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Dappertutto si trovano scuole di cucina italiana. Per\u00f2 chi vuole non solo imparare a cucinare piatti tipici, ma anche diventare un professionista della gastronomia italiana, come imprenditore o manager, come pu\u00f2 apprendere i segreti del mestiere? Per dare una risposta a questa domanda \u00e8 nata Alimenta Italia<\/strong>, la prima Work Academy<\/strong> per fare azienda e diventare professionisti della ristorazione italiana, aperta a studenti di ogni paese. Da settembre 2012, partono i corsi rivolti sia ai professionisti del settore, sia a chi \u00e8 alle prime armi e vuole trovare un nuovo lavoro o creare un nuovo business attraverso l’eccellenza della cultura culinaria italiana. Le Date: 1 Ottobre partono i corsi di Pizzeria e Gelateria 1 ottobre 2012 OPEN DAY: introduzione al mestiere di imprenditore Cuoco ———————————<\/p>\n Dal 22 ottobre 2012 partono i corsi in lingua <\/strong><\/p>\n Per maggiori informazioni e per le iscrizioni: ALIMENTA ITALIA – Via A. Einstein – Loc. Cascina Codazza – c\/o Parco Tecnologico Padano – 26900 Lodi (LO) <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" I segreti della cucina italiana e dell’imprenditoria nel settore gastronomico. Corsi con maestri stellati per diventare professionista in qualsiasi parte del mondo.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7638],"tags":[7984,7829,7555,7606,8911,2870,501],"class_list":["post-56256","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia","tag-corsi","tag-cucina","tag-economia","tag-formazione","tag-gastronomia","tag-impresa","tag-lavoro"],"acf":[],"yoast_head":"\n
Situata in uno dei distretti pi\u00f9 importanti dell’agroalimentare del Bel Paese, a circa 30 km da Milano, Alimenta Italia<\/strong> nasce col supporto del Parco Tecnologico Padano di Lodi<\/strong>, dove ha la sua sede, del Consiglio Nazionale delle Ricerche<\/strong>, del Consorzio Italbiotec<\/strong>, del Comune di Milano<\/strong> e di prestigiosi marchi del settore, tra i quali CASTAlimenti<\/strong>. Un’iniziativa che si presenta con un duplice scopo. Il primo \u00e8 quello di favorire la formazione di nuove imprese e moltiplicare le opportunit\u00e0 di lavoro e di fare business in un settore, oggi pi\u00f9 che mai strategico, anche in prospettiva di Expo 2015. L’altro \u00e8 quello di svolgere il ruolo di importante vetrina del Made in Italy e soprattutto della cultura culinaria italiana e delle imprese di eccellenza ad essa correlate.
La Work Academy si avvale della collaborazione di un corpo docente tra i pi\u00f9 qualificati – chef stellati, campioni italiani, innovatori di prodotti e processi e grandi professionisti del mestiere: Roberto Carcangiu, Giunetto Cardelli, Diego Crosara, Piergiorgio Giorilli, Gianluca Guagneli, Pierpaolo Magni, Igignio Massari, Raimondo Mendolia, Francesco Palmieri, Achille Zoia<\/strong>, e tanti altri formano una squadra d’eccezione.
Quattro le discipline di specializzazione: pasta-gastronomia, pane-pizza, gelato, dolci<\/strong>. Il percorso di formazione snello, innovativo e operativo, con numero limitato di partecipanti, prevede corsi intensivi da 5 a 10 giorni, a cui segue un training a distanza costituito da e-learning e attivit\u00e0 di coaching per seguire lo studente passo passo nella sua carriera. Disponibili lezioni in italiano, inglese o altre lingue di interesse a gruppi omogenei.
Adibiti alla formazione teorica e pratica, i 1.000 m2 di laboratori specialistici di Alimenta Italia sono dotati di macchinari e attrezzature tecniche e didattiche all’avanguardia. Sotto la guida dei grandi maestri, i partecipanti imparano a conoscere prodotti e materie prime, sperimentano tecniche di preparazione di piatti e possibili errori nell’esecuzione di essi, hanno contatto diretto con le attrezzature e le metodologie pi\u00f9 nuove per preparare le pietanze pi\u00f9 importanti e conosciute della cultura alimentare italiana di altissima qualit\u00e0, secondo standard e ricette originali. Sono inoltre approfonditi l’organizzazione della cucina e la razionalizzazione dei processi di produzione, le fonti di approvvigionamento delle materie prime, le loro caratteristiche sensoriali ed organolettiche, le propriet\u00e0 nutrizionali e il rapporto con la salute, i costi di approvvigionamento e di produzione dei piatti.
Vengono forniti tutti gli elementi di carattere economico per avviare, migliorare e accelerare un business indipendente, oltre ai contatti con fornitori e agevolazioni. Per chi vuole arricchire la propria professionalit\u00e0, ampliare l’offerta e il men\u00f9 del proprio business, mettersi in proprio, dare una nuova identit\u00e0 alla propria attivit\u00e0, l’eccellenza della cucina italiana e dell’Italian Style pu\u00f2 funzionare come una marcia in pi\u00f9 e un’occasione di innovare il portafoglio di prodotti e servizi offerti. Ma anche per chi \u00e8 stanco del proprio lavoro o lo ha perso e vuole rimettersi in gioco aprendo una gelateria, una pizzeria, una pasticceria o un ristorante, Alimenta Italia offre la possibilit\u00e0 e il know how per creare nuove imprese nel settore.<\/p>\n
24 settembre 2012 OPEN DAY: introduzione al mestiere di imprenditore Pizzaiolo
25 settembre 2012 OPEN DAY: introduzione al mestiere di imprenditore Gelatiere <\/p>\n
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2 ottobre 2012 OPEN DAY: introduzione al mestiere di imprenditore Pasticcere
8 ottobre 2012 partono i corsi Cuoco e Pasticcere <\/p>\n
www.alimentaitalia.org
telefono +39 0371 092002
info@alimentaitalia.org<\/p>\n