{"id":60445,"date":"2013-01-03T00:00:00","date_gmt":"2013-01-02T23:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/larte-del-forno-e-pasticceria-parte-dalla-qualita-delle-macchine-alimentari-usate-come-impastatrici-a-spirale-e-dallesperienza-in-questo-lavoro-arti\/"},"modified":"2013-01-03T00:00:00","modified_gmt":"2013-01-02T23:00:00","slug":"larte-del-forno-e-pasticceria-parte-dalla-qualita-delle-macchine-alimentari-usate-come-impastatrici-a-spirale-e-dallesperienza-in-questo-lavoro-arti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/larte-del-forno-e-pasticceria-parte-dalla-qualita-delle-macchine-alimentari-usate-come-impastatrici-a-spirale-e-dallesperienza-in-questo-lavoro-arti\/","title":{"rendered":"L\u2019arte del Forno e Pasticceria parte dalla qualit\u00e0 delle macchine alimentari usate come impastatrici a spirale e dall\u2019esperienza in questo lavoro arti"},"content":{"rendered":"<p><!-- VideographyWP Plugin Message: Automatic video embedding prevented by plugin options. --><\/p>\n<p>Di notte, quando la maggior parte degli abitanti di citt&agrave; e paesi dormono, dopo una lunga giornata di lavoro, ci sono categorie che lavorano, come i fornai e i pasticceri. Questi uomini versano la farina e gli altri ingredienti nella loro impastatrice professionale, controllano che l&rsquo;impasto sia compatto e uniforme al punto giusto, dosano e aggiungono ingredienti, compiono una serie di gesti che, seppur collaudati negli anni, hanno bisogno della loro attenzione e cura. Molto pi&ugrave; numerosi di quanto si possa immaginare, ogni notte danno vita a pani, focacce, pizze, grissini, biscotti, dolci di ogni tipo, che la mattina presto con il loro profumo accompagnano il risveglio delle persone. Usano bilance professionali e dosatori perch&eacute; le produzioni oggi sono elevate e il margine d&rsquo;errore deve essere pari a zero, ma sarebbero in grado di farlo abilmente ad occhio, per l&rsquo;esperienza e la passione che li caratterizza. Parimenti, si avvalgono di strumenti di lavoro preziosi, quali l&rsquo;impastatrice a spirale, l&rsquo;impastatrice planetaria, o l&rsquo;<a href=\"http:\/\/www.allforfood.com\/impastatrici-a-forcella-cat-494.aspx\" class=\"broken_link\">impastatrice a forcella<\/a>, secondo il tipo di composto che devono realizzare. Molte volte possiedono tutte le tipologie di impastatrici professionali perch&egrave; la variet&agrave; dei prodotti che devono preparare &egrave; veramente ampia e ognuna di esse soddisfa specifiche caratteristiche d&rsquo;impasto. Con queste macchine alimentari lavorano in modo febbrile e con grande velocit&agrave;: con un&rsquo;<a href=\"http:\/\/www.allforfood.com\/impastatrici-a-spirale-cat-496.aspx\" class=\"broken_link\">impastatrice a spirale<\/a>, o un&rsquo;impastatrice a forcella, danno vita all&rsquo;impasto desiderato, che decideranno poi se conservare negli armadi refrigerati, oppure stendere direttamente sugli appositi tavoli refrigerati e banchi pizza. Danno poi vita a una variet&agrave; di forme incredibile, perch&eacute; i clienti vogliono anche questo: originalit&agrave;, scelta, arte. E infine passano ad infornare le loro creazioni nel forno da panificio o forno per pasticceria pi&ugrave; adatto al risultato voluto: forno statico, forno a convezione, e altro. Per questi artigiani o artisti che dir si voglia, l&rsquo;aiuto che proviene dalle <a href=\"http:\/\/www.allforfood.com\/impastatrici-cat-490.aspx\" class=\"broken_link\">impastatrici per pasticceria<\/a> o per panificazione, da un forno professionale o da una sfogliatrice &egrave; enorme e la loro professione &egrave; qualitativamente cambiata in meglio grazie a questi strumenti; ma il loro impegno e la cura che vi mettono non &egrave; diminuito: essi ispezionano con attenzione le teglie nei lievitatori e controllano costantemente cottura e temperatura delle camere dei forni. &Egrave; una catena di montaggio, la loro, in cui le macchine alimentari fanno molto, ma nessun robot potrebbe mai sostituirsi a loro, tanta &egrave; la velocit&agrave;, la specializzazione, la variet&agrave; di processi necessari per ottenere le diverse tipologie di prodotto. E poi ci sono scelte che solo loro possono fare, quale quella di incontrare i gusti e le esigenze pi&ugrave; attuali dei consumatori. E&rsquo; il caso dell&rsquo;utilizzo del lievito madre nella panificazione, ben diverso da quello naturale, pi&ugrave; digeribile e che non gonfia, proprio come richiede il consumatore pi&ugrave; esigente e preparato di oggi. A questo popolo di lavoratori impegnati e attivi il mercato delle <a href=\"http:\/\/www.allforfood.com\/\">attrezzature da ristorazione<\/a> offre molte possibilit&agrave;. Esistono fornitori specializzati nelle macchine alimentari per loro essenziali, come l&rsquo;impastatrice a spirale, l&rsquo;impastatrice a forcella, l&rsquo;impastatrice planetaria, i forni per pasticceria, i forni per panificio, e tanto altro. Sullo store on line Allforfood.com, ad esempio, si trova un assortimento di modelli e di prezzi che vale la pena visionare se si vogliono avere strumenti di lavoro utili e all&rsquo;avanguardia al servizio dell&rsquo;artigianalit&agrave;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019impastatrice a spirale e le altre macchine alimentari di fornai e pasticceri, un popolo di artigiani o artisti che con il suo lavoro anima le notti di citt\u00e0 e paesi.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7556],"tags":[51094,60985,60986,52180,53438,60987,55856],"class_list":["post-60445","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ecommerce","tag-attrezzatura-ristorazione","tag-impastatrici-forcella","tag-impastatrici-per-pasticceria","tag-impastatrici-professionali","tag-impastatrici-spirale","tag-impastrici-planetarie","tag-macchine-alimentari"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.6 - 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