{"id":63241,"date":"2013-05-03T00:00:00","date_gmt":"2013-05-02T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/adesso-e-tempo-di-peperoncino-piccante-fresco-anzi-no\/"},"modified":"2013-05-03T00:00:00","modified_gmt":"2013-05-02T22:00:00","slug":"adesso-e-tempo-di-peperoncino-piccante-fresco-anzi-no","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/adesso-e-tempo-di-peperoncino-piccante-fresco-anzi-no\/","title":{"rendered":"Adesso \u00e8 tempo di peperoncino piccante fresco…..anzi , no!!!"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

I primi tepori della primavera<\/span><\/em>, in Calabria, <\/span><\/em>iniziano come ogni anno a regalare<\/strong> qualche “sciccheria” gastronomica<\/strong> della natura, <\/span><\/em>che forse si qualificano come tra le migliori in assoluto; tra queste sicuramente il peperoncino piccante,<\/span><\/em> frizzante e schietto<\/span><\/em><\/strong> come non mai, assolutamente naturale<\/strong>, dal sapore deciso<\/strong> e sicuramente unico <\/strong>nelle sue eccellenti qualità<\/strong>…..ed oltre; <\/span><\/em>icona della gastronomia e della cucina<\/span><\/em><\/strong> della zona, viene proposto anche sul web tramite portali di prodotti tipici<\/a><\/strong>, nei quali si può spaziare su una offerta<\/strong> che va dal peperoncino fresco<\/strong> ed appena raccolto, ai sottoli e patè “piccanti<\/strong>”, ai famosi salumi <\/strong>dal sapore “deciso”, alla pasta <\/strong>elaborata con questa esclusiva spezia, alla marmellata di peperoncino<\/strong>…..e molto altro ancora!!!<\/span><\/em><\/p>\n

Sicuramente ciò che rende “sua maestà il peperoncino calabrese<\/strong>” un prodotto di una spanna superiore<\/strong> rispetto ad altri similari è la naturalezza<\/strong> ed il rispetto della tradizione<\/strong> in tutti i suoi processi di coltivazione e produzione; si affaccia<\/strong>, infatti, sul mercato in genere (…e quindi anche sui siti di e.commerce) quando il primo sole caldo ne consente l’ottimale maturazione (fine aprile\/inizi di maggio<\/strong>), piuttosto che in tutti i periodi dell’anno (ciò significherebbe una produzione in serra, con contestuale forzatura di coltivazione),regalando la sua disponibilità sino ad autunno inoltrato.<\/span><\/em><\/p>\n

….e poi???<\/span><\/em><\/strong> Nessun problema, visto che gli stessi portali di prodotti tipici <\/span><\/em>che propongono il prodotto “fresco” sul web dispongono, tra le varie <\/span><\/em>\"\"<\/a><\/span><\/em><\/strong>referenze, anche di un interessante trito di peperoncino<\/a> essiccato e macinato<\/strong>…..senza nessun altro ingrediente: in pratica scaglie e semi<\/strong> di peperoncino calabrese,utile ed indispensabile in cucina per ogni esigenza eventuale, sì da regalare un tocco “deciso<\/strong>” alle varie pietanze. Ed è qui che la tradizione regionale fa la differenza: raccolto, infatti, di fresco, viene essiccato pazientemente e lentamente al sole<\/strong>, mai in forno, salvo che per qualche istante a fine procedimento<\/strong> di essiccazione, per assorbire eventuali tracce di umidità che potrebbero successivamente creare muffe o altro!!!<\/span><\/em><\/p>\n

In tal modo, e per tutto l’anno, si può disporre di vero peperoncino piccante da utilizzare all’occorrenza nelle varie esigenze di cucina.<\/span><\/em><\/p>\n

Praticamente…quel tocco di sapore calabrese, <\/strong>da tenere sempre<\/strong> a portata di mano!!!<\/span><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I primi tepori della primavera, in Calabria, iniziano come ogni anno a regalare qualche “sciccheria” gastronomica della natura, che forse si qualificano come tra le migliori in assoluto; tra queste sicuramente il peperoncino piccante, frizzante e schietto come non mai, assolutamente naturale, dal sapore deciso e sicuramente unico nelle sue eccellenti qualità…..ed oltre; icona della […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7638],"tags":[64244,604],"class_list":["post-63241","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia","tag-peperoncino-calabrese-piccante-essiccato-tritato","tag-prodotti-tipici-calabresi"],"acf":[],"yoast_head":"\nAdesso \u00e8 tempo di peperoncino piccante fresco.....anzi , no!!! 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