{"id":63088,"date":"2013-04-27T00:00:00","date_gmt":"2013-04-26T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/mamme-e-casalinghe-provette-pizzaiole-scelgono-sempre-piu-attrezzature-da-pizzeria-anziche-domestiche\/"},"modified":"2013-04-27T00:00:00","modified_gmt":"2013-04-26T22:00:00","slug":"mamme-e-casalinghe-provette-pizzaiole-scelgono-sempre-piu-attrezzature-da-pizzeria-anziche-domestiche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/mamme-e-casalinghe-provette-pizzaiole-scelgono-sempre-piu-attrezzature-da-pizzeria-anziche-domestiche\/","title":{"rendered":"Mamme e casalinghe provette pizzaiole scelgono sempre pi\u00f9 attrezzature da pizzeria anzich\u00e9 domestiche."},"content":{"rendered":"<p><!-- VideographyWP Plugin Message: Automatic video embedding prevented by plugin options. --><\/p>\n<p>Quasi tutte le mamme italiane hanno preparato almeno una volta nella vita la pizza fatta in casa, la focaccia o una torta salata. Negli ultimissimi anni questa tradizione sta tornando: complice la crisi economica e un costo della vita sempre pi&ugrave; alto, molte donne si sono messe all&rsquo;opera con i pochi utensili indispensabili e alcune di loro hanno optato addirittura per un&rsquo;<a href=\"http:\/\/www.allforfood.com\/table-refriger-e-pizza-banc-pizza-cat-618.aspx\" class=\"broken_link\">attrezzatura da pizzeria<\/a> professionale. Eccole, allora, organizzarsi una piccola cucina da pizzeria fornita di tutto il necessario: un angolo, all&rsquo;interno del loro regno, che talvolta riproduce in modo dilettantistico il modus operandi della cucina professionale, pi&ugrave; nello spirito che nell&rsquo;attrezzatura, talaltra invece vi si avvicina moltissimo ad essa, perch&eacute; ad essere impiegate sono proprio le attrezzature per pizzeria utilizzate dalle cucina da pizzeria, cucina da ristorante e dalle altre cucine professionali. Nel primo caso, i principali attori del processo di preparazione della pizza sono questi: una caraffa graduata per misurare l&rsquo;acqua, una spianatoia di legno o un piano di marmo che costituiscono il piano da lavoro, dove gli ingredienti vengono amalgamati e, una volta raggiunta la giusta lievitazione, l&rsquo;impasto viene &ldquo;tirato&rdquo; con il matterello, una spatolina con cui il piano viene pulito, taglieri, coltelli, tegami e mestoli per il condimento, e il forno per la cottura. Un&rsquo;attrezzatura da pizzeria semplice, ma importante, che si ispira all&rsquo;efficienza delle principali macchine alimentari e attrezzature da ristorazione utilizzate dalle cucine delle pizzerie nella preparazione della pizza. I loro piani di lavoro evocano i banchi pizza e <a href=\"http:\/\/www.allforfood.com\/table-refriger-e-pizza-banc-pizza-cat-618.aspx\" class=\"broken_link\">tavoli refrigerati delle pizzerie<\/a>, e la pazienza e la cura con cui viene eseguito l&rsquo;impasto si ispira all&rsquo;efficienza di un&rsquo;impastatrice per pizza di tipo professionale; i loro semplici utensili vogliono riprodurre la precisione dei tagliamozzarella professionali, degli accessori porzionatrici e delle formatrici per pizza. Infine, il forno casalingo viene studiato nei pi&ugrave; piccoli dettagli e segreti perch&eacute; possa, se non eguagliare, almeno riprodurre il pi&ugrave; possibile il livello di cottura di un <a href=\"http:\/\/www.allforfood.com\/forni-elettrici-pizzeria-cat-543.aspx\" class=\"broken_link\">forno elettrico da pizzeria<\/a>. Ma, come gi&agrave; detto, non sono poche ormai le donne italiane che hanno deciso di introdurre nella loro cucina almeno alcune delle attrezzature da pizzeria di tipo professionale: tra gli acquisti delle casalinghe si annoverano sempre pi&ugrave; numerosi le impastatrici professionali e i forni professionali per pizza, molto spesso nelle comodissime versioni da banco, ma anche affettatrici professionali o affettatrici semi professionali, e tanto altro. Per tutte le persone interessate alla preparazione professionale della pizza e per tutti i professionisti del settore c&rsquo;&egrave; Allforfood.com, lo store on line specializzato in forniture da ristorazione, dove si pu&ograve; trovare tutta l&rsquo;attrezzatura per pizzeria specifica e macchine alimentari per qualsiasi tipo di attivit&agrave; del food, con una vasta scelta di prezzi, in linea con le pi&ugrave; diverse esigenze di utilizzo, e sempre estremamente vantaggiosi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il largo impiego dell\u2019attrezzatura per pizzeria in Italia. 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