucina da pizzeria<\/a> di un locale danese &egrave; stata conferita ben presto la prima stella Michelin. Il gestore, di origini italiane, &egrave; il primo ad esserne sorpreso, per pi&ugrave; ragioni. Perch&eacute; dietro di lui c&rsquo;&egrave; una storia lunga, fatta di incertezze e di cambiamenti (dalla Francia, alla Spagna, per tornare alla sua Danimarca), che non gli avrebbe fatto pensare a questa magnifica esplosione; e perch&eacute; in fondo la protagonista di questo successo non &egrave; l&rsquo;alta cucina da pizzeria, fatta di arredi e men&ugrave; altisonanti, ma un locale semplice, casual, con tavoli molto vicini tra loro e un servizio cordiale e pulito, con alla base una <em>mise en place<\/em> non rigorosa rispetto ai parametri delle maison francesi. Ma ci sono aspetti che hanno conquistato il pubblico e i critici meglio di tante mere formalit&agrave;: la qualit&agrave; e la genuinit&agrave; delle sue pizze, l&rsquo;accoglienza e il confort dell&rsquo;ambiente, realizzato mediante un <a href=\"http:\/\/www.allforfood.com\/arredamento-acciaio-inox-metallico-cat-163.aspx\" class=\"broken_link\">arredamento da pizzeria<\/a> tanto semplice quanto caloroso e confortevole, e un personale efficiente, rapido e gioviale che mette allegria al solo sguardo. La musica accompagna spesso la clientela nelle serate in questa pizzeria; e allo stesso suon di musica si destreggiano abilmente i camerieri in sala e gli operatori della cucina della pizzeria. Un clima gioviale che attira per questo anche persone molto giovani, e sono sempre giovialit&agrave; e divertimento alla base di un secondo locale di genere low cost che l&rsquo;imprenditore ha aperto in prossimit&agrave; del primo e del progetto imminente di una seconda pizzeria. Nella cucina da pizzeria del suo locale ha voluto importare quanto di pi&ugrave; prezioso ha imparato dalla sua esperienza professionale in giro per il mondo, ma anche e soprattutto da un soggiorno napoletano da lui fortemente voluto. Osservando da vicino pizzerie, panifici e cucine professionali napoletane, simbolo della tradizione della pizza, ha portato con s&eacute; quanto di meglio ci sia per realizzare una cucina da pizzeria di successo: una full immersion che va dai segreti dell&rsquo;impasto, che deve avere un sapore e un profumo inconfondibili, all&rsquo;attrezzatura da pizzeria, che deve essere necessariamente di qualit&agrave; (impastatrice per pizza, lievitatori, stendipizza), alla corretta gestione del forno da pizzeria per ottenere un prodotto finale che &egrave; tanto gustoso quanto leggero. Per l&rsquo;arredamento da pizzeria, invece, ha scelto appunto la sobria semplicit&agrave; di un locale che accoglie e accompagna i clienti nelle loro serate senza esserne un protagonista ingombrante. Per chiunque cerchi attrezzature da ristorazione e <a href=\"http:\/\/www.allforfood.com\/\">macchine alimentari<\/a> per realizzare cucine da pizzeria cos&igrave;, vincenti per la qualit&agrave; dei prodotti e la semplicit&agrave; dello stile, ci si pu&ograve; rivolgere a Allforfood.com, storico venditore on line di macchinari da ristorazione. Con estrema facilit&agrave; si potranno acquistare on line ottimi prodotti a prezzi molto convenienti. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un caso esemplare: la cucina da pizzeria di un informale locale danese riscuote successo in tempi record<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7638],"tags":[8163,55853,52180,55856],"class_list":["post-65280","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia","tag-arredamento-pizzeria","tag-cucina-pizzeria","tag-impastatrici-professionali","tag-macchine-alimentari"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Caso di successo gastronomico: riconoscimenti internazionali per una pizzeria italiana in Danimarca - 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